Un dessert que j'adore (même si l'orthographe n'est pas tout à fait correcte dans les accents ...)
J'ai fait récemment un sirop de gingembre ...
SIROP DE GINGEMBRE
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 24 heures
Mettre 300 ml d'eau + 300 g de sucre de palme (ou de sucre blond de canne) dans une casserole et porter à ébullition.
Plonger 100 g de gingembre épluché, coupé en rondelles dans le sirop de sucre.
Laisser frémir pendant 15 minutes puis laisser refroidir, couvrir et laisser reposer pendant 24 h.
Mettre en bouteille.
A conserver au frais.
Et pour le dessert ?
Un peu de tofu soyeux nappé de sirop de gingembre et c'est prêt !
Couper le tofu soyeux (acheté en magasin bio) en lamelles ou en prélever quelques cuillères à soupe et les déposer délicatement dans un bol,
Recouvrir de sirop de gingembre.
Décorer d'une rondelle de gingembre confit.
Ce dessert est meilleur dégusté tiède (à mon humble avis gourmand).
°°°°
Le sirop de gingembre se garde au frais.
On pourra le servir le sirop avec d'autres desserts, une panna cotta, une crème et le must : des fruits rouges ...
Mais pour ce faire, attendons la belle saison des fraises et framboises françaises !
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