PASSION ... GOURMANDISE !

5 décembre 2019

COOKiES CRÈME DE SÉSAME NOiR & CACAO : une pépite d'or noir

Encore une recette "coup de coeur" de Pauline, sur son blog sage & gourmand : NOYAU & PÉPiN, ou l'alliance originale & magique du cacao et de la crème de sésame noir ! Ce qui m'épate dans ses recettes, c'est l'opposition entre l'apparence simple de ses...

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Tags: cacao, sucre complet de canne, cookie, amandes en poudre, farine de riz complet, huile de coco, sésame doré, crème de sésame noir

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1 décembre 2019

COOKiES À LA PURÉE DE NOiX DE CAJOU, AU CiTRON VERT & AUX RAiSiNS SECS : une pépite d’or jaune

J'ai découvert le blog de Pauline, une gourmande raisonnable, végétale & sans gluten. Mille gourmandises qui tentent la mienne (qui a parfois envie d'être sage) bien évidemment. (o_~) D'abord, succomber à la tentation de ses biscuits (pour rester dans...

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Tags: raisin sec, citron vert, cannelle, sucre complet de canne, zeste de citron, farine de souchet, lait riz amande, Maïzena, purée de noix de cajou, farine de riz complet, huile de coco

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29 novembre 2019

VAN GOGH & le JAPON en exposition immersive

Il ne reste qu'un mois avant que cette nouvelle exposition immersive - à l'Atelier des Lumières à Paris - ne ferme ses portes. La première fois que nous avons goûté à à une exposition visuelle qui en met plein les mirettes, c'était pour KLiMT, l'année...

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Tags: Japon, exposition, Van Gogh

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26 novembre 2019

COOKiES PARMESAN, CURCUMA, NOiX DE CAJOU & FiGUES SÉCHÉES

Une excellente version salée de cookies qui accompagnera bien une soupe ou un velouté .. La recette trouvée ici était trop tentante pour l'ignorer. Les figues séchées pourront être remplacées par des raisins secs. Je les ai parfumés de curcuma qui leur...

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Tags: noix de cajou, curcuma, parmesan, cookie, figue séchée

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23 novembre 2019

SOUPE AUX LÉGUMES D'HiVER, PÂTES, PESTO & TOMME DE BREBiS

Le fromage s'invite souvent sur nos soupes campagnardes. Le plus souvent de l'emmental, du comté ou du cantal en version râpée. Une recette de SAVEURS HORS SERiE PLATS UNiQUES 2019 utilise de la tomme de brebis en cubes qui se confondent avec ceux des...

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Tags: ail, carotte, coriandre, pomme de terre, poireau, pesto, oignon, panais, céleri branche, graines de chia, tomme de brebis

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20 novembre 2019

COOKiES NOiX DE PÉCAN (OU NOiX DE GRENOBLE) & PÉPiTES DE CHOCOLAT

Riches en noix de Pécan. Riches en pépites de chocolat. Dodus & goûtus. Ir-ré-sis-tibles ! J'en ai fait 16, bien dodus donc. Pour les faire moins gourmands, diviser la pâte en 32 petites boules et réduire la cuisson. Ir-ré-sis-ti-bles. Mais un petit côté...

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Tags: cookie, pépites de chocolat, noix de Pécan, noix de Grenoble

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17 novembre 2019

VELOUTÉ CAROTTES, MiSO & GiNGEMBRE accompagné de ravioles poêlées

La tendance actuelle est à la publication d'une soupe ou d'un velouté suivie d'un gâteau ou d'un biscuit. Les deux allant dans le sens du réconfort : chaleur pour le corps et plaisir des papilles. SI j'ajoute à cela la simplicité de la préparation de...

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Tags: ciboulette, gingembre, carotte, oignon, raviole, coriandre moulue

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14 novembre 2019

SABLÉS À LA FARiNE DE MAïS & VANiLLE

Un petit sablé avec une saveur particulière n'est pas pour me déplaire. Ceux-ci sont à base de farine de maïs et si l'on aime le pain de maïs ( le fameux cornbread ), on appréciera le goût typique et déicieux de ces petits gâteaux. Recette facile & rapide....

