SALADE DE FENOUiL, RADiS, OiGNON ROUGE & NOIX

Il y a quelques temps (et à plusieurs reprises vu le nombre !), j'ai procédé à un certain tri et tri certain de mes magazines de cuisine qui commencaient sérieusement à envahir l'espace ... 
Cela m'a donné l'occasion déchirer quelques pages pour ne conserver que les recettes susceptibles d'être exécutées. 
La pile a donc sacrément diminué. J'ai rempli une boîte de ces trésors gourmands préservés et fait le bonheur des poubelles "recyclage des journaux & magazines". Le seul hic, c'est que je ne saurais pas toujours quel magazine citer ... 
Celle du jour est issue de ZESTE (qui d'ailleurs a cessé ses publication depuis un bout de temps). 

Petite salade très croquante & très fraîche qui ne demande que peu d'ingrédients, juste l'habileté d'une fine découpe sauf si l'on utilise son robot. Personnellement, j'ai sorti mon couteau genre Santoku, que je trouve parfait pour émincer finement les légumes. C'est un peu plus long que le robot mais ça me détend. Restons zen en cette période de confinement même-si-pour-ma-pomme-le-télétravail-est-impossible-à-appliquer. 

Je l'ai servie avec un croque-monsieur au saumon fumé et fromage ail & fines herbes pour un repas printanier ! 

Reste à vous souhaiter patience et à prendre soin de vous & de vos proches. 

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