Pour un brunch : tartine de pain Essène, mozzarella & chèvre frais, huile d'olive & basilic

J'ai aimé cette idée là (clic). 
Je l'ai adoptée illico pour une tartine vite prête pour un brunch. 

Jai juste abandonné l'idée de la terrine et des couches superposées pour simplement mélanger mozzarella et chèvre frais (environ à parts égales)  étalés ensuite sur une tartine de pain Essène, poivré de 5 baies, salé de fleur de sel, versé un filet d'huile d'olive, disposé quelques feuilles de basilic et parsemé de graines de chanvre décortiquées en dernier lieu. 

Quelques petites tomates cerises en plus pour la couleur et la saveur. 
La mozzarella apporte sa rondeur et sa douceur. Le chèvre frais relève le caractère de cette association. 
Je vous conseille vivement cette délicate et délicieuse tartine ! 

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