sauce soja - PASSION ... GOURMANDISE !

25 mai 2009

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...

... mais ne me demandez pas de traduire le titre de la recette à suivre, je n'ai aucune notion de japonais ! Ma cuisine asiatique se limitait jusqu'ici à celle d'Asie du Sud-Est.J'élargis aujourd'hui mon horizon, en voyageant plus à l'Est avec le Japon,...

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Tags: farine de riz, gingembre, sauce soja, blanc d'oeuf, crevette, poisson, oignon rouge, bouillon, cardamome, crabe, Japon, raifort, fève, recette légère

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29 avril 2009

Et enfin ! Le tofu top du top ! BROCHETTES DE TOFU EN ROBE DE SESAME CROUSTILLANTE ...

Je termine aujourd'hui mon petit tour d'horizon concernant le tofu ferme et ... me voilà avec une recette que je ne sais pas trop où classer !? ...N'étant pas végétarienne mais une simple omnivore partie à la découverte de saveurs et ingrédients nouveaux...

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Tags: paprika, ail, gingembre, citron vert, coriandre, concombre, yaourt, sauce soja, tofu ferme, brochette, sésame

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28 avril 2009

Le tofu ... version curry & sauté thaï

Je continue dans la version "plat chaud" parce que le soleil a décidé de nous fuir ... je n'ai plus envie de manger froid ! Alors, toujours du tofu ferme ... du tofu dans un curry.J'ai parcouru cette recette dans un livre des éditions Marabout...d'ficelle...

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Tags: cumin, coriandre, sauce soja, petit pois, tofu ferme, butternut, courge, pâte de curry rouge

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23 mai 2008

AVC#16 : Nouilles sautées

In extremis encore une fois pour proposer mon plat asiatique à Marie-Laure pour la 16ème édition asiatique d'A VOS CASSEROLES ... Quelques recettes asiatiques ont déjà jalonné mon blog mais je voulais quelques chose de nouveau, un plat que je n'avais...

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Tags: ail, ananas, gingembre, curry rouge, grillade, jeu, nouilles chinoises, porc, sauce soja, huile de sésame grillé

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18 août 2007

PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée

... Parce que le temps me manque ...On se demande pourquoi !Des cartons ??? ...Naaaaan ! Enfin pas seulement ! ;o) Parce que toute activité développe l'appétit.Je cuisine donc simple et rapide pour le moment ...Alors avec : ... Un gros p'tit morceau d'échine...

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Tags: ail, gingembre, concombre, miel, porc, sauce soja, caramel, nuoc mam

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13 avril 2007

SALADE FROIDE TIEDE D'AUBERGINES SELON KEN HOM

Il est - à ma connaissance - une personne aussi fana que moi de la cuisine de Ken Hom sur la blogosphère, j'ai nommé ... Vanessa de Vanessa Cuisine.Je la visite souvent à la recherche d'une recette du dit Môsieur, une recette issue d'un livre que je n'ai...

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Tags: oignon nouveau, gingembre, coriandre, sauce soja, aubergine, huile de sésame grillé

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9 avril 2007

SAUCE A L'AMANDE

Je découvre depuis peu l'amande en version salée.D'abord avec la délicieuse Terrine de courgette à l'amande de Fabienne.Ensuite avec le Velouté de carottes à l'amande.Puis avec le Veau aux trois amandes.Et comme cette association fonctionne à merveille,...

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Tags: amande, persil, citron vert, sauce soja, safran

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6 avril 2007

Une robe pour poisson, un accessoire pour légume

Juste une petite pâte épicée pour enrober votre poisson (un beau filet de cabillaud pour moi) et parfumer plus que divinement du lait de coco qui accessoirisera à la perfection l'accompagnement choisi : légume vert ou riz, pourquoi pas ?Et c'est vachement...

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Tags: gingembre, lait de coco, sauce soja, curcuma, poisson, piment, noix de macadamia, tamarin

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15 mars 2007

TRAVERS DE PORC A MA FACON

Je concocte une marinade au gré de mes envies et du contenu de mes placards / frigo.Je laisse la viande coupée en tronçons macérer pendant 2-3 heures au moins et au frais, puis je la fais cuire dans un plat à gratin, dans le four préchauffé à 180°C pendant...

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Tags: gingembre, miel, porc, sauce soja, caramel, huile de sésame grillé, travers de porc

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14 décembre 2006

FOIES DE VOLAILLE SAUTE AUX EPICES

Encore une recette Ken HOM, rapidité et délice font bon ménage pourvu qu'on aime les foies de volailles, pour moi les foies de volaille sont un souvenir d'enfance même si ma mère ne les a jamais cuisinés "à cette sauce" ! Vous avez dû vous apercevoir...

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Tags: sauce soja, foie de volaille, sauce Hoisin, vin de Shaoxing, sauce d'huître, huile de sésame grillé

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17 octobre 2006

SALADE TIEDE DE BROCOLIS AUX TROIS CEREALES

Une façon originale de manger les brocolis, inspirée d'une idée Picard Surgelés et modifiée pour la cuisson des légumes. Je les ai servis ce soir avec des cuisses de poulet cuites au four, juste poivrées et arrosées fréquemment en cours de cuisson avec...

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Tags: sauce soja, brocoli, sésame, graines de pavot, graines de tournesol