curry - PASSION ... GOURMANDISE !

29 novembre 2010

Du tofu soyeux dans des triangles de pâte Filo

Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.Il mime encore cet effet dans une terrine ou une tarte salée où il se glisse, ni vu ni connu, dans la garniture pour gourmet végétarien. Et...

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Tags: oignon nouveau, cumin, ail, curry, carotte, coriandre, tofu soyeux, panais, pâte Filo

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14 mai 2010

TARTE AUX LEGUMES, LAIT DE COCO, CURRY & PÂTE A LA FARINE DE SOJA + bonus

De mon CAKE A LA FARINE DE SOJA, MIEL, ORANGE & CITRON CONFITS, il me restait de la farine ... de quoi faire une pâte à crêpes, ou des galettes ou ... une pâte à tarte. Devant ma petite bibliothèque de livres de cuisine, j'ai ressorti un livre de TARTES...

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Tags: amande, oignon nouveau, courgette, lait de coco, curry, pomme verte, tarte, pomme de terre, brocoli, farine de soja, sésame

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27 novembre 2009

Pourquoi toujours du riz blanc avec un curry ?

Pour une fois, le riz ne sera pas blanc et pas à côté du curry. Non, il sera noir et dans le curry ! Une recette qui m'a interpelée en feuilletant quelque livre de cuisine ...La méthode de préparation était voisine de la mienne à une différence près :...

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Tags: poulet, lait de coco, curry, coriandre, sauce soja, riz sauvage, sucre de palme, pâte de curry rouge, graines de coriandre

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18 septembre 2009

Une nouvelle farce pour un triangle de pâte Filo ...

J'avais envie de profiter de quelques figues ... et envie de croustillant ... FARCE POUR TRIANGLE DE PÂTE FILO Pour 6 à 8 personnesPréparation : 10 minCuisson : 15 à 30 min selon la grosseur des triangles 7 ou 8 foies de volailles4 figues1 poignée de...

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Tags: raisin sec, curry, oignon rouge, figue, foie de volaille, salé-sucré, pâte Filo

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9 septembre 2009

Une salade composée colorée pour jour d'été pluvieux ... SALADE POULET, TOMATE, ANANAS, MAÏS, CONCOMBRE, CURRY & CORIANDRE

Un matin plus que pluvieux de la semaine dernière (Vendredi dernier pour tout avouer ) ... des trombes d'eau à vrai dire !!! Et sans exagérer même : des chutes d'eau qui se sont déversées sur nous ... et cela, pile à l'heure pour l'entrée en classe ?!!!...

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Tags: poulet, tomate, ananas, curry, coriandre, concombre, mayonnaise, salade composée, maïs

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5 juin 2009

Le tofu soyeux en version salée et en terrine !

Le tofu ferme, c'était une SOUPE ici et un CURRY et un SAUTE THAÏ là et encore là des BROCHETTES pour le must !Le tofu soyeux c'était là un SUBLIME GÂTEAU et puis dans d'autres versions pas publiées mais toujours aussi bonnes !Aujourd'hui, je le réutilise...

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Tags: curry, terrine, poireau, oignon rouge, tofu soyeux, thon au naturel

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11 mai 2009

Une terrine PASSION à 2 !

J'annonce la couleur ! ... Une terrine qui allie donc la passion ... voire l'addiction dans certains cas ... ;o) ... de Florence - Bloga2 et de moi-même . Les habitués départageront de suite quoi à qui ... sinon cliquer sur l'une ou l'autre . Et en plus,...

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Tags: poulet, raisin sec, lait de coco, curry, terrine, coriandre

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4 mai 2009

CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO PIMENT-CITRONNELLE & SALADE TRES, TRES FRAÎCHE DE MANGUE AU BASILIC

L'idée de la recette vient tout d'abord de ma volonté de participer au jeu hebergé par Hélène, chez Becky et Liz : Quand le sucré s'invité chez le salé où la mangue est à l'honneur pour cette 12ème édition .Du sucré et qui plus est, un fruit dans un plat...

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Tags: mangue, curry, jeu, citronnelle, crevette, piment, basilic, chaud-froid, salé-sucré, graines de coriandre

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23 mars 2009

Destination Afrique du Sud - 1ère partie

L'Afrique du Sud est donc mon point d'arrivée au jeu bien sympathique de Mamzelle Gwen . Internet a bien sûr joué un grand rôle dans la recherche d'une recette car je ne possède pas de livre sur les cuisines du monde malgré une certaine collection ......

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Tags: amande, raisin sec, curry, poivre 5 baies, jeu, boeuf, abricot sec, muscade, confiture, Bobotie, épices

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20 mars 2009

Muffin Monday #14 : ouverture du jeu et recette

Ainsi que je l'annonçais la semaine dernière, j'ai le grand plaisir d'organiser la nouvelle édition du Muffin Monday. As mentionned last week, I am delighted to be the organizer of the new edition of Muffin Monday. Nouvelle édition, nouveau thème et nouveau...

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Tags: raisin sec, lait de coco, curry, coriandre, jeu, muffin, oignon rouge, muffin monday, ananas confit, thon au naturel

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13 mars 2009

PANNA COTTA SALEE, LAIT DE COCO, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTES

La folie des panna cotta m'a donc reprise ... avec la précédente ...Ou parce que les beaux jours se profilent à l'horizon ??? ... Enfin, on peut toujours y croire ! ;o)Qu'importe, une panna cotta c'est léger et pas si mauvais pour la ligne. Et celle-ci...

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Tags: orange, verrine, mangue, ananas, lait de coco, curry, panna cotta, coriandre, jeu, crevette, piment

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15 octobre 2008

Patate douce en muffin

Je ne sais pas si l'on peut vraiment l'appeler "muffin" car la texture s'approche plus d'une purée-flan, mais voilà une façon originale de cuisiner et présenter un légume !Et comme d'habitude, Madame Patate Douce s'habille si bien avec Miss Epice que...

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Tags: patate douce, curry, coriandre, curcuma, poireau

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20 septembre 2008

Encore plein de noix de cajou, version salée ...

... parce que - par moment - quand je "tiens" un ingrédient, j'explore plusieurs voies pour le goûter ... ;o)... ou pour faire une version végétarienne de mon crumble déjà salé et déjà au curry du CRUMBLE POULET-POMMES-RAISINS-CURRY ... C'est ce petit...

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Tags: noix de cajou, courgette, curry, carotte, crumble, aubergine, vache qui rit, céleri branche

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15 septembre 2008

CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCO & RIZ PARFUME

Deux recettes aujourd'hui ... parce que nous les avons dégustées ensemble !Tel que pour un menu végétarien ou accompagné d'une brochette, de TRAVERS DE PORC A MA FACON ... C'est comme vous voulez ! CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCO Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: poivron, riz, lait de coco, curry, coriandre, épices

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1 août 2008

J'ai invité Ph. Conticini et une boîte de thon à ma table ...

Enhardie par ma boîte de thon mise en scène dans une BRANDADE : le thon, c'est bon et une boîte ... ça dépanne ! ...... Plusieurs semaines plus tard ... ... Passant négligemment et tout à fait par hasard (vous me croyez n'est-ce pas ?) dans le rayon des...

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Tags: pamplemousse, lait de coco, curry, avocat, jeu, riz gluant, boîte de thon