Assiettes complètes, le haricot vert et l'oeuf dur à l'honneur

La fin de ce billlet concluera surement à une GRANDE (mais très sage) envie de haricots verts ... Hé, hé ... 
C'est la saison et les petits haricots verts Made in France sont un délice. 
J'affectionne ce style d'assiette composée en ce moment car elles sont saines et équilibrées et le reste de la famille apprécie aussi (Ouf !) même si sans viande et sans pizza ... (o_~)  Leur petit plusss : elles sont bien agréables pour un déjeuner ou un dîner sous des températures caniculaires.  
Quant aux oeufs, ce sont des oeufs 0FR bien sûr ! (voir mon commentaire en fin de billet). 

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Des haricots verts, des pommes de terre vapeur, un trio de lentilles (vertes, blondes, corail), des tomates cerises, des rondelles de radis roses, un oeuf dur, un  oignon tige émincé et du basilic. 
En assaisonnement : sel + poivre du moulin + Moutarde forte + Melfor + huile d'olive + crème de soja cuisine + le vert de l'oignon tige. 

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Et  j'en redemande ! 

Haricots verts, poivrons grillés au four, tranches d'avocat, demies tomates branchées, rondelles de radis roses, oeuf dur, oignon tige & basilic. 
Assaisonnement avec jus de citron, huile d'olive, sel & poivre du moulin. 

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On change de tomates et on poêle les pommes de terre ! L'assaisonnement est le même que la première assiette. 

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Côté saga-des-oeufs-contaminés-au-fipronil et pour faire la lumière sur les abus de l'industrie agro-alimentaire qui ne cherche qu'à tromper et embrouiller le consommateur au détriment de sa santé, je vous conseille l'article très complet de FLO MAKANAI publié le 20 août dernier : un clic là pour tout savoir et être bien informé. 

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