Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

19 août 2013

Tartines pleines de couleurs et sorbet 100% fruits ...

Cette semaine, c'est paresse en cuisine. Pas de grands préparatifs culinaires pour une tablée (car Mr & Mlle PASSION ... GOURMANDISE ! sont partis pour une dernière semaine de vacances et je ne me plains pas, car là où ils ont, il fait bien trop chaud...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, avocat, citron, oignon rouge, basilic, sorbet, tomate cerise, pain, zeste de citron, sésame, graines de pavot

Partager cet article

30 novembre 2012

SMOOTHIE A LA COURGE

Ce vendredi, c'est encore smoothie ! Y mettre de la courge semble très courant et très gourmand outre-Altlantique. J'y succombe volontiers ! Et en plus, c'est encore une recette pour banane mûre ... (o_~) SMOOTHIE COURGE, BANANE, LAIT RIZ-AMANDE & EPICES...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vanille, smoothie, cannelle, potiron, potimarron, butternut, courge, gingembre en poudre, lait riz amande, quatre épices

Partager cet article

12 septembre 2012

Petite salade composée avec des drôles de pâtes ...

... ou plutôt des pâtes d'une drôle de couleur ... C'est dans la lignée de ce billet ( clic ). Non, je ne cultive toujours rien mais je me suis réapprovisionnée en graines de chanvre décortiquées, huile de chanvre et une nouveauté cette fois-ci : les...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, tomate confite, oignon rouge, roquette, coco de Paimpol, Melfor, sarrasin, chanvre, oeuf dur, pâtes, haricot borlotti

Partager cet article

29 décembre 2011

COMPOTE MEDIEVALE EPICES & VIN ROUGE

Ou un petit dessert très sain, même pour un dessert de fêtes. J'aime bien ne pas faire comme tout le monde, être décalée, dénoter du classique. Quand tout le monde pense bûche pour dessert (pouf ! pouf ! surtout à la crème !) , je pense ... BABA AU LIMONCELLO...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, raisin sec, pomme, cannelle, abricot sec, compote, canneberge, vin rouge, girofle, miel d'acacia, noix de muscade

Partager cet article

11 juillet 2011

BETTERAVE, POMME, CITRON & EPICES ...

... pour une nouvelle marmelade ! Euh ...oui ... encore ! Avec cette quatrième version, je vais définitivement être taxée de " confiture de betterave addict" ... mais bon, j'assume et il y a pire addiction ... Sans oublier le gâteau chocolat-betterave...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, vanille, pomme, cannelle, lassi, cardamome, confiture, jus de citron, zeste de citron, betterave crue, marmelade

Partager cet article

23 janvier 2021

Belle recette veggie : SALADE D'ENDiVES, LENTiLLES AU CURRY, CAROTTES MARiNÉES & TOFU POÊLÉ.

Les pickles de saumon & ses petits légumes ont fait des émules. Restant sur les carottes que j'ai trouvées bien goûteuses (& surtout acceptables pour tous même pour ceux dont la texture crue irrite les papilles), les voilà à nouveau invitées dans ma salade...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, curry, carotte, fruits secs, endive, tofu ferme, Melfor, lentille verte, sirop d'érable, moutarde, graines

Partager cet article

30 décembre 2020

PiCKLES DE BETTERAVE pour un canapé & SAUMON FRAiS MARiNÉ AUX HERBES

Ces deux recettes réalisées à Noël proviennent du magazine SAVEURS SPÉCiAL FÊTES 2020. Elles m'ont séduite pour leur côté léger & original. La première : des pickles de betterave décorent un canapé de pain de seigle garni de crème à l'aneth & d'oeufs...

Posté par Annellenor à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, sauce soja, aneth, saumon, baies roses, huile d'olive, zeste de citron, vinaigre de cidre, graines de coriandre, betterave, oeufs de truite

Partager cet article

23 novembre 2019

SOUPE AUX LÉGUMES D'HiVER, PÂTES, PESTO & TOMME DE BREBiS

Le fromage s'invite souvent sur nos soupes campagnardes. Le plus souvent de l'emmental, du comté ou du cantal en version râpée. Une recette de SAVEURS HORS SERiE PLATS UNiQUES 2019 utilise de la tomme de brebis en cubes qui se confondent avec ceux des...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, coriandre, pomme de terre, poireau, pesto, oignon, panais, céleri branche, graines de chia, tomme de brebis

Partager cet article

28 janvier 2017

La douceur de la datte Medjool à boire façon chocolat chaud et en gâteau moelleux ...

