SALADE DE MÂCHE TRES CHIC

Une association salade de mâche et poire avec un fromage m'évoquait jusque-là un fromage à pâte persillée type Roquefort, Saint Agur ou Bleu.
Le même article du Régal n°44 et de mon VELOUTE QUI RIT proposait tout le contraire d'un fromage de caractère ... un fromage frais ... la douceur d'une Ricotta ...

Terrrrrrrrrrrible !

Encore plus goûteuse quand on y ajoute aussi un peu de roquette, des noix (grillées à sec pour accentuer leur saveur) et de l'huile de noix !

Comments

[Yann]

Elle me paraît bien accompagnée cette mâche, et "chiquissime" assurément.

[Violetmignonette]

Il n'y a rien à redire, j'aime tes jolies salades.

[Vanille]

Après un long séjour hors de la maison, mon frigo est désespérément vide. Belle recette pour demain.

[Adèle]

Je trouvais qu'à travers certaines pubs il n'y avait pas de raison de faire "tout un plat" de la mâche ... Ma foi, je vais réviser ma position car j'en ai les papilles qui frissonnent !

[Annellénor]

C'est une poire Comice qui pare ma salade. :o)