Voilà des petits fruits dont l'envie "gâteau" s'est faite grandissante ... vu que je n'avais pas encore fait de petit fondant frais avec chocolat (ou pas) cette année ...
Même si j'en ai fait une cocotte, un coulis, une confiture ...
Des petits marrons ... ou des petites châtaignes ...
Oui, il me manquait un petit moelleux ...
J'ai pris la recette là et l'ai à peine revisitée ...
MOELLEUX CHÂTAIGNE & NOISETTE
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 40 min
220 g de confiture de châtaignes ou de crème de marrons
80 g de farine T65
30 g de noisettes réduites en poudre
50 g de sucre blond de canne
1 oeuf 0FR ou 1FR
110 g de beurre doux fondu
1 sachet de poudre à lever
50 ml de lait de châtaigne (reconstitué à partir de lait de châtaigne en poudre* à raison d'une dosette pour 50 ml d'eau)
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans un grand bol, battre l'oeuf, le sucre blond de canne et le sucre vanillé au fouet pendant 2 min jusqu'à blanchiment puis ajouter la confiture (ou la crème de marrons) et battre encore quelques min.
Ajouter le beurre fondu au contenu du bol.
Ajouter ensuite la farine, les noisettes en poudre et la levure, battre sans arrêt.
Ajouter le lait de châtaigne tout en continuant de battre jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule à tarte de 26 x 12 cm).
Faire cuire pendant 30 à 35 min.
Laisser refroidir une dizaine de min avant de démouler.
*Je trouve le lait de châtaigne en poudre en magasin bio.
Imprimer la recette : MOELLEUX_CONFITURE_DE_CHATAIGNE_&_NOISETTE
