16 février 2020
GRATiN AUX 2 POMMES, MARRONS, POULET & TOME DES BAUGES
Après les lentilles façon raclette, démonstration n°2 de ma passion du moment, j'ai nommé le fromage. Je m'attaque à un autre fromage de Savoie/Haute-Savoie. La tome des Bauges (avec un seul "M" pour la différencier des autres tommes) est un fromage AOP français, au lait cru entier ou partiellement écrémé, à pâte pressée non cuite, salée et à croûte fleurie (dixit Wikipédia). Un fromage vrai de vrai.
Dans cette recette, il va recouvrir une poêlée de pommes de terre, pommes Granny, marrons & poulet ...
Et... [Lire la suite]19 avril 2018
Apéro vert, jus & graines
J'ai découvert des graines d'edamame grillées ... parfaites pour un apéro vert.
Idéales pour accompagner mon jus vert : concombre, mâche, pomme Granny, kiwi & gingembre.
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Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien vers la recette d'origine.
... [Lire la suite]07 avril 2018
Jus vert, vert, vert, vert. Quatre fois vert printemps.
Du vert pour la pomme Granny. Du vert pour les épinards. Du vert pour le concombre. Et du vert pour la spiruline.
2 pommes Granny + 100 g d'épinards + 1/2 concombre + 1 cuillère à café de spiruline. Le tout à l'extracteur de jus pour un jus vert, vert, vert, vert printemps.
Siroter ... lentement ...
Source : SLOWLY VEGGIE #13.
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SALADE FENOUIL, POMME, OLIVES NOIRES, ANCHOIS, CÂPRES, ANETH. Quel mariage !
Il est un mets qui me fait toujours saliver rien qu'à l'évoquer et les papilles qui frétillent rien qu'à l'écrire. C'est l'anchois ! L'anchois, un invité de choix dans plein de petites salades composées.
Le fenouil se mariant si bien avec la mer, il ne pouvait que bien s'acquoquiner avec le petit poisson ...
Emincer très finement un petit fenouil et couper en fins tronçons 1/4 de pomme Granny. Mélanger fruit et légume, les disposer une assiette et les arroser de jus de citron. Décorer de fines tranches quelques olives noires, de... [Lire la suite]
