23 juin 2007
Jolie petite crème orange
Jolie petite crème orange mais version velouté pour une bien belle entrée rafraîchissante !
D'accord, elle est aux poivrons et il y a des "pas fan du tout", mais, mais, mais !... A essayer absolument car divinement veloutée, délicieuse et surprenante par sa douce saveur !
J'ai adapté cette recette d'un Figaro dont les proportions auraient plutôt donné un bouillon parfumé qu'une douce crème... Erreur d'impression ??? Peut-être !
Je suis de toute façon très satisfaite de mon bidouillage et du résultat !
CREME AUX POIVRONS ET GINGEMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Réfrigération : quelques heures
800 g de poivrons épluchés (environ 4 gros poivrons)
20 g de beurre
250 ml de bouillon de volaille (j'ai utilisé 1/2 tablette pour 250 ml d'eau)
15 cl de crème liquide
1 noix de gingembre
cottage cheese ou feta, poivre 5 baies et ciboulette pour servir
- Laver les poivrons, les couper en quatre, éliminer pédoncule et graines. Les couper en fines tranches.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre à revenir les tranches de poivrons pendant 10 min à couvert et à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
- Au bout de ce temps, ajouter le bouillon de volaille, la crème liquide,le gingembre épluché et coupé en fines tranches. Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.
- Mixer au mixeur plongeur.
- Verser dans une jatte, laisser refroidir puis mettre au frais.
- Pour servir, répartir dans des verrines, décorer d'une cuillère à soupe de cottage cheese (ou de feta émiettée), poivrer au moulin et disposer des brins de ciboulette.
Avec des poivrons rouges comme ici
Ou des poivrons jaunes tout aussi doux
Et si photogénique ! ;o)
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Commentaires
Magnifiques, ces petites crèmes ! La couleur est fantastique !
Au fait, je viens de faire mes 7 révélations.
C'est une super recette et la présentation est très réussie.
Ben par contre moi, j'adore aussi les poivrons, sous toutes ses formes!;).Bon w.e
Tu as raison, c'est photogénique mais j pense qu'en plus ça doit être tout à fait à mon goût.
wawww je craque sur la couleur
C'est beau c'est photogénique et je n'en doute pas délicieux!
C'est sûr ta photo donne envie d'y plonger sa petite cuillère et d'y goûter !
superbe! je viens faire un tour chez toi après deux semaines d'absence et je tombe sur ces très jolies crèmes... et en plus moi je suis vraiment fan du poivron, alors...
quelle couleur !
waouh! tes photos sont sublimes...
Couleurs très attirantes (pour moi qui aime bien les tons orangés !). Tu me donnes bien envie d'essayer. Bon week-end, Bises, Marie
bravo!!! quelle couleur!! c'est superbe!! biiisies micky
Comme Mirabelle je fais un petit tour et ....Ô !! c'est vraiment magnifique , j'aime les couleurs qui réveillent les papilles !
de bien belles couleurs!
Très jolies couleurs, c'est superbe et devait être délicieux !
En effet, magnifique ! ET poivron/gingembre est une belle association..
Pour y avoir goûté, je peux vous dire que c'est non seulement joli, inattendu, appétissant, mais aussi "délicieux" ! C'est sûr, je servirai cela un jour à mes invités.
c'est non seulement beau mais très goûteux ! je suis d'accord avec toi.
Photogéniques! c'est le moins que l'on puisse dire, je dirai plutot ma-gni-fiques !!!
J'aime pas (trop) le poivron, mais on s'en fout, tes verrines ont une couleur absolument ahurissante !!!
Cette couleur est splendide! j'adoore!
Tes photos sont dignes des plus beaux livres de cuisine...
Bonjour
J'ai fait ta recette de crème de poivrons et ne le regrette vraiment pas ! en plus d'etre belle par sa couleur elle est de plus et surtout délicieuse
Merci !
SACHA
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