PASSION ... GOURMANDISE !

6 mars 2007

VELOUTE CAROTTES - AMANDES

Le site Arts-Culinaires est décidément une bonne source pour d'exquis veloutés !Voilà le dernier déniché en date : VELOUTE CAROTTES AMANDES . Son auteur l'appelle "potage", je trouve ce terme quelque peu désuet et puis il m'évoque trop une sensation de...

Posté par Annellenor à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, velouté, purée d'amande complète

Partager cet article

4 mars 2007

LE BROWNIE DE JESSICA & CREME ANGLAISE A LA FEVE TONKA

Du chocolat ?Je ne pouvais que succomber et m'incliner à l'invitation de Lolotte pour une chaîne de l'amitié et encenser LE BROWNIE de Jessica 200% made in US ! Jessica est donc américaine, crée des bijoux ET a transmis sa recette familale de brownie...

Posté par Annellenor à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, brownie, crème anglaise, fève Tonka

Partager cet article

3 mars 2007

PETITES CREMES D'ENDIVES & FRICASSEE DE LA MER

Je vous parlais d'endives dans un récent billet...Voici donc une suite dans l'histoire de cette petite endive prête à tout !Une version veloutée et un mariage avec des fruits de mer : PETITES CREMES D'ENDIVES & FRICASSEE DE LA MER Pour 4 personnesPréparation...

Posté par Annellenor à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, fruits de mer, velouté

Partager cet article

2 mars 2007

CAKE CHÂTAIGNES ET SAUMON FUME

Il est vrai que cette recette a plutôt un parfum de Noël, mais l'ayant découvert il y a peu, en même temps que le Curry d'agneau aux châtaignes, et que l'envie de la faire n'attendrait pas Noël 2007, voici donc en direct d'Arts culinaires un très bon...

Posté par Annellenor à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, châtaigne, saumon fumé

Partager cet article

1 mars 2007

Salade d'endives de ma maman revisitée au Gomasio !

Ce n'est pas tant la saison des salades composées mais c'est bien celle des endives !J'aime les endives cuisinées de diverses façons mais j'adore tout particulièrement cette salade là ! Lorsqu'au déjeuner du Jour de l'An & repas d'anniversaire de ma maman,...

Posté par Annellenor à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, jambon blanc, gomasio, noix, endive, emmental, Melfor

Partager cet article

28 février 2007

Réponse au : Koikès ?

Déjà, un grand merci pour votre participation !Vous avez été très bien inspirées pour l'ingrédient qui donne sa couleur au velouté.Je me dis que mon deuxième indice vous a bien aidées mais félicitations aux perspicaces quand même ! ;o) J'aurais pu vous...

Posté par Annellenor à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, lait de coco, citronnelle, velouté

Partager cet article

28 février 2007

Koikès ? Second indice !

Bon, je sens qu'il faut bien que je vous aide un peu dans mon Koikès de ce matin ! .... lol et que je vous dévoile mon second indice ! Un des ingrédients de cette soupe est un "classique" dans ma cuisine.Disons qu'il a aidé à me tailler une certaine réputation...

Posté par Annellenor à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

28 février 2007

Koikès ? Une soupe à quoi ?

Juste pour jouer, rien à gagner sinon mes félicitations ! ;o)Quelle est la compositions de cette soupe ?Un indice : trois ingrédients principaux ! ? ? ? ? ? ? ? La réponse ce soir, s'il y a au moins (allez, j'suis sympa ! ) deux ingrédients trouvés !...

Posté par Annellenor à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

27 février 2007

FLAPJACK : clap, clap !

Je les ai vus, ces fameux Flapjack, chez Miamourdises. Lauriana les avait customisés avec des canneberges et bon sang ! Qu'ils me faisaient envie !Je n'achète pas souvent de barres de céréales, les trouvant très industrielles au goût et préférant ces...

Posté par Annellenor à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, Golden syrup, flapjack, barre, carré, fraise séchée

Partager cet article

26 février 2007

SALADE DE FRUITS, jolie, jolie !

Une envie de fruits, d'un dessert aux fruits (aux framboises ! Oui, mais !... Mr Gourmandise y est allergique !)Une salade de fruits, de fruits du verger... bientôt le printemps ?... C'est tout bête, surtout quand on sort un sachet de son congélateur...

Posté par Annellenor à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, fruit, cannelle, cardamome, canneberge, crème fraîche épaisse

Partager cet article

25 février 2007

Qui suis-je ? ... avec GOURMANDISE !

Me voilà de retour et j'ai grande impatience de voir et lire tout ce qui s'est publié en mon absence tout en sachant pertinemment que cette tâche est impossible, à moins de ne plus me coucher jusqu'à nouvel ordre ! .....Il faudra donc que je me contente...

Posté par Annellenor à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

17 février 2007

Pause neige

Pour les vacances d'hiver, je m'en vais faire découvrir les joies de la neige à ma loupiote !Sans recettes et sans internet !Ce qui risque de me manquer un peu... Je me rattraperai au retour ! ;o)En attendant de vous retrouver avec impatience et de saliver...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 février 2007

Le questionnaire des 2, via Suiksuik

Petit questionnaire reçu de la part de Suiksuik et déjà hors sujet ! Pour celui-là aussi, je serai bien passée à travers les mailles de son filet... Mais toujours pour jouer et remercier l'expéditrice d'avoir si gentiment pensé à moi ... * Quels sont...

Posté par Annellenor à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 février 2007

Chili à l'orientale et bonus

Auntie de Auntie Jo Funny Little Kitchen m'avait fait part de sa recette de boeuf avec gingembre lorsque j'ai publié la mienne.Vraiment tentante et bien plus parfumée que mon boeuf mijoté au gingembre, il me tardait de me "l'approprier" !N'ayant pas le...

Posté par Annellenor à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, boeuf, grenade, chili, pâte Filo

Partager cet article

15 février 2007

Les amis du fenouil

Décidément, le fenouil fait beaucoup parler de lui sur mon blog !Je ne mangeais pas souvent du fenouil jusqu'à il y a quelques temps et puis je l'associais inévitablement au poisson. A ce sujet et sans renier mes habitudes ! ;o) ma dernière découverte...

Posté par Annellenor à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, fenouil, velouté