vanille - PASSION ... GOURMANDISE !

18 octobre 2017

GÂTEAU MOELLEUX AUX DATTES, POMMES & ÉPICES

J'avais, en son temps, été tentée par une photo du ZESTE n°22 de Février-Mars 2016, un beau et généreux gâteau aux dattes et aux pommes et son petit côté automnal irrésistible ... La page avait été bien marquée mais la recette est tombée infortunément...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme, moelleux, sucre complet de canne, beurre demi-sel, lait d'amande, quatre épices, datte medjool, sauce caramel au beurre salé

Partager cet article

21 juin 2017

CARRÉS À LA CONFITURE DE SUPERFRUITS SÉCHÉS

Un petit carré, un petit en-cas, un petit accompagnement pour un yaourt ou une compote ou un thé vert. Toutes les raisons sont bonnes pour déguster deux couches de biscuit fourrées d'une excellente "confiture" de fruits. Le petit carré, c'est MA petite...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, raisin sec, vanille, coriandre, fruits rouges, cannelle, cardamome, muscade, cassis, myrtille, sirop, amandes en poudre, carré, physalis, canneberge séchée

Partager cet article

22 mai 2017

MOELLEUX AMANDE, MYRTILLE & RÉGLISSE ou AMANDE, PISTACHE, MYRTILLE & VANILLE sans beurre !

Je suis dans ma période des moelleux aux amandes ... J'avais envie d'un moelleux, genre financier en grand format, mais pas de blancs d'oeufs esseulés. Et puis il me fallait un gâteau "caloriquement correct" pour respecter la décision de Mr PASSION ......

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, vanille, pomme, compote, moelleux, myrtille, purée de pistache, réglisse

Partager cet article

28 janvier 2017

La douceur de la datte Medjool à boire façon chocolat chaud et en gâteau moelleux ...

La datte Medjool est du genre très dodue et très moelleuse. Elle se déguste nature pour profiter de sa délicate saveur, comme un petit en-cas, dans une salade de fruits ou comme décor d'un smoothie bowl. Quelquefois, je l'utilise dans un smoothie, mixée...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, flocons d'avoine, cannelle, chocolat noir, moelleux, lait d'avoine, lait d'amande, épices, fève Tonka, datte medjool, lait de soja vanille

Partager cet article

14 janvier 2017

LAIT D'OR ou LAIT À LA PÂTE DE CURCUMA & AUTRES ÉPICES

Un lait d'or, comme une boisson précieuse. Une belle couleur dorée, jaune soleil, jaune curcuma. Saveur multi-épicée à dominante curcuma mais subtilement variée. J'ai aimé, dès sa lecture, la variante de Tiphaine sur son blog GOURMANDISERIES dont la vocation...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, vanille, curcuma, cannelle, lait riz amande, poudre d'écorce d'orange, huile de coco, poivre noir, poudre d'écorce de citron

Partager cet article

5 septembre 2016

Clafoutis salé et sucré aux feuilles de shiso !

Un nouveau bouquet de shiso décliné en quelques recettes. .. J'ai refait mon pesto (trop bon !) J'évoquais - dans ce billet- ne pas avoir fait de clafoutis aux cerises cette année, alors pour rectifier cette absence : un des clafoutis ! Version salée...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage blanc, vanille, abricot, clafoutis, mirabelle, myrtille, brousse, shiso, coriandre moulue

Partager cet article

7 février 2016

Plateau pour un brunch sage ou chic, avec limequat ou kumquat

Pour le plateau sage, un smoothie fruité aux épices, du tofu ferme pané aux parmesan-sésame complet-sésame noir, une clémentine et un thé blanc aux pétales de rose. SMOOTHIE BANANE, AMANDE, CLEMENTINE, LIMEQUAT AUX EPICES Pour 1 verre 1 banane 15 cl de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, gingembre, banane, vanille, galette, parmesan, jus de pomme, tofu ferme, chapelure, sésame noir, sésame complet, brunch, clémentine, limequat, oignon vert

Partager cet article

2 février 2016

SMOOTHIE BANANE, POMME, AMANDE parfumé LIMEQUAT, GINGEMBRE & VANILLE

Ce matin, un smoothie avec un agrume inédit dans mon verre : le limequat évoqué avant hier. Un smoothie avec une banane en perdition (pour changer !), parce que la saveur de la banane aime bien être réveillée par une petite acidité (en l'occurence le...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, banane, vanille, jus de pomme, purée d'amande blanche, limequat

Partager cet article

17 janvier 2016

Aaahhhhh ... Mon petit, mes petits plateaux du week-end !!!

