26 avril 2007
FRAISES, FRAMBOISES & GINGEMBRE
Il fut un temps fort, fort lointain ... où je ne pouvais pas manger fraises et framboises sans abondante crème fraîche et sucre roux ... En vois-je faire la grimace ?...
Aujourd'hui, cela a bien changé. Je réclame plus d'authentique et je soigne ma ligne ! ;o)
J'aime toujours la crème fraîche, mais, mais, mais !... Je lui préfère désormais le citron jaune ou vert pour accompagner mes fruits rouges. Beaucoup de fruits rouges, un peu de jus de citron et un peu de sucre roux, voilà pour simplifier et régaler plus sainement ma gourmandise. On y goûte mieux la vraie saveur du fruit qui n'est plus cachée par l'énorme masse de lipides que j'osais lui adjoindre !
Et aujourd'hui encore, j'ai décidé de changer de saveur après être tombée sur une recette mêlant fraises et sirop de gingembre !
Aimant beaucoup ce dernier en variante fraîche qui habite mes nombreuses recettes cocolactées, j'en ai aussi découvert le sirop (acheté en magasin bio) et une bouteille entamée, ça s'u-ti-li-se !
Je vous livre la recette pour le faire vous même, la réalisation est simple mais moi, moi, moi ... je préfère finir ma bouteille ... bis repetita ;o) :
FRAISES & FRAMBOISES AU SIROP DE GINGEMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
750 g de fraises et framboises
60 g de gingembre frais
125 g de sucre semoule
- Peler le gingembre, le couper en fines lamelles, puis en bâtonnets.
- Verser le sucre dans une casserole et ajouter 20 cl d'eau, porter à ébullition, ajouter le gingembre coupé et laisser cuire 10 min à feu doux. puis le retirer du feu et laisser tiédir.
- Laver, égoutter et équeuter les fraises, les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Les mettre dans un saladier, ajouter les framboises.
- Lorsque le sirop de gingembre est tiède, le verser sur les fruits, remuer délicatement et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Décorer d'un morceau de gingembre confit (en épicerie asiatique par exemple) et surtout le manger aussi !
Source : LES FRUITS - Madame Figaro
Voilà une excellente alternative au citron !
Imprimer la recette : FRAISES_&_FRAMBOISES_AU_SIROP_DE_GINGEMBRE
Commentaires
hmm, le mariage + que parfait!
J'adore moi aussi cette association gingembre fruits rouges.
Si un jour l'envie te reprend de rajouter un peu de crémeux à tes fraises sans la montagne de lipides tu peux toujours y ajouter un peu de fromage blanc bio de la marque vrai (pour l'instant je l'ai gouté à 20% et j'ai acheté du 0% pour comparer) qui a une texture absolument sublime...
Délicieux mariage !
De la fraicheur, de la simplicité... du bon !
Le peps du gingembre doit donner un petit plus super sympa!
Miam
J'aime cette association fruits et gingembre!
j'aime aussi mettre du jus d'orange avec les fraises!
J'adore tout simplement !
Hummm, j'adore !
je salive vraiment grave!
Un peu de fraîcheur, de piquant et d'épicé dans une journée étouffante, c'est très très bienvenu! Et tes photos sont comme toujours tellement jolies... je tendrais bien la main pour piquer le petit bout de gingembre, tiens!
lorsque j'ai les fraises de mon jardin si parfumées, souvent je fais aussi une recette comme la tienne pour ne pas masquer leur parfum somptueux !
Super sympa cette petite gourmandise!
Annellenor, tes photos sont a tomber!!! Je ne fais pas la grimace, ni pour la creme fraiche, ni pour le gingembre, j'adore les fraises creme fraiche sucre roux...J'essaierais ta recette, c'est sur!
Cette effervescence de rouges me fais vraiment envie et le gingembre qui donne un petit plus bravo.
Delphine
Mmmmmmm ça donne vraiment envie. Mais je remplacerais le gingembre (je n'aime pô)......................................................................;par le la crème! Lol!
Super les photos!
Bonne soirée
ta recette de sirop de gingembre m'intéresse, parce que j'ai pas de boutelle à finir moi! comme choupette, j'aime mélanger mes fraises à du jus d'orange ET du gingembre, un régal!
Tes photos sont a tomber ...
Ca doit être un vrai régal, je plongerais bien ma p'tite cuillère dans ce beau bol rempli de fruits!!!
Waoouh!!!
Les couleurs sont étonnantes, sans modif, sans filtres. Ca donne du goût à la photo...
Cette association doit etre à tomber!
eh bien vois tu pour moi, c'est l'inverse, plus jeune, je ne daignais grignoter qqs fraises avant le repas à peine lavées et surtout sans sucre ni crème.....désormais qqs années plus tard, j'achète une merveille de crème épaisse et je sucre par dessus...oh une cc à peine, mais quelle joie !
cela dit, et pour faire dans le plus diététiquement correct, j'ai essayé la dernière fois fraises kumquats, eau de fleur d'oranger, eh bien, c'est exquis ! je te le recommande !
Pourquoi, l'avais-je raté ce billet ??
Excellente idée le sirop de gingembre avec les fruits rouges : je note, et je te remercie de m'avoir fait passer le lien... C'est comme cela que j''aime et j'apprécie les échanges bloggesques :)
ET... tu pourrais même faire ton gingembre confit :)
Bon week-end, Bisous, Marie
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