02 mai 2007
Salade de pique-nique
1er mai et journée non travaillée ...
Grand soleil pour toute la journée ...
Raison de plus pour aller le grand air respirer ...
Et pique-niquer pour notre appétit rassasier ...
J'ai carrément apporté mon saladier ...
La recette a été très appréciée !
On m'en a une autre commandée ...
Pour un prochain évènement à fêter !
SALADE POULET-ABRICOT SEC-CURRY
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
4 blancs de poulet
10 abricots secs mais moelleux
2 branches de céleri
3-4 ciboules ou 2 cives
1 poignée de pignons
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de Melfor*
1 petite cuillère à café de curry en poudre
sel
poivre Saveur Ducros
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée, ôter du feu et y plonger les blancs de poulet. Laisser "cuire" pendant 40 min.
- Couper les abricots en fines lamelles. Réserver.
- Couper le céleri branche en tranches fines et la ciboule (ou cive) en fines rondelles. Réserver.
- Faire griller à sec les pignons. Réserver.
- Dans un bol, mélanger mayonnaise, curry, sel, poivre, Melfor et huile d'olive.
- Quand le poulet est cuit, l'émincer en fines tranches.
- Dans un grand saladier, mélanger tranches et rondelles de poulet, abricot, céleri, ciboule (ou cive). Parsemer de pignons et de coriandre ciselée.
- Mettre dans un panier, voyager ... jusqu'à une belle pelouse ...
- Déguster !
* Le Melfor est un condiment plus doux que le vinaigre, aromatisé au miel et à l'infusion de plantes.On le trouve dans les hypermarchés.
Imprimer la recette : SALADE_POULET-ABRICOT_SEC-CURRY
Autres salades à base de poulet :
- SALADE DE POULET AU CITRON MARINE
- SALADE DE POULET AU LAIT DE COCO
- TABOULE AUX LEGUMES FRAIS, SECS & POULET
Commentaires
hmmm, connaissait pas le melfor, je le chercherai. ta salade me plait bcp mais sans la mayo car je supporte pas. autrement j comprend que tu emmènes carrément le saladier il est très beau!
Une bien jolie salade que je ferais bien, agréable couleur printanière.
Cette salade me donne faim! Très belle...
La douceur des abricots secs, la fraîcheur de la coriandre et le piquant du curry voilà une salade très bien équilibrée gustativement! Bravo! Normal qu'on en redemande!
De la fraicheur et de la saveur ... hummm
Jadore!
Elle me plaît bien celle-là !
Je comprends qu'ils t'en redemandent!
Wouaaaa!! Elle a l'air fantastique cette salade! Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour le poulet, ça ne le rend pas trop sec?
oh là là... j'ai 5 recettes en retard sur ton blog et que vois-je ? une terrine de courgettes magnifique, un lait de coco miam miam et une salade poulet/abricot comme je les... rêve !! car je n'en ai encore jamais mangé, mais qu'est-ce que ça me tente !!
Sympa cette salade!! J'adopte!!
ça me plaît beaucoup.
elle a l'air excellent cette salade !
et voilà, moi qui cherche des petits plats rapides et pleins de bonnes choses pour me redonner de l'énergie, tu m'éclaires avec cette sublime salade!
Super tes salades ;)
De bons accompagnements pour le barbecue ;)
Bonne soirée
très bonne idée cette salade. je note ces associations abricot poulet et curry.
tu m'étonnes qu'on t'en redemande! elle doit être délicieuse, en tous cas elle me tente énormement.....
De toutes facons, t'es ma copine puisque tu utilises le Melfor de ma region. Youpi!! Tres originale ta salade, normal qu'on t'en ai commande a nouveau...J'adore ton plat a fleur tres youcoulele, peace and love!
je prends cette recette et je vais retourner aux Halles acheter du Melfor, je ne connaissais pas mais là, je me laisse tenter !
Hmmmmm des pignons et des abricots secs!
Une salade de plus a tester dès que le soleil revient. Bises, Marie
Cette salade aussi me plait trop!
C'est très appétisant, j'ai noté la recette.
Kalinka
toutes ces salades pour mes petites mirettes qui adorent, que de bonnes idées à déguster!!! et vive la fraicheur de l'été!!!
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