Salade composée "restes de frigo" vite faite bien faite

Défi n°1 : faire à manger en peu de temps.
Défi n°2 : avec les ingrédients du frigo ou du placard car pas le temps de courir au supermarché entre danse et piscine.
Défi n°3 : séduire les papilles de la loupiote qui ne connaissant pas mon innovation du moment présent va forcément dire "J'aime pas ça !"

SALADE DE BOULGOUR-QUINOA-SAUMON-TOMATES CONFITES-OIGNON NOUVEAU & CIBOULETTE
Pour 2 personnes

100 g du mélange boulgour-quinoa Tipiak
1 filet de saumon surgelé cuit (de la veille au soir) dans son sachet individuel
4 pétales de tomates confites ou séchées et conservées dans l'huile
3 ou 4 oignons nouveaux
huile d'olive
ciboulette à discrétion
sel
poivre
graines de coriandre

Faire cuire le mélange boulgour-quinoa dans deux fois son volume d'eau pendant 10-15 min. Il devra avoir absorbé tout le liquide.
Pendant ce temps, laver et émincer les oignons (vert compris) et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux.
Ciseler la ciboulette.
Couper le filet de saumon déjà cuit en petit cubes.
Rassembler tout les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de graines de coriandre ...

C'est prêt !!!

Victoire totale pour avoir relevé les 3 défis et du coup, faire entrer cette petite salade dans la looooooooooonnnnnnnnnnnnngue liste des recettes à refaire !

Du coup, il faudra prévoir d'avoir toujours les mêmes restes ! ;o)

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Comments

[Une Femme]

c'est super sympa! miam!!

[vaisselle]

Excellent le Quinoa, je m'y suis mise aussi et je dois dire qu'il s'agit d'un féculent qui passe avec tout, notamment froid en salade!!!

[Marie Cuisine]

C'est clair qu'avec des restes, on peut faire de fort sympathiques plats ! Celui-ci conviendrait tout a fait à ma tablée. Bisous, Marie

[Pauline]

Huuummm, cette salade est vraiment appétissante!!! Le vide frigo, ça a quand même du bon, on arrive à faire des choses très sympa. Très bon dimanche ;o))

[mounet]

des restes comme ça , j'en veux bien dans mon frigo
chez moi les restes sont souvent moins luxueux que les tiens :-(
bises