Un petit velouté qui annonce l'automne, l'arrivée des températures fraîches, l'envie de poser ses mains autour d'un bol fumant ... et se réchauffer les papilles !
J'avais presque "pile", et sans le prévoir, tout ce qu'il fallait pour réaliser le velouté d'un livre-petite-mine-d'or de recettes au chou kale (CHOU KALE - La bible - Editions MARABOUT).
Ma petite version ...
On va dire que la courgette est optionnelle car elle ne devient plus de saison, mais pour moi, c'était la dernière !
L'auteure fait tremper des noix de cajou dans de l'eau avant de les mixer, j'ai choisi d'utiliser directement la purée pour la facilité.
Et pourquoi pas échanger la patate (douce dans la recette d'origine) pour une courge ?
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