22 novembre 2007
Ah !!!... Saveurs ... quand tu nous tiens !
Quand désormais j'achète Saveurs, je pense à Doriann qui se promet de ne plus l'acheter et qui à chaque nouveau numéro succombe inmanquablement et dénie sa promesse ...
Je fus abonnée autrefois dès les premiers numéros jusqu'à les stocker en pile "Tour de Pise" et puis j'ai cessé l'abonnement parce que j'en avais assez de stocker. Depuis quelques mois, je flanche à nouveau ... devant le numéro sagemment rangé dans le rayon "cuisine" des marchands de journaux, parce qu'attirée inévitablement devant une recette qui m'enhardie les papilles et me donne tout à coup l'envie irrépressible d'enfiler mon tablier et de me mettre aux fourneaux.
Donc je vais à nouveau stocker façon "Tour de Pise" ...
Merci ... Doriann ?!
Ou est-ce l'addiction à la gourmandise ?!... ;o)))
Me croira qui voudra, mais la recette qui va suivre m'a complètement échappée lors que j'ai feuilleté rapidement le dernier n° devant l'étal des magazines tentateurs ...
Par contre, lorsque j'ai enfin - c'est à dire quand même quelques jours plus tard - eu le temps de sagement étudier en détails cette revue culinaire, ces petits délices m'ont sautés aux yeux et j'ai filé ILLICO PRESTO dans ma cuisine (21h30 il était ? Oui, mais la bonne excuse d'une recette rapide et qui pouvait même se faire en deux temps ! Si j'vous assure : "1ère partie ce soir & on verra demain matin pour la suite !..." me suis-je dis !)
J'ai donc enfilé mon tablier (risque d'éclaboussures), sorti et pesé les ingrédients et me suis mise au travail plaisir de cuisiner !
Facile ! J'avais tout sous la main ! Et même le moule ! ;o)))
Et puis, j'avais grand hâte de me mettre ces bouchées sous la dent ! Parce que c'est drôlement bon ce petit goût d'avoine "caramelé salé chocolaté". Juste un p'tit poil salé en plus pour le caramel la prochaine fois !
J'ai varié les plaisirs en utilisant chocolat noir et Pralinoise ...
BOUCHEES D'AVOINE, CARAMEL AU BEURRE SALE & CHOCOLAT
Pour 20 bouchées
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
150 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide entière
25 g de beurre demi-sel coupé en petits dés (1 pincée de sel en plus à la prochaine fournée)
150 g de flocons d'avoine (un peu plus la prochaine fois)
50 g de chocolat noir + 10 g de beurre salé (un peu diminué par rapport à la recette d'origine qui d'ailleurs utilisait du beurre doux)
50 g de Pralinoise (sans beurre supplémentaire)
- Chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition, arrêter le feu et réserver.
- Dans une autre casserole, verser le sucre et faire cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule. Lorsque le sucre devient liquide et sans plus aucun grain de sucre, d'une belle couleur caramel, le retirer du feu. Ajouter le beurre demi-sel coupé en petits dés (+ la pincée de sel), bien remuer, ajouter la crème liquide chaude (les éclaboussures c'est ici) et remuer.
- Faire chauffer de nouveau jusqu'à ébullition, retirer du feu. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.
- Verser la préparation dans des petits moules en silicone sans les remplir totalement.
- Mettre au congélateur quelques minutes ou comme moi au frigo jusqu'au lendemain.
- Faire fondre séparément les deux chocolats au bain-marie (ajouter les 10 g de beurre salé au chocolat noir en mélangeant bien).
- Sortir les moules du frigo/congélateur et remplir de chocolat ou noir ou praliné jusqu'aux bords.
- Remettre quelques minutes au congélateur ou quelques heures au frigo pour que le chocolat durcisse.
- Conserver au frais et démouler juste avant de déguster !
"Irrésistible" dit l'article ...
Vous en prendrez bien une ?...
Tout de suite ou ... pour Noël ?
Imprimer la recette : BOUCHEES_D'AVOINE,_CARAMEL_AU_BEURRE_SALE_&_CHOCOLAT
Petit addenda : Cette recette participe à la récap' "Les gourmandises de Noël" que Fidji - Passion Boulange récolte pour les préparatifs de Nöel ... car il fait toujours bon manger une petite douceur à cette occasion !
Commentaires
J'ai acheté plein de magazine (Elle à table, la cuisine by Cyril Lignac....) sauf saveurs....j'aurais dû ces bouchées sont trop appétissantes!!!!!!!
Ahhhhh, je craque!
Je ne sais pas si le magazine est disponible au QUÉBEC mais ces bouchées me donnent l'eau à la bouche, bravo!
Bonne journée!
C'est superbes et ca doit etre a mourir de plaisir...
Oh comme ça a l'air bon !!!! je n'ai pas de moules pyramide, mais j'vais bien en trouver un autre dans lequel ça sera tout aussi beau !
Je note TOUT DE SUITE ça a l'air délicieux!
J'ai la même addiction que toi pour ce magazine, je n'essaie généralement pas les recettes à la première lecture mais plus tard, voire l'année suivante. Il faut croire qu'ils ont 1 an d'avance sur l'évolution de mes goûts et de mes envies culinaires.
Je découvre ton blog grâce à la lecture du billet de Lolotte d'hier, je crois bien être capable de devenir accro à ton magasine à toi ! ;)
La recette est très bien choisie et parfaitement réalisée & illustrée.
