22 septembre 2007
Recette très légère de tian à la ricotta
Puisque je vous ai un peu abreuvé de billets sucrés pendant plusieurs jours, je me repentis en vous reparlant de légumes avec, ce jour, une recette légère, légère, légère ... et pas compliquée pour un sou, juste une cuisson en douceur au four pour des légumes fondants ...
Le tian de légumes, tout le monde connait. L'associer à la ricotta que j'affectionne tout particulièrement me tentait surtout pour en faire un dîner léger...
TIAN DE LEGUMES A LA "BIEN AIMEE" RICOTTA
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
2 aubergines
2 belles courgettes
6 tomates
250 g de ricotta
thym frais
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail
sel
poivre
- Préchauffer le fout th 6 - 180°C.
- Eplucher la gousse d'ail et la mélanger à l'huile d'olive.
- Laver les légumes, les couper en fines rondelles et les disposer dans un plat à gratin, à la verticale, en les faisant se chevaucher et en les serrant bien : 1 rangée d'aubergines, 1 rangée de courgettes, 1 rangée de tomates, 1 rangée d'aubergines etc.
- Saler, poivrer, arroser de l'huile d'olive ailée, parsemer de thym effeuillé, puis de flocons de ricotta (très poétique, non ?)
- Mettre au four pour 1h30. (Je commence par couvrir le tian d'une feuille d'alu pour cuire les légumes à la vapeur puis je découvre à mi-cuisson pour qu'ils dorent. Je crois que la prochaine fois, pour plus de rapidité, je commencerai ma cuisson au micro-onde pour la finir au four).
- Déguster sans complexe pour la ligne ! ;o)
Et d'après vous, est-ce que le dessert a suivi la même ligne conduite ???
Source : recette Cuisine AZ un peu modifiée
Commentaires
Ca sent bon par ici... en toute légèreté qui plus est ! (cela cacherait-il un dessert plus gourmand ?) Je suis curieuse de savoir ;)
mm.. un beau tian tout léger! Des aubergines patientaient sagement au frigo... elles n'y seront plus pour très longtemps!
Mmmh, les photos sont très appétissantes.
Ta recette a l'air fabuleuse, il faudra que j'essaie...
C'est en effet un plat simple et délicieux qui me rappelle un peu les courgettes à la ricotta que je fait au four.
Tian tian tian ... intéressant ce tian !
argggg ça me met l'eau à la bouche !!!
Extra le mélange de ricotta avec les légumes grillés!
Hum j'adopte les yeux fermés!!! Les tians c'est mon truc et j'aime beaucoup la ricotta!
Toi aussi tu aimes rajouter du fromage dans tes tians! Je n'y resiste pas!
La "bien aimée" ricotta, voilà qui me plaît.
Des légumes préparés de la sorte, j'en veux bien a tous les repas ! Bises, Marie
J'avais déjà essayé avec de la mozza, mais pas la ricotta. Elle est déjà délicieuse dans les lasagnes, alors en tian, hum...
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