quinoa - PASSION ... GOURMANDISE !

26 août 2011

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée

Pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur s'abat sur nos têtes ... Rien de tel que quelque chose de frais et léger pour dîner ou déjeuner. Voilà que quoi garnir gaiement l'assiette du soir et une lunch box pour le lendemain midi ! Dénichée ici, il y...

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Tags: mangue, citron vert, coriandre, quinoa, concombre, piment, riz sauvage, riz complet, zeste de citron

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18 mars 2011

Mon petit dernier né dans la famille ...

... "Lazy Loaf" ! Cette fois-ci, ma main s'est arrêtée sur mon paquet de farine de quinoa, inspirée par les petits pains de Sophie . Un grand délice que ce pain ! On y retrouve l'arôme typique et la saveur particulière mais délicieuse du quinoa que j'appécie...

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Tags: quinoa, lazy loaf, quinoa soufflé, épeautre

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9 février 2011

Ultime variation sur un reste de quinoa cuit

J'avais dit, oui, j'avais dit (ici) que je vous proposerai une autre version pour accomoder un reste de quinoa cuit en version sucrée. Alors, on s'y colle ! Je réalisais déjà cette verrine, sans quinoa, selon une recette d'un volume de "La Popote des...

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Tags: verrine, mangue, ananas, lait de coco, citron vert, quinoa, litchi

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16 octobre 2010

Du quinoa & du chocolat dans un gâteau très moelleux et hyper léger ...

J'avais entrepris il y a fort, fort longtemps, des variations autour d'un reste de quinoa cuit.J'en étais restée aux plats salés, je vous propose aujourd'hui un dessert. Un deuxième pourrait suivre, il aurait même dû suivre ma série salée ! Mais bon,...

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Tags: quinoa, cacao, moelleux, café

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7 juillet 2010

SALADE COMPOSEE 5 CEREALES, MAÏS, TOMATE, TOFU & PESTO

Il me plaisait bien d'utiliser le pesto comme "sauce salade" et plus encore si la salade était composées de céréales ... L'idée fut découverte un blog et cela sans même trainer sur LE site anglophone de photos addictives ... ! Non, c'était bien avant...

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Tags: oignon nouveau, tomate, tomate confite, coriandre, quinoa, pesto, tofu ferme, millet, riz complet, sésame, blé, maïs

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2 juillet 2010

Encore une petite idée pour ma lunch box et pour cuisiner les fanes de radis ... TERRINE DE QUINOA, FANES DE RADIS, FETA, OLIVE

On aura bien compris que les fanes de radis se cuisinent comme n'importe quelle verdure, en soupe ou velouté, en crème, en terrine, en tarte, en gâteau ou en cake comme BON vous semble car finalement, BON , ça l'est toujours ! Je me suis inspirée ici...

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Tags: feta, olive noire, terrine, quinoa, origan, fanes de radis, tomate séchée

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10 juin 2009

Salade composée "restes de frigo" vite faite bien faite

Défi n°1 : faire à manger en peu de temps.Défi n°2 : avec les ingrédients du frigo ou du placard car pas le temps de courir au supermarché entre danse et piscine.Défi n°3 : séduire les papilles de la loupiote qui ne connaissant pas mon innovation du moment...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, tomate confite, quinoa, saumon, boulgour, graines de coriandre

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16 février 2009

Encore du quinoa mais en financiers ...

Avec la dernière recette et celle qui vient, inutile de préciser que je détiens le livre QUINOA de Clea.A partir du moment où je me suis intéressée à cette petite graine, j'ai vu là une bonne occasion de varier les recettes pour la croquer dans la diversité....

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Tags: amande, quinoa, marron, blanc d'oeuf, financier, châtaigne

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14 février 2009

Variation sur un reste de quinoa cuit : Version IV végétarienne

POELEE DE QUINOA, POIREAU, TOFU FUME, AMANDES ET GRAINES DE PAVOT ...... où une "presque recette" QUINOA de Clea revisitée. Presque car je n'avais pas de quinoa sauvage (les grains sont plus petits et noirs, demandent une cuisson un peu plus longue et...

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Tags: amande, quinoa, poireau, tofu fumé, graines de pavot

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13 novembre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Pour la recette du jour, encore une recette d'Eric Kayser et son dernier livre de cuisine déjà approché ici avec une terrrrrrrrrrible panna cotta au sirop d'orgeat ! Pour continuer dans le recyclage d'un reste de quinoa : une version III santé très légère:...

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Tags: orange, ciboulette, pamplemousse, carotte, quinoa, sirop d'agave, radis noir, betterave cuite

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12 novembre 2008

Je vous présente ...

... les ingrédients de ma prochaine recette, pour faire suite à mes "VARIATIONS AVEC UN RESTE DE QUINOA" commencés avec un WOK QUINOA COCO BOEUF LEGUMES puis un QUINOASOTTO AU THON. Beaucoup d'invités pour cette nouvelle recette "quinoa" ... A venir donc,...

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Tags: orange, pamplemousse, carotte, quinoa, radis noir, betterave cuite

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13 octobre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version II marine

Après ma première variation sur un reste de quinoa cuit version "viande" ... une version "poisson". J'ai beaucoup aimé cette version marine, cuite pas tout à fait dans les règles de l'art du risotto mais qui montre encore que le quinoa se décline à l'infini.Je...

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Tags: olive noire, tomate confite, quinoa, parmesan, basilic, quinoa soufflé, thon au naturel

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2 octobre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version I carnée

Le quinoa, cette petite graine riche en protéines végétales, acides gras essentiels et minéraux. Cette petite graine exempt de gluten et adaptée à une alimentation équilibrée qui fait parfois défaut ... On conseille souvent d'en cuire une bonne fournée...

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Tags: patate douce, tomate, lait de coco, coriandre, quinoa, boeuf

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1 septembre 2008

QUINOA, CREVETTES & PAMPLEMOUSSE

C'est toujours la valse des salades composées ...Une salade qui n'en ferait pas (de salade) pour participer une deuxième fois ... au "Sucré qui s'invite chez le salé #9" organisé par Sha ... QUINOA, CREVETTES & PAMPLEMOUSSES Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: pamplemousse, quinoa, crevette, salade composée, salé-sucré

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6 juin 2008

NAGE DE QUINOA ET PETITS LEGUMES AU LAIT DE COCO

Pas d'amélioration côté température alors je réitère avec une soupe et plein de bonnes et saines choses dedans ! Ou comment cuisiner façon "cuisine du congélateur" ou presque, quand les petits légumes de printemps restent sur l'étal des marchés que je...

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Tags: ail, gingembre, lait de coco, carotte, coriandre, haricot vert, quinoa, asperge verte, fève