Cueillette de mûres ...

20 septembre 2011

La recette qui suit n'est pas de cette année, même pas de l'an dernier non plus, plutôt ... cuvée 2009 !!! (Je ne signais pas mes photos du même logo).
Alors donc, le tri des photos a encore du bon et je profite donc qu'elles soient encore de saison pour les publier.

Une fin d'après midi très ensoleillée dans une cueillette de ma région nous avait fait cueillir ... des mûres à profusion ...
Alors ? Un clafoutis ?
Nan ! ;o) Juste une petite tartelette ...

Les fruits en tartes sont en grande amour entre eux et nous en ce moment.
Comme je l'ai déjà évoqué, les fruits "natures" c'est TRES bon mais c'est encore mieux quand ils se mêlent à une petite gourmandise ...

Pour 2 gourmandes inspirées de Pure Gourmandise.

Une pâte sablée réalisée avec 35 g de biscuits Thé émiettés et 15 g d'amandes en poudre amalgamés avec 25 g de beurre fondu et 1 pincée de sel ...
tassée dans deux empreintes de moule en silicone (forme tartelette) ...
enfournée à 175°C pour 12 min ...
démoulée (attention friable !) et déposée délicatement sur une belle assiette ...
décorée d'un peu de fromage blanc de campagne (la marque que j'achète est tellement dense qu'il n'est nul besoin de l'égoutter) ou de Ricotta (50 g) et parfumé de 4 cuillères à café de sirop de violette (parfum assez discret finalement) ...
et enfin chapeautée de quelques mûres fraîches ...
discrètement voilées de sucre glace ...