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PASSION ... GOURMANDISE !
nori
18 mars 2021

RiSOTTO AU BOUiLLON D'ALGUES

RiSOTTO AU BOUiLLON D'ALGUES
Un risotto un peu breton parce que cuisiné avec un bouillon d'algues. Ma recette s'est d'ailleurs inspirée d'un numéro de BRETONS EN CUiSINE, recette simplifiée car je n'avais qu'un mélange d'algues séchées & pas d'algues fraîches. À court de vin blanc,...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  nori,  dulse,  bière,  laitue,  crème de soja cuisine,  vin blanc,  bouillon d'algues,  riz Carnaroli,  miso brun

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3 novembre 2017

Des épices, des algues et des herbes aromatiques

Des épices, des algues et des herbes aromatiques
J'ai découvert un nouveau mélange d'épices : l'ORAC botanico-mix pimenté. Qu'est-ce que l'indice ORAC ? L’ORAC (ou « Oxygen radical absorbance capacity ») est un indice qui mesure la teneur d’un aliment en antioxydants et sa capacité à lutter contre les...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  herbes aromatiques,  curcuma,  cannelle,  origan,  chili,  fleur de sel,  romarin,  laitue de mer,  nori,  dulse,  sauge,  clou de girofle,  épices,  algues,  poivre du Sichuan,  sumac,  antioxydant,  hibiscus,  kombu

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22 juin 2014

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?
Et bien tout simplement du riz soufflé parfumé au nori ! Seulement 3 ingrédients, donc une simplicité d'action + une cuisson rapide et peu de calories pour qui ne veut pas se priver de grignoter à l'apéro ! On prend du riz soufflé (80 g) et 3 feuilles...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc d'oeuf,  nori,  riz soufflé

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14 décembre 2012

AIGUILLETTES DE POULET PANEES AUX ALGUES NORI

AIGUILLETTES DE POULET PANEES AUX ALGUES NORI
J'ai mis des paillettes de Nori dans la chapelure destinée à paner mes blancs de poulet. Une idée de recette repérée dans le livre "Mes Petites Recettes Aux Algues" de Laure KIE mais revisitée à ma manière. Une petite recette sans prétention mais que...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  chapelure,  nori,  algues

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9 octobre 2010

Nori, dulse et laitue de mer dans un ... lazy loaf !

Nori, dulse et laitue de mer dans un ... lazy loaf !
Que réalise-t-on habituellement pour souffler ses bougies d'anniversaire ? Un gâteau ! Et moi, et moi, et moi ? Je romps la tradition et je fais ... Un lazy loaf, pardi !!! :oD Ca se confirme ... C'est foutu, elle est foutue ... Complètement "fada" de...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de soja,  lazy loaf,  laitue de mer,  nori,  dulse,  sésame,  farine 5 céréales et 3 graines,  salade du pêcheur

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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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