PASSION ... GOURMANDISE !

1 juillet 2014

Cookies sans oeufs mais aussi sans produits chimiques, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs

J'ai fini par retenter l'aventure des cookies de Léonine sans oeuf. Et bien tout simplement en rajoutant plus de lait végétal, jusqu'à ce que le pâte s'amalgame. Des cookies bien meilleurs que tous les biscuits industriels du monde parce que rien de chimique...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, lait de soja, chocolat noir, noix de coco, flocons 5 céréales, pâte à tartiner, son de blé, yaourt de soja

Partager cet article

30 juin 2014

Des petits pois chiches épicés grillés pour améliorer de banales carottes râpées ...

Il est des petits pois chiches épicés et grillés qui me poursuivent, comme une obsession ... Vus dans le livre de recettes de cuisine PROTEINES VERTES" chez LAROUSSE, puis chez UN DEJEUNER DE SOLEIL puis chez SMITTEN KITCHEN puis chez ... STOP ! J'ai...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, pois chiche, carotte, coriandre, pistache, piment d'Espelette

Partager cet article

28 juin 2014

Smoothie couleur orange, SMOOTHIE ORANGE-MELON-VANILLE-GINGEMBRE

J'ai goûté à un nouveau mélange de saveurs, très fruité, très rafraichissant et j'ai beaucoup, beaucoup, beaucoup aimé ... Mixer 250 ml de jus d'orange (frais) + 200 g de melon Charentais de FRANCE (frais) + 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, vanille, melon, jus d'orange

Partager cet article

26 juin 2014

PESTO FANES DE RADIS-PISTACHES et petites recettes dérivées

Je voulais trouver une idée nouvelle pour utiliser mes fanes de radis, j'ai trouvé mon bonheur avec la recette de Clothilde (clic), que j'ai un peu remaniée. PESTO FANES DE RADIS & PISTACHES Pour 1 bol Préparation : 10 min 2 grosses poignées de fanes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pistache, champignon de Paris, pesto, coco de Paimpol, huile d'olive, cracker, fanes de radis, radis, zeste de citron, pain de seigle

Partager cet article

24 juin 2014

Smoothie de légumes et fruits crus, bon pour détoxifier le foie

De la BETTERAVE ... ... de la CAROTTE ... ... de l' ORANGE ... ... de la POMME GRANNY ... ... de la POIRE ... ... et du GINGEMBRE pour un jus détox ! Dans les proportions et pour 2 verres : 1 petite BETTERAVE (environ 150 g) 2 ORANGES à jus 1 tasse de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, carotte, pomme verte, chocolat noir, poire, moelleux, betterave crue, amandes en poudre

Partager cet article

22 juin 2014

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?

Et bien tout simplement du riz soufflé parfumé au nori ! Seulement 3 ingrédients, donc une simplicité d'action + une cuisson rapide et peu de calories pour qui ne veut pas se priver de grignoter à l'apéro ! On prend du riz soufflé (80 g) et 3 feuilles...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, nori, riz soufflé

Partager cet article

19 juin 2014

Onctueuse et délicieuse petite sauce pour haricots verts à la vapeur

Depuis que des pots de purées d'oléagineux trônent dans mes placards, j'en utilise souvent dans mes vinaigrettes pour plus de douceur et d'onctuosité, une douceur et une onctuosité que l'on retrouve aussi dans la sauce de mes "SUPER" SALADES DE POMMES...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, jus de citron, purée d'amande blanche, crème fraîche épaisse

Partager cet article

17 juin 2014

Salade, je vais te manger "tout cru" !!!

Une salade, c'est souvent avec des légumes crus, me direz-vous. Ca pourrait être aussi l'occasion d'en découvrir certain(s) que l'on mange plus souvent cuit(s).. Depuis que j'ai goûté à la courgette version crue, je la préfère ainsi plutôt que cuite....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, courgette, poivron, pignon, gomasio, basilic, tomate cerise, radis, graines de lin

Partager cet article

13 juin 2014

COMPOTEE RHUBARBE & GINGEMBRE CONFIT

Pour finir mes tiges de rhubarbe, une petite douceur sucrée (encore) pour accompagner une tartine, un fromage blanc, un gâteau de riz ou de semoule ou un gâteau au fromage comme un Ostkaka. A la cuillère, c'est bien sûr aussi bon ! (o_~) COMPOTEE DE RHUBARBE...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre confit, rhubarbe, jus d'orange, zeste d'orange, compotée

Partager cet article

10 juin 2014

Super MOELLEUX RHUBARBE & AMANDES

Des photos aux couleurs psychédéliques et un gâteau aux légumes, parce que la rhubarbe est un légume et non un fruit. D'où un gâteau rangé dans la catégorie des LEGUMES A L'HONNEUR ! Logique, non ? Une toute petite pointe d'acidité dûe à la rhubarbe et...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, moelleux, farine de sarrasin, amandes en poudre

Partager cet article

8 juin 2014

SALADE COMPOSEE "FOURRE'Z'Y'TOUT"

Un bon prétexte pour finir des petits restes ... Un peu de ci, un peu de ça pour faire une belle salade dans une grande assiette ... Celle-ci se compose de roquette, un reste de petites pommes de terre de Noirmoutier cuites à l'eau que j'ai coupé en 4...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, olive noire, pomme de terre, crumble, roquette, anchois, câpre, jambon de Bayonne

Partager cet article

5 juin 2014

Etonnante SAUCE EPICEE RHUBARBE, RAISINS & TOMATES au goût de ketchup

Une recette repérée chez NATURALLY ELLA, une recette qui a évolué en cours d'opération. Je l'ai commencé bien sagement, respectant les ingrédients à défaut des quantités (car je n'ai pas mesuré mes "tasses" de rhubarbe). Et comme je n'ai pas toujours...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, tomate, rhubarbe, oignon, coulis, piment d'Espelette, vinaigre de cidre, sel viking fumé, cassonade, raisin blond

Partager cet article

2 juin 2014

CHOU-FLEUR, RIZ COMPLET, LENTILLES & RAISINS SECS EN POÊLEE, SAUCE VELOUTEE AU TAHIN

Un bon équilibre entre légume, céréale et légumineuse. Du contraste : une saveur salée-sucrée. du chaud-frais. Plein de saveurs ! Ainsi qu'une belle et délicieuse façon d'accompagner un reste de riz complet et/ou un reste de lentilles ... A vos bols !...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, raisin sec, tahin, chou fleur, riz complet, lentille verte, yaourt grec, purée de sésame, graines de moutarde

Partager cet article

31 mai 2014

FONDANT CHOCOLAT & MASCARPONE

Nourriture saine et équilibrée sont depuis longtemps (et de plus en plus ardemment) les maîtres mots de ma cuisine. Voilà qui est peut-être dit pour justifier la recette du jour. Oui, parce qu'il m'arrive quand même de faire quelques écarts pour se nous...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, fondant, chocolat au caramel

Partager cet article

28 mai 2014

Crème renversée très légère, au lait d'amande

" C'est super bon maman ! " Ma dernière gourmandise revisitée a donc séduit les jeunes papilles.Une appréciation qui fait TRES, très, très plaisir, même si elle concerne un simple dessert. Une crème renversée au caramel dans la quelle on remplace le lait...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, oeuf, lait d'amande, crème renversée