Pas trop de temps de cuisiner compliqué ou longuement pendant la semaine en ce moment ... Et puis ces nuits plus longues que les jours ne favorisent pas beaucoup la photographie au naturel ... Sauf le WE ! Le WE, on prend un peu plus de temps et on se...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, orange, banane, panna cotta, vanille, sirop d'agave, fromage frais, grenade, canneberge, estragon, pesto, coulis, lait fermenté, sésame noir, rillettes, thon au naturel, pain de seigle, graines de chia, avoine, superfruits

Partager cet article

10 janvier 2016

Un plateau bien garni pour un brunch, et puis même deux plateaux et des sacrés moules !

Un plateau bien garni pour un brunch, c'est très sympa après une petite, petite grasse matinée (oui, parce que pour le garnir, il y a bien un peu de préparation "épluchage-découpage-mixage-temps de repos-cuisson", une préparation pas toujours réalisable...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons de pois chiche, vanille, galette, guacamole, coriandre, flocons d'avoine, grenade, flocons de quinoa, flocons de riz, salade du pêcheur, poire nashi dorée, algues en paillettes, brunch, sésame doré

Partager cet article

11 décembre 2015

Très douce crème de dattes au caramel & à la vanille ...

Grâce à cette recette, j'ai découvert une autre façon de faire une pâte à tartiner à base de dattes, tellement douce qu'elle m'évoque plus une crème. Des dattes Medjool, du sucre blond de canne, un peu de Golden Syrup (à la place du sirop de maïs), de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, banane, vanille, caramel, sucre blond de canne, crème, pâte à tartiner, pain de seigle, sumac, datte medjool

Partager cet article

21 novembre 2015

Une recette vraiment topissime : GÂTEAU TRES MOELLEUX & TRES PARFUME AUX POMMES & CREME FRANGIPANE

A la croisée de deux recettes aperçues presque simultanément est né un BEAU gâteau, rustique, mais DELICIEUX & très MOELLEUX. Un gâteau pour un goûter dominical tout a fait dans le style de celui-ci à la rhubarbe & aux fraises (clic). Un mariage entre...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, vanille, pomme, amaretto, moelleux, huile vierge d'amandon de pruneau

Partager cet article

16 novembre 2015

Petite crème (sans lait) parfaite pour accompagner mon maxi cookie aux flocons de châtaigne, noix de Pécan & raisins de Corinthe

Rien qu'à les voir ensemble, ils font la paire ! Gourmandise ET bonne humeur. Je vous renvoie ici pour la recette d'AKA TWEET (clic). Sur la base d'un oeuf, j'ai obtenu 2 verrines. Mes modifications ont seulement porté sur la quantité de purée de noix...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sirop d'agave, agar agar, jus d'orange, lait riz amande, crème, purée de noix de cajou

Partager cet article

24 septembre 2015

GRANOLA AVOINE, BLE, ORGE, SESAME & GRAINES DE CHIA. Miam, ça se mange même tout seul ...

J'évoquais ici ce que je mangeais au petit déjeuner lors de ma cure détox du foie. D'après cette recette (clic), j'ai préparé un granola maison. Presque tout comme l'originale (clic là pour la quantité des ingrédients) : Flocons d'avoine + flocons de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sirop d'agave, flocons d'avoine, noix de coco, blanc d'oeuf, fleur de sel, Golden syrup, sucre complet de canne, miel d'acacia, céréales, sésame complet, graines de chia, flocons d'orge, flocons de blé, huile de coco, cure détox du foie

Partager cet article

12 septembre 2015

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

Une action non programmée m'a conduite à une découverte ! En préparant mes panna cotta et afin de bien mélanger la purée de butternut et la crème fleurette (additionnées de sucre blond de canne et de gélatine) , j'ai plongé mon mixeur dans ma préparation...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, vanille, citron, pomme, potiron, coulis, butternut, crème fleurette, quatre épices, crème d'amande