riz - PASSION ... GOURMANDISE !

26 mars 2012

PORRIDGE RIZ-CHÂTAIGNE

Une découverte sur le stand Celnat d'un salon un peu bio, un peu autrement ... Un boulgour de riz-châtaigne. J'ai d'abord pensé à les utiliser en version salée, comme un taboulé ... Mais mon bec m'a soufflé (il suffisait aussi de lire au dos du paquet,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, flocons d'avoine, lait de riz, porridge, lait d'avoine, boulgour, châtaigne, lait de châtaigne

Partager cet article

30 janvier 2012

CREPES AU RIZ AU LAIT & TOURBILLON DE COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE

C'est une première ! J'anticipe la date dans une tradition culinaire ... Je parlerai donc de crêpes avant la Chandeleur (le 2 février) et pour une raison toute simple ... J'ai fait des crêpes hier (pour une fois, jour de cocooning à la maison, même si...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, dulce de leche, Speculoos, coulis, fleur d'acacia, baie de sureau, caramel au beurre salé, crêpe, sirop d'érable

Partager cet article

1 février 2010

HADDOCK AU LAIT DE COCO & RIZ-LENTILLES CORAIL AU SAFRAN

Il est revenu le temps de cuisiner le lait de coco ... et avec Elle A Table ! ;o)Ca nous donne un jolie assiette de couleur orange, idéale à poser devant soi par temps gris ! L'orange du haddock, l'orange des lentilles corail et l'orange du safran qui...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait de coco, galette, lentille corail, haddock

Partager cet article

17 novembre 2009

Que faire avec un reste de risotto ?

On sait bien que le risotto demande à être mangé sur l'heure ... Oui mais, qu'en faire si vous avez trop prévu, sous-estimé l'appétit de vos hôtes ou dû subir un désistement de dernière minute ? ... DES GALETTES DE RIZ-SOTTO ! Cette fois-ci, il me restait...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pignon, ricotta, riz, galette, coriandre, risotto, chèvre frais, poivron mariné

Partager cet article

26 septembre 2008

Jeu de mots pour un gâteau ... GÂTEAU DE RIZ'COTTA !

... où le GÂTEAU DE RIZ & DE RICOTTA ! Les riz préférés de Nathalie Valmary m'inspirent encore ... Du riz rond qui m'évoque un délicieux gâteau de riz vêtu d'un manteau de caramel doré ...De la ricotta pour son côté moelleux et fondant ...L'auteure y...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, raisin sec, riz, sirop de riz, rhum

Partager cet article

15 septembre 2008

CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCO & RIZ PARFUME

Deux recettes aujourd'hui ... parce que nous les avons dégustées ensemble !Tel que pour un menu végétarien ou accompagné d'une brochette, de TRAVERS DE PORC A MA FACON ... C'est comme vous voulez ! CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCO Pour 4 personnesPréparation...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, lait de coco, curry, coriandre, épices

Partager cet article

30 juillet 2008

Velouté de riz thaï au lait de coco qui a fini en risotto & noix de pétoncles

Un titre un peu long et qui a déjà tout dit.Le livre de Nathalie Valmary - Mes Riz Préférés - contient une petite recette avec du ... lait de coco. ;o)Un velouté à manger chaud n'est pas tellement de saison, mais les soirées du début de la semaine dernière...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, riz, lait de coco, curry, coriandre, risotto, petoncle

Partager cet article

21 juillet 2008

SALADE IKEA ou SALADE DE RIZ A L'ORANGE, AU CELERI & AUX NOIX DE CAJOU

Ainsi baptisée parce que repérée dans le livre Brunch et Lunch édité par IKEA. Une jolie petite salade composée très équilibrée, salé-sucrée, croquante et parfumée, de quoi séduire les papilles d'un brunch ou d'un lunch ! ;o)J'ai juste fait un petit changement...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, oignon nouveau, orange, riz, salade composée, céleri branche

Partager cet article

4 juin 2008

Velouté pour un menu blanc ou pour plaire aux petits enfants

Il n'y a pas que moi qui le dit, le temps gris qui sévit ces jours-ci démoralise ... et si la température commence aussi à baisser, je reviens aux soupes et veloutés ! Le bon petit velouté qui suit fut pour faire plaisir à ma loupiote qui adore le riz...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, poulet, mascarpone, riz, lait, coriandre, velouté

Partager cet article

7 mai 2008

SALADE DE RIZ, AZUKIS et UMEBOSCHI

Je me délecte encore du livre de V. Cupillard Céréales et Légumineuses et il me revient à la lecture des recettes des ingrédients croisés en magasin bio et sur le blog de Vanessa Cuisine (désolée Vanessa, je ne retrouve plus la page où tu en parles, si...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, coriandre, azuki, umeboshi, salade composée

Partager cet article

9 avril 2008

RISOTTO AU CITRON

Quinzaine du citron chez Lavande ... Ca ne rigole pas ! C'est acide, ça pique mais ça émoustille aussi les papilles !Version n°1 : le salé, du citron mais tout en douceur ... RISOTTO AU CITRON Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 40 min 1 l de...

Posté par Annellenor à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, riz, risotto, citron, parmesan

Partager cet article

12 janvier 2008

Aashe maste, une soupe iranienne

Pour Nadouille et sa récap "Par ici la bonne soupe !" Et pour qui aime une soupe complète avec plein de choses dedans qui font un plat unique pour dîner d'hiver... SOUPE DE BOEUF AU YAOURT Pour 4-6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 50 min 2 oignons...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, coriandre, yaourt, curcuma, soupe, boeuf, safran, pois casse

Partager cet article

15 décembre 2007

Un clin d'oeil & une "MULLIGATAWNY SOUP"

... Hélène - Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - pour ma folie cocolactée ! Et ma récap ! Bon, je sais, encore une soupe vous allez me dire. Et quand c'est avant veille de fêtes et de raffinés ou gargantuesques repas, il serait plus utile de publier...

Posté par Annellenor à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, riz, lait de coco, curry, coriandre, soupe, poireau, céleri branche

Partager cet article

15 octobre 2007

Ou comment Mr Picard vient encore à mon secours ...

... quand on n'a pas eu le temps de faire ses courses et le plein de légumes frais.... quand on veut un dîner léger.... quand on a quand même du riz dans ses placard et que l'on aime aussi les soupe de riz (soupe de riz-feta ou soupe de riz vietnamienne).......

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, jeu, soupe, lait fermenté, épinard

Partager cet article

13 juin 2007

RISOTTO VERT

Voilà une spécialité italienne que je ne fais pas souvent car les recettes déjà goûtées ou réalisées ne m'avaient pas totalement convaincue. Ici, il n'en est rien, une petite pointe d'ail, du parmesan et plein d'herbes (dont la coriandre !....) entrent...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, mascarpone, riz, coriandre, risotto, parmesan, petit pois, menthe