CROUSTILLANTS QUINOA SOUFFLÉ, CHOCOLAT & FRUITS SECS

SI je vous dit chocolat, fruits secs et gourmandise toute en légèreté ... vous allez me prendre une
douce rêveuse ... 
Et pourtant ces petites bouchées sont fruitées, délicatement chocolatées & a-é-riennes ! 

La recette est issue du SLOWLY VEGGIE #16 ... Septembre-Octobre 2018 ... 

Et dire qu'il ma fallu une année pour passer à la réalisation de cette gourmandise ! 
Comme d'habitude, la "to do list" s'allonge inévitablement et beaucoup de recettes s'oublient ... C'est un paquet de quinoa soufflé croisé dans un rayon BIO qui m'a remis cette recette en première place dans mes pensées gourmandes ... 

  

  

Quelques quantités modifiées et une amélioration à apporter la prochaine fois car la découpe reste très délicate : les fruits séchés s'échappent trop facilement de leur lit délicat sous l´action du couteau pourtant bien affûté. J'envisage donc de faire fondre quelques carrés de chocolat noir, de l'étaler au pinceau sur le dessus du quinoa soufflé chocolaté avant d'y déposer les fruits secs et ainsi les fixer après passage au frais. 

Ces croustillants sont véritablement une valeur sûre comme gourmandises de fin d'année, à poser sur une table ou à offrir. 

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