SALADE DE FRAISES ... fromage ET dessert !

Fraise et fromage ? 
J'ai déjà essayé l'association de la fraise avec l'Ossau Iraty (là), mais elle ne m'avait pas vraiment convaincue. 
Je me suis dit qu'avec le chèvre frais, ça serait une autre histoire ... 
Et à l'image de ma "SALADE DE FENOUIL, CHEVRE FRAIS & PARMESAN", j'ai aussi ajouté dans mon assiette quelques lamelles d'un fromage très affiné à pâte dure (mais-dont-je-ne me-souviens-plus-le-nom)  acheté à un producteur italien ...   :o(  

Et j'ai eu bien raison ... 

Un mariage merveilleusement délicieux ! 

De belles gariguettes, du chèvre frais, des lamelles de fromage affiné (un parmesan fera aussi l'affaire), des pistaches grillées à sec, un peu de thym et un simple assaisonnement d'huile d'olive et de poivre 5 baies. 

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