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Tags: vanille, sablé, farine de maïs

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11 novembre 2019

PAiN CACAOTÉ SANS GLUTEN

Quand j'ai envie de chocolat, c'est tout chocolat ! Pour accompagner une de mes pâtes à tartiner au chocolat préférées, j'ai travesti un pain comme celui-ci parce-que-hyper-rapide-à préparer-et-plus-simple-encore-qu'un-lazy-loaf ! Résultat : un pain cacaoté...

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Tags: cacao, farine de sarrasin, graines de lin, sésame noir, sésame complet, graines de tournesol, graines de courge, graines, farine de coco

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8 novembre 2019

VELOUTÉ DE POiS CASSÉS, CÉLERi BRANCHE, CAROTTE & PETiTS LARDONS

Temps d'automne de saison, pluie à la journée, vent pour décoiffer. Besoin de douceur & réconfort ... Un ve-lou-té s'impose à ma table ! Je me suis inspirée d'une recette de Cooking Classy : l'ajout de céleri branche me plaisait fort pour cacher un petit...

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Tags: carotte, velouté, céleri branche, graines de coriandre, pois cassé

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3 novembre 2019

GÂTEAU MOELLEUX NOiSETTES & POiRES ENTiÈRES. Joli ET délicieux !

Une recette qui sublime de simples ingrédients pour nous offrir un gâteau rustique mais chic et qui a beaucoup, beaucoup, beaucoup d'allure ! Des poires qu'il faudra choisir petites pour qu'elles s'incrustent comme des pierres précieuses dans la pâte...

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Tags: vanille, poire, moelleux, beurre demi-sel, noisettes en poudre

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31 octobre 2019

Du chorizo dans ma soupe de légumes

Une délicieuse soupe de saveur riche & épicée. Elle n'est pourtant composée que de simples ingrédients ... Poireau, carotte et pois chiches. Le chorizo personnalise et réchauffe intensément la soupe. J'ai ajouté un peu de concentré de tomates et utilisé...

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Tags: pois chiche, carotte, coriandre, poireau, chorizo, graines de coriandre, ORAC botanico-mix pimenté

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27 octobre 2019

CROUSTILLANTS QUINOA SOUFFLÉ, CHOCOLAT & FRUITS SECS

SI je vous dit chocolat, fruits secs et gourmandise toute en légèreté ... vous allez me prendre une douce rêveuse ... Et pourtant ces petites bouchées sont fruitées, délicatement chocolatées & a-é-riennes ! La recette est issue du SLOWLY VEGGIE #16 ......

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Tags: sirop d'agave, cacao, noisette, pistache, quinoa soufflé, canneberge séchée, raisin sec moelleux, huile de coco

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24 octobre 2019

VELOUTÉ MAÏS, CAROTTE & BUTTERNUT

Alors donc. Il est temps de passer aux plats & légumes d'automne après avoir joué les prolongations avec les légumes d'été ! ;o) Petit velouté bien onctueux d'une recette lue ici et adaptée à mon goût : bouillon de légumes + fromage demi-sel + lardons...

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Tags: ciboulette, carotte, butternut, courge, crème fraîche épaisse, maïs

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21 octobre 2019

AUBERGINES GRILLÉES, SAUCE YAOURT AUX ÉPICES & GRENADE selon Yotam Ottolenghi

Emballée par ma première recette de Yotam Ottolenghi, il me fallait obligatoirement en goûter rapidement une autre ! Je sais bien que nous sommes déjà en automne et que l'aubergine est un légume d'été mais je n'avais pas envie d'attendre l'été prochain...

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Tags: ail, grenade, aubergine, jus de citron, yaourt grec, ORAC botanico-mix pimenté, Yotam Ottolenghi