PAiN, POULET, CONCOMBRE, CÉLERi BRANCHE & OiGNON ROUGE

Sandwich en 4 temps.
Le premier temps pour faire cuire le poulet poché dans de l'eau bouillante (additionnée de sel & de jus de citron) sur feux très doux pendant 20 minutes.
Le deuxième pour préparer une mayonnaise végétale avec de la purée de noix de cajou (1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou + 2 ou 3 cuillères à soupe de crème de soja cuisine + 1 cuillère à café de moutarde + 1 cuillère à café de Melfor + sel & poivre).
Le troisième pour couper du concombre en fines tranches & préparer une petite salade de céleri branche + oignon rouge agrémentée de sauce vinaigrette avec piment d'Espelette & un voile de cumin moulu. 
Le quatrième & dernier temps pour assembler le tout : mayonnaise puis tranches fines de concombre puis tranches fines de poulet, puis salade céleri branche-oignon & poivrer. 

A déguster rapido avant de retourner travailler ... ;o)

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