La courgette dans un cake donne un GRAND moelleux !
Une compote dans un cake donne encore du moelleux !

Alors imaginez les deux réunis  ...

C'est l'apothéose du moelleux !!! 

J'ai trouvé la recette , via mon "livre site de chevet" du moment ...
Ce en quoi je ne vous apprends rien ;o)

Cake_rhubarbe__courgette_et_gingembre

La traduction et adaptation de la recette donne ...

Cake_rhubarbe__courgette_et_gingembre_fiche

Cake_rhubarbe__courgette_et_gingembre_titre

Je diminuerai juste un peu la quantité d'huile la prochaine fois, sinon, il est parfait !

Ma foi, c'est superbement bon et superbement ... moelleux !

Nota : la poudre à pâte est l'appellation anglo-saxone de notre levure chimique (personnellement, j'utilise la poudre à lever sans phosphate achetée en magasin bio).