Le chou-fleur ne se déguste pas seulement en bouquets dans un gratin. Réduit en semoule, il donnera un taboulé très croquant.
Dans la recette qui suit, toujours sous forme de semoule, il donne de la consistance et du moelleux au gâteau. 
Une jolie recette pour me faire plaisir et plus encore ?... à Mr P ... G !  

Gâteau de chou-fleur aux noix & aux épices_1

Gâteau de chou-fleur aux noix & aux épices_2

Gâteau de chou-fleur aux noix & aux épices_fiche

Gâteau de chou-fleur aux noix & aux épices_3

Recette légère & délicatement parfumée, accompagnée d'une salade de trevisana, endive, olives noires, noix & coriandre. 
Source : SLOWLY VEGGIE H.S #5 

Pour une recette du même style au maïs : CLAFOUTiS MAïS & MAïS

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