Cerise et Acacia ...

22 juin 2009

Je me dois de remercier encore une fois Mounet - Cerises et Clafoutis - de m'avoir fait découvrir des recettes composées de fleurs d'acacia ... Il faut dire qu'elle s'est montrée bien insistante et ce bourrage de crâne cette obstination à fini par faire tilt dans ma petite caboche ! Dure à la détente, va-t-elle me dire ... C'est l'Age, madâme, lui répondrai-je ... ;o)
Merci encore une fois en attendant les autres fois ... car j'ai congelé une partie de ma récolte (ça c'est aussi mon côté "petite fourmi") et me régaler post-saison : cet été, à l'automne ou cet hiver ! C'est elle qui me l'a dit ! ;o)

Puisque c'est le temps des CERISES, une certaine recette m'a donné l'idée d'associer CERISES et fleurs FLEURS D'ACACIA, sans oublier le MIEL D'ACACIA bien sûr ...

Dans une ...

COMPOTEE DE CERISES, FLEURS D'ACACIA et MIEL D'ACACIA
Pour 1 petit bol
Préparation : le temps de dénoyauter les cerises ... :o(
Cuisson : pas vraiment mesuré mais le temps d'obtenir une compote ! ;o)

400 g de cerises (poids des cerises dénoyautées)
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
1 poignée de fleurs d'acacia (sans la tige)

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Prélever les pétales des fleurs d'acacia.
Mettre les 3 ingrédients dans une casserole sur feu doux et laisser cuire jusqu'à obtenir une compote pas trop liquide.
Déguster avec une panna cotta (mon dada), un fromage blanc, un gâteau au fromage frais, sur une tartine ... et je me réserve une autre idée ...

... Une autre idée pour demain ?
^_^

Posté par Annellenor à 09:00 - DU FRUIT, RIEN QUE DU FRUIT (enfin presque !) - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : cerise, compote, fleur d'acacia, miel

Commentaires sur Cerise et Acacia ...

Bingo ! Il y a de l'acacia dans le jardin ici ! bon je ne sais pas s'il est encore en vie, il est peut-être tard... je vais aller faire un tour. Ben oui, avec tous les compliments que vous faites sur ces petites fleurs, il va vraiment falloir remédier à mon ignorance... bref, acacia (dans le jardin) ou pas, cette compote semble délicieuse, je plongerai bien ma cuillère dans ce bol... merci pour la recette !

Posté par Léa, 22 juin 2009 à 09:12 | | Répondre

C'est vrai que la semaine "acacias" de chez Mounet m'a aussi interpellé ... bon je n'ai pas pu me fournir cette année mais je garde sous ma souris cette belle idée pour l'annèe prochaine!

Posté par Alice, 22 juin 2009 à 09:15 | | Répondre
C'est extra de voir comment tu utilises l'acacia son gout doit etre délicieux

Posté par nanoud, 22 juin 2009 à 09:18 | | Répondre
hummm voila une jolie proposition de gourmandise !!!

Posté par virginie, 22 juin 2009 à 09:30 | | Répondre
Hum avec un fromage blanc style faisselle ça doit être divin !

Posté par Demolite, 22 juin 2009 à 09:34 | | Répondre
Joli mariage, mais je ne sais pas au juste où en trouver dans mon coin... Je n'en ai pas encore trouvé. Alors je me rabats sur le miel (il faudra que je questionne mon producteur) et sur du sirop artisanal que j'achète ponctuellement (mais ce producteur là n'est pas dans un rayon proche...)

Posté par Tiuscha, 22 juin 2009 à 09:49 | | Répondre
Je ne savais pas qu'on pouvait manger les fleurs d'accacia. Ca me dit bien de gouter à cette association que tu nous proposes d'autant plus que j'adore les cerises.

Posté par chefNini, 22 juin 2009 à 09:49 | | Répondre
Je suis bien d'accord et je regrette le temps où j'avais plein d'acacias dans mon jardin!