Tout de suite aussi !!! J'ai aussi cligné de l'oeil à la vue de cette recettes, en attendant je me suis régalée de leur dossier sur les courges :-)
J'ai aussi flashé dessus, mais j'oublie toujours d'acheter des flocons d'avoine.
Géant !!! J'adore le caramel donc ... A tester, je n'ai jamais pensé à mélanger des flocons d'avoine ( dont je suis fan ! ) dedans !
Ce doit être une véritable tuerie miam !
J'ai tout ce qu'il faut, je mets en favori.
Je te remercie pour cette recette, de plus, pour une fois, je n'avais pas acheté le magazine ...
oups moi j'en prends une tout de suite et une autre bientot...
ce magazine est génial ce mois ci, ce n'est plus qu'une grande cornette vu le nb de recettes que je me suis promise d'essayer !!
Waou! je découvre seulement ce magazine, mais il est parfait!! et quand je vois ce que tu en fait...
oulala! moi j'en veux, là, tout de suite!
Mais c'est que tu te debrouilles pour faire des chocolats maison! Je n'ai vu qu'un seul numero de Saveurs mais je ne suis pas si epatee que cela. J'essaierais un deuxieme a Noel;-) Bises.
Génialissimes ces petites pyramides !! J'ai tout noté, et je le ferai à coup sûr ! Merci !!
Superbe et addictif j'imagine !
Je suis une adepte de Elle à table, et je change peu, mais les recettes de Saveur m'ont l'air succulentes.... donc je vais aller voir chez mon marchand de journaux je crois
et hop ! dans les favoris !
Je ne suis pas encore au stade tour de Pise, mais ma petite collec de Saveurs me plait bien ! ;-)
(en fait je suis méga faaaan de ce magazine)
Ouahou, ca à vraiment l'air terrible ces petits trucs ! Ben voilà encore une recette que je vais devoir faire quoi ! Et puis même qu'il me faudrait des moules mieux adaptés... Ah non non non ça suffit maintenant !
Extraaaaaaaaaaaaaa... Tu as des moules en silicone, je suppose, pour faire ces beaux petits cônes?
A tester absolument !!!
Ca, c'est une vraie petite tuerie, ils sont particulièrement réussis et alléchants!!!
Tu les as très bien réussies ces petites bouchées .... Moi, quand la pile de revues se la joue "Pise", je commence à jeter ...
c'est superbe !
Je note la recette sans plus attendre... Je n'ai juste plus de pralinoise, malheur!!
Miam!!!ce que ça doit être bon!j'en veux bien une tout de suite, merci!
comme le précise l'article ils sont vraiment irrésistibles ;)
merci pour cette belle participation
biz
Je crois que la grande gourmande que je suis, n'aurait pas résisté longtemps, devant les photos du magazine ! Me reste plus qu'à ajouter les flocons d'avoine sur ma liste de courses maintenant ; c'est gagné !
Et le reste de la boite, j'en fait quoi ? D'autres petites pyramides apparement !!
Bisous, et passe un bon week-end, Marie
tes bouchées sont magnifiques, on a envie d'en prendre deux ou trois, ou meme plus...
pour moi c'est de suite ! pas questio d'attendre Noel pour y gouter
tes bouchées sont magnifiques , il faut que je trouve ces moules et le plus vite possible
j'avais aussi flashé sur cette recette... j'ai tous les ingrédients sauf le moule... zut , flute....
ils sont SPLENDIDES!!!
Moi il me manque les flocons d'avoine mais j'ai tout le reste !je les croquerais volontiers !
ce n'est pas un magazine que j'achète , je regarderai mieux à mon prochain passage en kiosque , elles sont superbes tes "gourmandises de Noël "
Irrésistible, je crois que c'est en effet le mot juste !
Elles sont littéralement superbes, tes petites pyramides aux flocons d'avoine et certainement délicieuses !!!
je suis comme quoi j'ai même pô vu !!! flute, je vais aller le refeuilleter . ces bouchées sont trop tentantes !
Félicitation pour la recette et l'illustration.
Et merci pour ses bonnes idées de bouchées à réaliser pour Noël.
Claire
ça y est : testé et approuvé !
par contre , bien moins jolis que les tiens !
http://khala.oldiblog.com/?page=articles&rub=432096
irresistibles, c'est le premier mot qui m'est venu a l'esprit aussi ! je garde bien precieusement, en plus ca sera parfait pour offrir !
Oh my god ! c'est bien parti pour finir dans mes paniers de noël ces petites choses...
Moi aussi j'ai testé !
L'association caramel/avoine/ chocolat est vraiment bonne. Par contre j'ai été déçue par la texture ; je m'attendais à du caramel ferme voire dur et en fait c'est tendre et collant....pour les paniers de Noël ça n'ira malheureusement pas...
Mais bon je suis bien contente d'avoir essayé cette recette car elle me faisait vraiment envie!
A Agastache
Oui, tout tendre ! c'est pour cela qu'il faut les conserver au frais jusqu'au moment de les déguster ! Et c'est mieux pour les dents :oD
Et voila, c'est testé!! Ces bouchées sont vraiment délicieuses, je te remercie beaucoup pour ta recette, que je me suis permis de mettre sur mon blog..j'espère que cela ne posera pas de problème!
Merci encore pour cette superbe recette!!!
Ha j'ai aussi testé et approuvé cette recette. D'ailleurs, elle est toujours en attente de publication par manque de temps !
Testé et approuvé! Un vrai succès, j'en refais ce soir ;-)
Quelle gourmandise en effet, je fonds !
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