huile de noix

Une association salade de mâche et poire avec un fromage m'évoquait jusque-là un fromage à pâte persillée type Roquefort, Saint Agur ou Bleu. Le même article du Régal n°44 et de mon VELOUTE QUI RIT proposait tout le contraire d'un fromage de caractère ... un fromage frais ... la douceur d'une Ricotta ... Terrrrrrrrrrrible ! Encore plus goûteuse quand on y ajoute aussi un peu de roquette, des noix (grillées à sec pour accentuer leur saveur) et de l'huile de noix !