Le gâteau lyonnais, avec des fruits et des pralines roses.
Une recette à sortir du dessous de la pile. 
La pile de quoi  ? 
La pile des recettes-à-faire. LA "to do list". 
Une petite recherche sur le web sans parvenir à mettre la souris dessus pourtant ...  :o(
Je me souvenais très bien de la photo de cette recette mais im-pos-si-ble de la trouver dans une flopée d'images. 
Par contre, mon curseur s'est arrêté sur celle d'Isabelle - J'EN REPRENDRAI BIEN UN BOUT. Une recette avec du chocolat blanc pour la gourmandise fondante et un ajout de Ricotta® pour alléger la pâte. Voilà qui m'a tout de suite emballée. 
Et hop !  

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POIRES & PRALINES ROSES

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & pralines roses_1

Du chocolat blanc et de la Ricotta®,voilà donc pour donner du moelleux-fondant. 
Des poires pour du fruité. 
Des pralines roses pour la couleur et une petite noté sucrée. 

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & pralines roses_3

Tout en respectant les ingrédients et les quantités, j'ai mélangé fruits & bonbons à la pâte (la recette initiale prévoit de les intercaler entre deux couches de pâte). 

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & pralines roses_fiche

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & pralines roses_4

Le résultat est franchement délicieusement agréable ! 
Une texture incroyable, délicate : tantôt très moelleuse, tantôt mi flan-mi mousse très douce et fondante. 

O

Et parce que ce gâteau moelleux-fondant représente ma texture préférée, parce qu'une douceur en appelle une autre, parce qu'il me restait quelques brisures de marrons glacés qui s'associent bien à la poire ... J'ai embrayé quelques jours après avec une deuxième version ... 

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POIRES & MARRONS GLACÉS 

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & marrons glacés_1

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & marrons glacés_fiche

Gâteau moelleux chocolat blanc, Ricotta, poires & marrons glacés_2

Ça vous dit avec d'autres fruits ? J'ai déjà des idées plein la tête ... (o_~) 

°°°°

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