BROCOLI, PANAIS, POMME DE TERRE, CHOU CIMA DI RAPA & TOFU FERME préparés en purée et poêlée brouillée-laquée

Pour manger plein de légumes et se préparer une assiette équilibrée & végétarienne ! 
Une purée, ou plutôt un mash, une écrasée de légumes très parfumée. 
Pour l'accompagner, un légume ancien mais nouveau pour nos papilles. J'achète habituellement des feuilles de chou kale mais les dernières sur l'étal, un peu défraîchies, ne m'ont guère tentée ... J'ai donc pris le bouquet d'à côté : des feuilles de chou italien et bien m'en a pris ! 

Du chou Cima di Rapa, on mange feuilles & fleur.
Facile à préparer & à cuire, on le poêle quelques minutes à l'huile d'olive puis on allonge ses délicates tiges dans l'assiette avec d'autre ingrédients pour une belle assiette apétissante. 

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