15 février 2008
Comme un rayon de soleil sur mes crêpes épaisses ...
Des crêpes ?
Même si ce n'est plus la Chandeleur ...
J'ai toujours un métro de retard ou alors je suis à contre courant ! ;o)
Des chocolats à foison après Noël, des crêpes 15 jours après la Chandeleur ...
Des crêpes ?
Oui ! Parce qu'il me fallait en refaire pour accompagner une petite gourmandise faite avec un ingrédient fétiche de PASSION ... GOURMANDISE ...
Koikès encore ?!
Une nouvelle recette de sauce caramel au beurre salé ?
Que nenni !!!
Il y avait urgence que je goûte à une recette très particulière que m'a offert Vanessa de Confiture Maison pour mon récap' "Lait de coco".
C'est ... ... Ici (clic) que vous trouverez la recette ...
Un DULCE DE LECHE AU LAIT DE COCO ! ... IN-CRE-DI-BLE !!!
Réalisé dare dare dès que j'ai pu ... puis attendre que ce délice de dulce de leche atteignît une température raisonnable pour ne pas me brûler les papilles et compromettre toute dégustation ultérieure ...
J'ai, pour le déguster, choisi la cuillère à café ... à soupe !... et une recette de crêpes épaisses dénichée dans un vieux numéro de Cuisine Actuelle de Février 1991 ... Oups ! ... Serai-je conservatrice ? ;o)
Quand je réalisais cette recette, je la parfumais au Grand Marnier ou à l'eau de fleur d'oranger et j'accompagnais de confiture. Ici point de parfum pour pleinement goûter la saveur de ce dulce de leche très spécial !
Et les crêpes épaisses ? Une recette très simple comme les crêpes, une recette un peu riche certes, mais qui reste exceptionnelle pour savourer cette petite gourmandise au lait de coco.
On pourra aussi faire des pancakes, des gaufres (celles de Tifenn par exemple), un gâteau aux pommes ou pourquoi pas une panna cotta ...
Ahem ... Vous remarquerez que mes bonnes résolutions d'il y a 2-3 jours ne tiennent pas très longtemps ... ;o)
CREPES EPAISSES
Pour 12 crêpes
Préparation : 20 min
2 oeufs entiers + 3 jaunes
50 g de crème fraîche épaisse
80 g de farine de blé T 65
1/4 de litre de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
50 g de beurre fondu2 cuillères à soupe d'un parfum : Grand Marnier, eau de fleur d'oranger (pas mis cette fois-ci)
- Fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec la crème et le lait.
- Tamiser la farine et y ajouter le mélange précédent, en remuant avec une spatule.
- Ajouter le beurre, le sucre et le sel sans cesser de remuer.
- Filtrer la pâte à crêpes. Etant donné sa richesse en beurre et crème fraîche, il est inutile de la laisser reposer.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle de 15 cm de diamètre en la beurrant (je préfère huiler) légèrement entre chaque crêpe : les crêpes obtenues sont un peu épaisses et soufflées.
- Les servir chaudes avec
de la confiture de votre choixle dulce de leche au lait de coco de Vanessa.
Comme un rayon de soleil sur mes crêpes épaisses !
EX-TRA-OR-DI-NAI-RE et SUBTILE douceur gourmande ...
Ce dulce de leche est ...
Délicieux ! Divin ! Enchanteur ! Sublime ! Diabolique !
Vanessa en parle si bien que je vous laisse lire dévorer son billet.
Moi, pendant ce temps, je continue ma dégustation ...
Sur ce "post" encore gourmand ... mais on ne se refait pas ! ;o))) ... Je me permets de prendre quelques jours de vacances ...
Je n'oublie pas non plus mon récap' LAIT DE COCO !
Pas beaucoup de temps pour m'en occuper jusque là, je prendrai le taureau par les cornes à mon retour ...
Promis !
A bientôt et bonnes vacances à vous si c'est aussi le cas !
Imprimer la recette : CREPES_EPAISSES
Commentaires
hum ! hum ! hum !
non , je ne dirai rien vu ce que j'ai posté aujourd'hui ... mais je n'en pense pas moins ...
alors bonnes vacances à toi
... et j'attends tout de même toutes ces sublimes recettes avec impatience ...
mmmm, elles me font envie ces crêpes au nectar solaire...tellement belles ces photos! aaah, soupir. Merci pour la touch'gaufrée!!
Je l'ai trouvée assez craquante aussi sa version de la confiture de lait... Mais quoi, pas de lait de coco dans la pâte de tes crêpes ?!
je veux bien te croire ! Vanessa est une fée qui sait tout sublimer ! j'avais vu cette recette chez elle et me disais qu'Annellenor allait craquer !
Originale ce dulce de leche au lait de coco !
Avec les crêpes ce doit être délicieux!
Oh my god!!!! Une bombe ce dulche au lait de coco!!!!
Bises et bon week end!
Tout est note,enregistre et j'arrete de baver...
Ok d'accord... je vais faire comme si je n'avais rien vu. Non il n'y a pas de recette de confiture de lait de coco sur cette page, non non non ;-)
Profite bien de tes vacances et reviens nous vite !
Oh toi, tu sais me parler!!
c'est une bonne idée ce dulce au lait de coco... et avec des pancakes pour le petit déjeuner certainement un délice
C'est avec délice que je découvre ton blog qui regorge de recettes toutes aussi appétisantes les unes que les autres !!!
Encore un point commun, ce train de retard !
Après le lait de coco, le chocolat....
Un Award t'es décerné sur mon blog aujourd'hui.
A très bientôt, je pars en vacances... Bisous, Marie
Ca doit effectivement être DEMENT ! J'adore le dulce de leche maison, je n'ai encore jamais testé au lait de coco, ça doit être une pure tuerie ! Quand à ces crêpes bien épaisses, mais miam !! J'en ferais bien mon goûter !
Bisous,
Je n'ai pas encore eu le temps de réaliser cette version de Vanessa :(. Ton bonheur en tous cas est paplpable à la lecture de ton billet :)))
Délicieux! J'adore ces crêpes épaisses!
Je viens de le découvrir chez elle .... Et tu finis de me convaincre, je vais essayer !
Diabolique tentatrice ! Ce dulce de leche doit être... diabolique lui aussi !
En effet, irrésistible !
Les crepes apres la chandeleur, c'est encore meilleur! Je sais, je sais, je sors...
Trop trop heureuse que tu l'aimes ce dulce de leche Annellenor. Il etait fait pour toi de toute facon!
Tu as bien le temps pour ton recap, profite bien des vacances!
Une excellente recette pour le brunch du week end!
Bonnes vacances.
Et quand tu reviendras, tu auras un petit jeu qui t'attendra, je t'ai tagué :D
Une pure merveille !
Je t'invite à nous faire des révélations incroyables sur ta petite personne Annelénor si tu le veux bien. :)
Rien besoin dans les crêpes avec un lait de coco pareil. J'avais craqué, je vais succomber!
eh bien avec tous ces compliments on ne peut que l'essayer
AWARDISEE whouaaaaaaaaaa !!!!!
C'est à ton tour :
http://mistouflette.canalblog.com/archives/2008/02/24/8071917.html#comments
je parcours ton blog... et je me dis que tu as de bien belles assiettes ... mais ou les trouves tu???
A Nathalie_B
Mes assiettes à dessert ont été dessinées par Mathias pour la Faïencerie Molin (Charolles en Bourgogne).
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