La datte Medjool est du genre très dodue et très moelleuse. Elle se déguste nature pour profiter de sa délicate saveur, comme un petit en-cas, dans une salade de fruits ou comme décor d'un smoothie bowl. Quelquefois, je l'utilise dans un smoothie, mixée...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, flocons d'avoine, cannelle, chocolat noir, moelleux, lait d'avoine, lait d'amande, épices, fève Tonka, datte medjool, lait de soja vanille

Partager cet article

14 novembre 2018

SOUPE ÉPICÉE AUX LENTILLES CORAIL & RIZ selon Vanessa

Une grande envie de soupe me tanne en ce moment et surtout une soupe avec de la "consistance" donc, une soupe de riz. Après avoir refait le bouillon très parfumé de Naturally Ella revisité en soupe de riz vietnamienne ou le congee, j'ai été très séduite...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, ciboulette, riz, coriandre, curcuma, thym, cannelle, lentille corail, épices, céleri branche, fenouil en poudre

Partager cet article

25 juillet 2016

SMOOTHIE BOWL MÛRE, BANANE, FRUITS ROUGES, QUINOA & GRAINES

Une idée ( issue du même livre feuilleté comme pour ce smoothie bowl au chou kale) qui m'a bien plu : mettre du quinoa en "topping" de mon smoothie bowl. ... La même recette utilisait aussi des mûres mais j'ai gardé le principe de la crème Budwig, excepté...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, banane, quinoa, fruits rouges, jus de citron, yaourt grec, mûre, graines de soja jaune, graines de chia, détox, huile de lin

Partager cet article

26 août 2014

TABOULE DE CHOU FLEUR & CONCOMBRE ou TABOULE DE CHOU-FLEUR AUX FRUITS SECS ou un mix des deux, c'est mieux !

Pour du chou fleur "tout cru" bien accompagné ... Chou fleur (mixé au robot avec la lame)Concombre en mini dés Oignon rouge Noisettes & pignons grillés à sec Graines de pavot Graines de chanvre décortiquées Ciboulette Et une vinaigrette : Melfor + jus...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pignon, raisin sec, concombre, noisette, oignon rouge, jus de pomme, chou fleur, Melfor, graines de chanvre décortiquées, graines de pavot

Partager cet article

2 juin 2008

Smoothies & tag

Oh là là !!! Je suis en retard, très en retard pour répondre à Maida - Thé à la menthe - qui m'invitait à répondre à un tag !Encore un mais le dernier ! Bon, alors passons au dernier ! ... Comme d'habitude : répondre à six questions puis passer la main...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mangue, ananas, gingembre, coriandre, eau de rose, litchi, miel, sirop d'agave, smoothie, yaourt

Partager cet article

28 avril 2022

SALADE PRiNTANiÈRE de Lucien OLiViER

Cette salade très printanière a été créée par le chef français Lucien OLiViER qui officiait au 19ème siècle dans un restaurant moscovite. Elle fait partie des recettes collectées dans les pages de mes magazines culinaires pour les réaliser en temps opportun...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, jambon blanc, pomme de terre, navet, petit pois, crevette, estragon, mayonnaise, fève, aïoli

Partager cet article

10 juillet 2020

SALADE MULTi-TOMATES, FETA, OLiVE NOiRE, ÉCHALiON & SUMAC

Et oui. Encore de la tomate ! J'adore les tomates, c'est frais, juteux & plein de vitamine C, vitamine E, beta carotènes et lycopènes anti-oxydants. La tomate, c'est de saison alors profitons-en ! Et comme c'est "l'échalote qui fait tout" ... une de mes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, feta, olive noire, basilic, tomate cerise, échalote, vinaigre de cidre, tomate coeur de boeuf, tomate verte, sumac, Yotam Ottolenghi

Partager cet article

21 juin 2020

VELOUTÉ FROiD DE COURGETTES AU FROMAGE FRAiS & PETiTS DÉS DE LÉGUMES CROQUANTS

Lorsqu'ils sont de composition simple (ou pas d'ailleurs), j'aime rendre mes veloutés jolis à regarder & appétissants. C'est là qu'intervient le décor qui embellit l'assiette. Ça prend un peu plus de temps, mais l'oeil & les papilles seront satisfaits...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivron, poivre 5 baies, concombre, basilic, oignon, velouté, Saint Môret, coriandre moulue, huile d’olive, cumin moulu

Partager cet article

9 décembre 2019

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO

Petit plat à affectionner pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et le "sans chichis". Une seule poêle, quelques ingrédients & le tour est joué : on la pose sur la table, un plat convivial où chacun y piochera sa part. Le chorizo lui confère une...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, thym, parmesan, noisette, origan, chorizo, haricot blanc, oignon, chapelure, concentré de tomate, tomates concassées

