GÂTEAU TRÈS MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POIRES, PRALINES ROSES comme un gâteau lyonnais

Le gâteau lyonnais, avec des fruits et des pralines roses.
Une recette à sortir du dessous de la pile. 
La pile de quoi  ? 
La pile des recettes-à-faire. LA "to do list". 
Une petite recherche sur le web sans parvenir à mettre la souris dessus pourtant ...  :o(
Je me souvenais très bien de la photo de cette recette mais im-pos-si-ble de la trouver dans une flopée d'images. 
Par contre, mon curseur s'est arrêté sur celle d'Isabelle - J'EN REPRENDRAI BIEN UN BOUT. Une recette avec du chocolat blanc pour la gourmandise fondante et un ajout de Ricotta pour alléger la pâte. Voilà qui m'a tout de suite emballée. 
Et hop !  

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POIRES & PRALINES ROSES

Du chocolat blanc et de la Ricotta, voilà donc pour donner du moelleux-fondant. 
Des poires pour du fruité. 
Des pralines roses pour la couleur et une petite noté sucrée. 

Tout en respectant les ingrédients et presque les quantités, j'ai mélangé fruits & bonbons à la pâte (la recette initiale prévoit de les intercaler entre deux couches de pâte). 

Le résultat est franchement délicieusement agréable ! 
Une texture incroyable, délicate : tantôt très moelleuse, tantôt mi flan-mi mousse très douce et fondante. 

O

Et parce que ce gâteau moelleux-fondant représente ma texture préférée, parce qu'une douceur en appelle une autre, parce qu'il me restait quelques brisures de marrons glacés qui s'associent bien à la poire ... J'ai embrayé quelques jours après avec une deuxième version ... 

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POIRES & MARRONS GLACÉS 

Ça vous dit avec d'autres fruits ? J'ai déjà des idées plein la tête ... (o_~) 

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