Pendant les vacances, j'ai refait cette ancienne recette d'Elle A Table sur laquelle je suis retombée en faisant un peu de tri ... je l'ai enrichie de feta pour un petit contraste salé-sucré que j'affectionne ... et parce que je la trouvais un peu fade sans.
Pour un jour chaud, elle est comme annoncée ... fraîche et croquante, salée-sucrée et pleine de vitamines ... Et accompagne merveilleusement une viande grillée.
Très simple et rapide à faire ...une salade idéale même pour jour de grande flemme ...

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SALADE DE COURGETTE-CELERI BRANCHE-FETA-RAISINS SECS & HERBES
Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson : aucune

4 voire 6 courgettes plutôt fines
2 oignons nouveaux avec leur tige
2 branches de céleri
1 grosse poignée de raisins secs
200 g de feta
1 petite botte de basilic
1 botte de ciboulette
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
sel
poivre

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
Laver tous les légumes. Couper les courgettes en 4, puis en petits dés. Couper les branches de céleri en petits tronçons. Emincer les oignons (vert compris).
Couper la feta en petits dés.
Laver et égoutter les herbes. réserver quelques feuilles de basilic et ciseler le reste.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
Egoutter les raisins secs.
Dans un saladier, verser les légumes, les raisins secs et la feta. Arroser de sauce, parsemer des herbes ciselées et bien mélanger. Décorer des feuilles de basilic réservées.
Servir très frais sans attendre.

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Si cette salade devait être préparée à l'avance, la garder au frais arrosée de jus de citron. Ne rajouter l'huile d'olive et les herbes qu'au dernier moment.

Imprimer la recette : SALADE_DE_COURGETTE_CELERI_BRANCHE_FETA_RAISINS_SECS_&_HERBES

Cette recette contenant un fruit seché, le raisin, 
je la propose à Miss Diane pour la 13ème édition du Sucré qui s'invite chez le salé".

Quand_le_sucre_s_invite_chez_le_sale__13

Et puis, ayant découvert ce soir le récap' "courgettes" de Lolitomelo (Mamandarine est en cuisine)

La_courgette_a_la_fete

Je lui offre aussi ma recette du jour !

Et pour une autre salade de courgette crue : SALADE DE COURGETTES A LA GRECQUE (clic).