Partager cet article

1 décembre 2019

COOKiES À LA PURÉE DE NOiX DE CAJOU, AU CiTRON VERT & AUX RAiSiNS SECS : une pépite d’or jaune

J'ai découvert le blog de Pauline, une gourmande raisonnable, végétale & sans gluten. Mille gourmandises qui tentent la mienne (qui a parfois envie d'être sage) bien évidemment. (o_~) D'abord, succomber à la tentation de ses biscuits (pour rester dans...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, citron vert, cannelle, sucre complet de canne, zeste de citron, farine de souchet, lait riz amande, Maïzena, purée de noix de cajou, farine de riz complet, huile de coco

Partager cet article

14 mars 2018

CRUMBLE DE LÉGUMES ou plutôt, GRATIN DE LÉGUMES ET STREUSEL AVOINE, AZUKI & PARMESAN

Je me suis inspirée d'une recette de SLOWLY VEGGIE #12 dans laquelle la cuisson des légumes se fait avec de la sauce soja, une façon de saler autrement et d'apporter une saveur nouvelle. Quelques changements et l'ajout d'une échalote et d'ail plus tard...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, sauce soja, flocons d'avoine, parmesan, navet, champignon de Paris, beurre, échalote, céleri branche, flocons d'azuki

Partager cet article

2 mai 2017

SPAGHETTIS avec CHOU FLEUR ÉPICÉ, TOMATES CONFITES, CÂPRES & AMANDES

Fichtre ! Je ne savais plus où j'avais vu cette recette au moment de passer à sa réalisation ... Parce que j'en vois trop ... et comme parfois je ne prends pas la peine d'en noter la source, je me fais tourner en bourrique pour remettre la main dessus...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, paprika, curry, tomate confite, coriandre, parmesan, muscade, huile d'olive, chou fleur, câpre, spaghetti

Partager cet article

26 avril 2017

Chutney avec confiture d'airelles

J'ai lu une bonne idée : utiliser une confiture pour préparer un chutney à la place de fruits et de sucre. Ainsi fut fait. Source : un livre de cuisine de Suédois bleu & jaune ... °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, curcuma, cannelle, airelle, oignon rouge, poivre, confiture, chutney, Melfor, girofle moulu

Partager cet article

20 février 2016

Bouillon très parfumé pour spaghetti, légumes & poisson

Je suis une grande fan des bouillons parfumés et des recettes de NATURALLY ELLA . La recette suivante avait donc doublement la chance de me plaire. J'ai refait de nombreuses fois sa recette de Ginger bok choy soup et tout dernièrement, pour en faire un...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, sauce soja, poisson, bouillon, piment d'Espelette, huile de sésame grillé, oignon tige, sésame complet, spaghetti, bok choy

Partager cet article

17 octobre 2015

Elle met des épices partout, POÊLEE DE QUINOA-BOULGOUR AUX EPICES, POIVRON, OIGNON, OLIVE NOIRE, FRUITS SECS & TOMBEE D'EPINARDS

Mon étagère ou s'aligne ma collection d'épices dans ma cuisine impressionne souvent. Parce que j'en ai beaucoup, pas toutes les épices existantes, mais beaucoup quand même. Et quand le surpris me demande si je les utilise, je peux répondre assurément...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noix de cajou, ail, poivron, olive noire, quinoa, curcuma, boulgour, épices, épinard, curry de Madras

Partager cet article

19 février 2015

Quelques recettes pour finir une brique de lait de noisettes, un pot de Mascarpone et un pot de crème de marrons ...

Il est des moments où il faut faire le vide dans son réfrigérateur. Un pot de Mascarpone + une brique de lait de noisettes entamée + quelques oeufs. Pour un résultat tout en douceur et plein de douceur pour les papilles. Une crème renversée vraiment renversante....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, vanille, flan, fondant, caramel, moelleux, oeuf, amandes en poudre, crème de marrons, lait de noisettes, crème renversée

Partager cet article

8 mai 2015

Tartine de pain Essène

Je vous ai déjà parlé du pain Essène ici, un pain de céréales germées, un nouveau plaisir gourmand que je m'offre de temps à autre, en tartine, pour un déjeuner sur le pouce, vite fait mais si bien fait. Régulateur de la glycémie, riche en fibres, riche...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, sirop d'agave, tartine, huile d'olive, farine de souchet, chèvre frais, pâte à tartiner, farine de millet brun, graines germées, gelée de piment d'Espelette, pain Essène