Posté par provencep, 22 juin 2009 à 10:33 | | Répondre
je n'ai jamais goûté d'accacia... Avec des cerises ce devrait être parfait pour une première fois

Posté par sam's cook, 22 juin 2009 à 12:03 | | Répondre
moi je n'en ai pas de fleurs d'acacia..on peut avoir une vache et des fleurs d'accacia..moi je dis oui au fromage avec tes cerises et pour demain , tu vas les associer à une viande ou un truc comme ça...

Posté par sab, 22 juin 2009 à 12:36 | | Répondre
jolie recette
bon lundi
val

Posté par valerie, 22 juin 2009 à 13:02 | | Répondre
Jolie recette qui met bien en valeur ces délicieuses fleurs ..dommage ici en bretagne les accacias sont inexistants !mais je garde la recette à revanche pour moi de lui trouver une autre fleur pourquoi des ajoncs !!!!
Bonne semaine
A++Sacha

Posté par sacha, 22 juin 2009 à 13:06 | | Répondre
En voilà une bonne recette !!
l'année prochaine je penserai à congeler mes fleurs d'acacia, c'est une très bonne idée que je te pique !! cette compotée de cerises est exquise, félicitation !!

Posté par aurelie, 22 juin 2009 à 15:06 | | Répondre
Je ne dirai qu'une chose : j'adore !

Posté par Sabrina, 22 juin 2009 à 16:08 | | Répondre
cette compote a tout pour me plaire

Posté par sandra, 22 juin 2009 à 16:18 | | Répondre
Point d'acacia chez moi Hélas. En ce moment clématites, giroflées, hortensias ..... Remarque avec des fleurs d'hortensia ça ferait un plus gros dessert !!!!
Mais qu'est ce que je raconte .... J'avais presque oublié que je préfère le salé. Enfin, maintenant j'en suis moins certaine. Scélérate !!!!

Posté par bloga2, 22 juin 2009 à 17:47 | | Répondre
Une jolie couleur pour cette compote, je me ferais bien abeille pour butiner les deux !

Posté par Mayeul, 22 juin 2009 à 18:16 | | Répondre
quelle gourmandise !

Posté par tallula, 22 juin 2009 à 21:39 | | Répondre
ça y est, je rêve de cerises de France... pff, je ne suis pas prête d'en trouver ! Le résultat est superbe.

Posté par Prisca, 23 juin 2009 à 00:26 | | Répondre
bah ! voilà , toi aussi tu es devenue fourmi ;-)
je suis contente de t'avoir donné le virus acacia , tu me fournis en recettes ( toutes plus alléchantes les unes que les autres) qui vont me permettre d'écouler mon sachet de fleurs
chez moi plus de cerises , sauf dans les commerces mais comme j'ai fait des conserves et ben je pourrai tout de même tester ta recette
bises

Posté par mounet, 23 juin 2009 à 08:18 | | Répondre
Avec l'abondance des cerises cette année, c'est une excellent idée!

Posté par mamina, 23 juin 2009 à 10:42 | | Répondre
bouh! mon père a enlevé tous les acacias et je n'ai donc plus de fleurs à grignoter ormis celles de glycine!

Posté par diane, 23 juin 2009 à 11:17 | | Répondre
il me manque juste les fleurs d'accacia, par contre je regorge de cerises, ça me donne des idées.Merci.

Posté par sylvie, 23 juin 2009 à 14:57 | | Répondre
T'en a congelé exprés pour me rappeler combien j'ai eu tord de ne pas partir à la ceuillette (qui peut devenir carrement dangereuse d'ailleurs au dire de certaine...) de ces fleurs au parfum ennivrant...c'est vraiment pas sympa!
Bises

Posté par lydian, 23 juin 2009 à 18:33 | | Répondre
Je n'aurais jamais pensé à mettre de l'accacia avec des cerises, c'est très originale ^o^ Je retiens l'idée ^.^/

Posté par Lihan, 23 juin 2009 à 21:11 | | Répondre
A part le miel je ne connais pas l'acacia ; très originale et gourmande ta recette !

Posté par Taz, 24 juin 2009 à 13:33 | | Répondre
Quelle couleur !!!

Posté par Floriane, 24 juin 2009 à 14:23 | | Répondre
c'est poétique à souhait !

Posté par vanessa, 26 juin 2009 à 07:42 | | Répondre

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