GÂTEAU SALÉ À LA COURGE BUTTERNUT

Mon ultime courge pour succomber à une jolie recette, elle aussi issue de mon dernier grand tri de magazines culinaires et pointée du doigt parce que très tentée par la photo. ;o)

Dénichée dans le n°1 (un très ancien numéro acheté juste pour voir ... il date de 2013 !) de JAMIE, CUISINEZ FUN & FACILE, j'ai été plus ou moins une bonne élève en suivant presque à la lettre les ingrédients et le modus operandi. Presque parce qu'un peu affolée par la quantité de Ricotta initiale (500 g), j'en ai zappé la moitié, ajoutant aussi un peu de Maïzena pour assurer une bonne tenue du gâteau. Et même avec des quantités moindres de Ricotta, j'ai agrandi le diamètre de mon moule pour éviter tout débordement. 
L'ail et la sauge ont parfumé de A à Z la courge butternut (ôtés dans la recette de Jaimie après avoir "infusé" dans la purée) et point de beurre parfumé à la sauge pour enduire le dessus du gâteau après cuisson (un peu par flemme ou pas, allez savoir). 
Ah ! Et puis une chose encore, j'ai oublié de saupoudrer de chapelure le fond de mon moule beurré (finalement pas essentiel). 
Sinon, la recette est divine, aussi divine tiède qu'à température ambiante. Alors, si vous croisez (encore) une courge lors de vos prochaines courses alimentaires, mettez une butternut dans votre panier ! 

 

 

Servir avec une petite salade croquante. 

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