Tout juste sortie de la casserole ... CONFITURE MARRONS & ORANGE AUX EPICES ...
D'après cette recette mais selon ma façon et mon intention ...
qui était de terminer un pot de marrons au naturel commencé.
J'avais "pile poil" 250 g de jolis petits marrons entiers au naturel
+ 1 orange bio
+ des épices que j'ai toujours sous la main : vanille, gingembre et cannelle.
En voiture Simone ! Aux fourneaux Annellénor !
CONFITURE MARRONS & ORANGE AUX EPICES
Pour 1 pot
Préparation : 5 min
Cuisson 15 à 20 min
250 g de marrons au naturel
1 orange bio pour son jus et son zeste
180 g de sucre blond de canne
2 pincées de gingembre
2 pincées de cannelle
4 pincées de vanille en poudre
Mettre les marrons écrasés à la fourchette dans une casserole avec le jus et le zeste de l'orange.
Ajouter les épices.
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Mixer puis mettre dans un pot bien propre (voire un pot stérilisé à l'eau bouillante, égoutté et séché à l'air libre si vous comptez le conserver ou l'offrir).
Conserver au frais et déguster rapidement, à la petite cuillère, sur un fromage blanc (de chèvre, c'est extra !), sur une panna cotta, sur une tartine ...
J'achète quelquefois de la crème de châtaignes à l'orange, en bio ou chez des petits producteurs, mais quel plaisir de déguster celle "faite maison" et si simple à faire !
Une future variante : ajouter un peu de Rhum ou de Grand Marnier ...
Imprimer la recette : CONFITURE_MARRONS_&_ORANGE_AUX_EPICES
Ce petit bol-là n'ira pas en cadeau gourmand parce que déjà entamé ... ;o) mais je le propose quand même à Cathy et Requia pour leur saison 2011 !
Commentaires sur Tout juste sortie de la casserole ... CONFITURE MARRONS & ORANGE AUX EPICES ...
- 56OcéaneJuste parce que je ne l'ai pas traitée comme une confiture destinée à être ouverte dans les prochains mois et que je l'ai mise dans une coupelle propre mais non stérilisée et sans couvercle à vis.
Et que lorsque j'entame une confiture, je la garde au frais, je le consomme rapidement pour lui garder toute sa saveur ...
En plus, comment laisser de côté un p'tit délice sans le manger ??? (o_~)
