salade composee - PASSION ... GOURMANDISE !

21 août 2013

J'ai - enfin ! - goûté la salade exotique de Vanessa

Parce que si cette assiette est très simple à préparer et qu'elle se cale parfaitement bien dans mes préparations-de-repas-de-célibataire-qui mange-très-sainement cette semaine, j'ai mis un peu de temps avant de m'y mettre pour la bonne raison qu'il m'a...

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Tags: mangue, coriandre, kiwi, sirop d'agave, crevette, baies roses, Melfor, salade composée, salé-sucré, coeur de palmier

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11 juin 2012

SALADE INDIENNE ou appelez-la comme vous voulez

Je ne résiste pas à faire et refaire des petites salades composées, histoire de tenter de faire venir le beau temps ... Peine perdue de ce côté là, je ferais mieux d'abdiquer ...Ca ne doit pas nous empêcher de nous régaler. Ou comment, donc, utiliser...

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Tags: riz, olive noire, tomate cerise, oeuf dur, achard de légumes, câpre, salade composée, thon au naturel

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9 juin 2012

Petites recettes pour Ô Délices et A Vos Casseroles #34 : les fromages de chèvre

A croire que j'ai la tête ailleurs car je ne me suis même pas aperçue que Marie-Laure avait lancée la 34ème édition d'A Vos Casseroles qui met à l'honneur les FROMAGES DE CHEVRE ! C'est sa newsletter d'hier qui m'a fait redescendre sur Terre ... A croire...

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Tags: terrine, flan, salade composée, chèvre frais

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9 mai 2012

Deux petites salades composées bien agréables ...

... pour faire venir le beau temps ... mais ça n'a pas marché ... :o( N'empêche, elles furent très appréciées et sont très simples à faire ! La première est un TABOULE TURC déniché dans une fiche recette de SAVEURS n°191 - Mars 2012 - dont j'ai quelque...

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Tags: persil, tomate, cornichon, raie, mélasse de grenade, câpre, salade composée, taboulé

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3 février 2012

Lentilles blondes, courge japonaise et panais réunis

A défaut d'être une courge, je me suis sentie un peu bête à la dernière lecture du dernier SAVEURS (n°189) parce que je n'avais pas encore cuisiné des lentilles blondes ... Les lentilles vertes du Puy (que je vois d'ailleurs plutôt brunes) avec AOC et...

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Tags: courge du Japon, panais, lentille blonde, salade composée, crème balsamique, graines grillées

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17 janvier 2012

Une autre façon de manger des ravioles ...

Les ravioles, c'est la reine des "fast pâtes". A peine le temps de les mettre dans l'eau bouillante et toute frémissante, à peine le temps de se saisir d'une écumoire, que les voilà déjà, pointant le bout de leur nez ventre pour vous montrer qu'elles...

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Tags: champignon de Paris, roquette, bresaola, raviole, salade composée, vinaigre de Xérès

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21 octobre 2011

Ma toute simple mais délicieuse SALADE DE PÂTES ...

Juste des tortis bien entortillés. Des tomates encore gorgées de soleil bien pelées. Du chèvre frais soigneusement coupé en dés. Du basilic frais bien ciselé ... En voyant les jolies frimousses rouges des tomates sur l'étal du marché, Je me suis soudain...

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Tags: tomate, basilic, salade composée, chèvre frais, pâtes

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29 septembre 2011

Trilogie de vert pour une salade composée

L'été se prolonge encore quelques jours ... Cette petite salade suit la météo ! Fraîche & croquante, salée & sucrée, légère & détox. Et prête en deux temps et trois mouvements ! SALADE CELERI BRANCHE, FENOUIL & POMME VERTE AU YAOURT Pour 2 personnes Préparation...

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Tags: fenouil, pomme verte, citron, yaourt, salade composée, céleri branche

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27 juin 2011

De la patate douce en salade pimentée ...

... pour changer d'un BEIGNET ( clic ) ... pour changer d'un GRATIN ... ( clic ) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE ( clic ) ou d'une PUREE ( clic )... pour changer d'un MUFFIN SALE ( clic ) ou bien SUCRE AU CHOCOLAT ... ( clic ) ... pour changer d'un...

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Tags: oignon nouveau, poivron, patate douce, raisin sec, coriandre, sauce piment, salade composée

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7 mai 2011

SALADE ASPERGE VERTE, TOMATE, OIGNON ROUGE & ANCHOIS MARINE

J'avais repéré la recette dans ZESTE N°1 ... Yeeeees ! Encore un nouveau magazine ! (o_~) Dès que j'ai vu de fines asperges vertes, j'ai mis une botte dans mon panier. Coup de bol ! Une impulsion tout à fait inhabituelle chez moi (oh ! la menteuse !!!)...

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Tags: tomate, oignon rouge, asperge verte, salade composée, anchois mariné

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27 septembre 2010

Toute simple salade de soja vert ...

Après le soja jaune goûté ici en taboulé , ici en soupe & galettes , j'ai voulu goûter l'autre, le soja vert , des petites graines "Shrek" que l'on nomme aussi "haricot mungo", qui peuvent se consommer crues après germination ou cuites. Je les ai cuites,...

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Tags: oignon nouveau, pignon, jus de citron, haricot mungo, soja vert, zeste de citron, salade composée

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9 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? " Salade de pommes de terre " ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup...

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Tags: oignon nouveau, paprika, feta, aneth, pomme de terre, oignon rouge, cornichon, salade composée, câpre à queue, crème fraîche épaisse

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31 mars 2010

Du cru, tout cru pour une nouvelle salade composée

La carotte crue ? Banal ! Encore que, encore que, je l'aime bien assaisonnée et la petite vinaigrette au chutney de mangue d'ici risque fort de devenir un classique pour Miss Carotte même esseulée.Alors je suis passé au céleri cru (c'était déjà l'an dernier...

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Tags: ciboulette, raisin sec, jus de citron, mimolette vieille, chou fleur, vieux gouda, salade composée

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24 mars 2010

Où comment découvrir le potimarron version crue ...

Cette salade était pour me faire plaisir ... Mr Gourmandise ne mange pas de carotte crues (allergie ? allergie !). Quant au potimarron cru, je pense que j'aurais tout juste obtenu une grimace ... Et ma loupiote boude les deux en ce moment, même cuits,...

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Tags: pignon, mangue, carotte, coriandre, potimarron, chutney, salade composée, graines de tournesol, graines de courge

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1 mars 2010

PETITE SALADE TIEDE TRES COMPLETE, avec des restes ...

Et parfaite pour ma lunch box ! Imaginez que vous ayez des restes déjà cuits. Un reste de lentilles vertes. Un reste de haricots blancs. Un reste de blé ou d'orge perlée. Un reste de haricots verts. Oui, je sais, ça fait beaucoup de restes et je doute...

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Tags: oignon nouveau, haricot vert, aneth, haricot blanc, lentille verte, salade composée, blé, orge perlée