Recette très légère de tian à la ricotta

22 septembre 2007

Recette très légère de tian à la ricotta

Puisque je vous ai un peu abreuvé de billets sucrés pendant plusieurs jours, je me repentis en vous reparlant de légumes avec, ce jour, une recette légère, légère, légère ... et pas compliquée pour un sou, juste une cuisson en douceur au four pour des légumes fondants ...
Le tian de légumes, tout le monde connait. L'associer à la ricotta que j'affectionne tout particulièrement me tentait surtout pour en faire un dîner léger...

TIAN DE LEGUMES A LA "BIEN AIMEE" RICOTTA
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30

2 aubergines
2 belles courgettes
6 tomates
250 g de ricotta
thym frais
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail
sel
poivre

Préchauffer le four th 6 - 180°C.
Eplucher la gousse d'ail et la mélanger à l'huile d'olive.
Laver les légumes, les couper en fines rondelles et les disposer dans un plat à gratin, à la verticale, en les faisant se chevaucher et en les serrant bien : 1 rangée d'aubergines, 1 rangée de courgettes, 1 rangée de tomates, 1 rangée d'aubergines etc.
Saler, poivrer, arroser de l'huile d'olive ailée, parsemer de thym effeuillé, puis de flocons de ricotta (très poétique, non ?)
Mettre au four pour 1h30. (Je commence par couvrir le tian d'une feuille d'alu pour cuire les légumes à la vapeur puis je découvre à mi-cuisson pour qu'ils dorent. Je crois que la prochaine fois, pour plus de rapidité, je commencerai ma cuisson au micro-onde pour la finir au four).
Déguster sans complexe pour la ligne ! ;o)