Voulez-vous mettre du pep's dans votre purée de pommes de terre ?

13 juin 2012

Voulez-vous mettre du pep's dans votre purée de pommes de terre ?

Ah !! que c'est bon une purée de pommes de terre ! Une authentique, avec des vraies pommes de terre toutes pleines de rondeurs (et pas de pommes de terre en paillettes qui sont passées par le régime lyophilisat !)

J'aime la déguster avec un morceau de beurre frais et parsemée de ciboulette finement ciselée.
Pour changer, le rouge la décore très joliment ...

Un peu de rouge grenade* : le fruit comme bijoux et la mélasse en guise de parfum, un maquillage parfait avec quelques graines de coriandre et une broche de coriandre fraîche ...

Mais faut-il vraiment que je vous donne la recette de la véritable vraie purée de pommes de terre ? ...
Juste une bonne variété, un presse-purée ou un moulin à légumes pour les réduire en purée (et jamais de mixeur au risque de la rendre élastique). Un peu de lait tiède pour l'assouplir, un peu d'huile d'olive fruitée pour l'aromatiser et, ici et là, quelques bijoux grenats pour la décorer.

Imprimer la recette : PUREE_DE_POMMES_DE_TERRE_GRENADE (selon une idée recette d'ELLE A TABLE)

*La grenade, fruit du grenadier, est constituée d'une écorce très rigide et très résistante qui lui confère une bonne conservation : plusieurs semaines à quelques mois au réfrigérateur. On peut aussi conserver les grains frais (arilles) au congélateur. Sa saveur est douce et acidulée (pour le pep's !), riche en vitamine C et B, ce qui en fait un excellent aliment antioxydant.

****

Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite.

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, pomme de terre, grenade, mélasse de grenade