Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

12 août 2015

Du frais et du rapide : SALADE PÊLE MÊLE et une salade coup de coeur ...

Pêle mêle : du frais + du thon & des légumineuses en conserve pour du vite prêt. Pour une salade colorée et variée qui donne envie d'être dévorée !!! Haricots blancs Thon au naturel Oeuf dur Poivron rouge et poivron vert (grillés au four) Oignon tige...

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Tags: poivron, olive noire, basilic, haricot blanc, anchois, oeuf dur, câpre, salade composée, oignon tige, thon au naturel

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13 mai 2015

Rhubarbe, datte, fleur d'oranger, citron, amandes & noix de cajou

Qui veut bien innover pour utiliser ses fruits & ses légumes (pour Madame Rhubarbe bien sûr !) dans un dessert, mérite une autre visite sur le blog de Flo Makanai. Depuis que j'ai adoré la compote dans un gâteau, cette recette culte revient plus que régulièrement...

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Tags: amande, noix de cajou, banane, compote, rhubarbe, fleur d'oranger, jus de citron, sucre blond de canne, pâte de dattes, pain Essène

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13 février 2015

Soupe "one pot" avec des légumes et des tortellini

Avec cette recette, j'ai trouvé amusant de faire cuire des tortellini dans le même "pot" que les légumes de la soupe. Dans la lignée des "one skillet", ça fait en plus très tendance ... Si en plus j'y ajoute du chou kale, je frise la célébrité, hé, hé...

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Tags: tomate, carotte, coriandre, soupe, bouillon, oignon, céleri branche, légume, chou kale, tortellini

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10 novembre 2014

POÊLEE QUINOA-TOMATE-EPICES-CREVETTES

Encore un plat "One pan" ou "One skillet" très en vogue ! Je me suis inspirée de cette recette (clic). POÊLEE DE QUINOA-TOMATE-EPICES & CREVETTES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min 1 tasse de quinoa : 2/3 de quinoa blanc, 1/3 de...

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Tags: paprika, tomate, curry, coriandre, quinoa, parmesan, crevette, piment d'Espelette, sel viking fumé, one skillet

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26 novembre 2014

ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO

Je vous ai déjà prévenu(e)s, le "ONE SKILLET" c'est TRES tendance et même si je ne me souci aucunement de la mode en général, celle du 'one pan-one sillet-one casserole" étant une super idée gain de temps-gain de vaisselle que je m'y acccroche comme un...

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Tags: tomate, riz, lait de coco, fenouil, coriandre, curcuma, safran, potimarron, châtaigne, one skillet

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30 janvier 2013

PORRIDGE AUX FLOCONS D'AVOINE, MÛRES NOIRES & BLANCHES SECHEES

J'ai trouvé des mûres noires (Morus nigra) et surtout des mûres blanches (Morus alba ou mulberries version anglophone) séchées et bio dont j'avais envie de découvrir la saveur. Les mûres blanches sont le fruits du mûrier blanc, mûrier à soie, grand arbre...

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Tags: flocons d'avoine, porridge, sirop de riz, miel d'acacia, lait riz amande, lait noisette amande, mulberry, mûre blanche, mûre, morus nigra

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26 septembre 2011

J'ai adoré utiliser une compote de fruit dans un gâteau ...

Envie d'un gâteau hyper léger, super moelleux et sans complexe ? Pas d'oeuf 0 FR ou 1 FR au frigo ? Des fruits qui s'abîment dans leur panier ? Un reste de compote ? LA recette magique qu'il vous faut est celle-ci, piquée chez rOuge Framboise , qui l'a...

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Tags: framboise, gingembre, fruit, coriandre, cannelle, compote, mirabelle, rhubarbe, moelleux, pêche jaune

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12 janvier 2009

Sans gluten, sans cholestérol, pauvre en graisses et en sodium ... Je suis ?

... un petit vermicelle de riz ! Je ne suis pas forcément à la recherche du "pas trop calorique" ... Quoique après un coulis de Speculoos dégusté avec force "Yaourt aux Speculoos" ou tout ce que j'ai pu énumérer dans mon précédent billet ... Il est sage...

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Tags: oignon nouveau, poivron, carotte, coriandre, poireau, bouillon, canard, vermicelle de riz, ciboule, cinq épices

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2 novembre 2015

SALADE DE POULET, FENOUIL, CELERI BRANCHE, CHOU KALE, OIGNON ROUGE, NOIX DE MACADAMIA & VINAIGRETTE AU SUMAC

Lors de notre dernière aventure bretonne, je n'ai pas pu m'empêcher de rendre visite à la boutique "épicée" d'Olivier Roellinger, à Saint Malo ou à Cancale, j'avais le choix. J'en ai profité pour remporter quelques précieux flacons, dont un contenant...

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Tags: ciboulette, poulet, fenouil, noix de macadamia, piment d'Espelette, Melfor, céleri branche, purée de noix de cajou, chou kale, sumac

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9 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? " Salade de pommes de terre " ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup...

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Tags: oignon nouveau, paprika, feta, aneth, pomme de terre, oignon rouge, cornichon, salade composée, câpre à queue, crème fraîche épaisse

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4 janvier 2010

Une petite entrée fraîche et légère ... même pour l'après-fêtes

Je vous parlais, en fin d'année dernière ... de saumon fumé et foie gras dégustés autrement à l'occasion de Noël ...Je me décide à reprendre la plume mon clavier pour vous livrer une simple recette mais qui a largement emballé les papilles de la tablée.J'ai...

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Tags: citron vert, aneth, potiron, coing, foie gras, raifort, oeuf mollet, épices, saumon fumé, gelée

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31 mai 2023

Ma salade CORONATiON CHiCKEN

Le couronnement du roi Charles III appartient déjà aux jours passés mais cette recette fut quand même préparée à ce moment là. A l'évocation des recettes spéciales couronnement, je me suis dit que je n'avais jamais préparée la fameuse CORONATiON CHiCKEN...

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Tags: poulet, mangue, raisin sec, jus de citron, Melfor, salé-sucré, yuzu, confiture d'abricot, pâte de curry

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10 juillet 2022

GRATiN - PAiN DE MAïS SLOPPY JOE

J'ai essayé de rechercher vite fait la signification de Sloppy Joe, spécialité made in USA qui donne son nom à ce gratin. Via G.....e traduction, ça donne "hamburger" côté gastronomie & "pull large" côté vestimentaire. Le Sloppy Joe est un "sandwich à...

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Tags: poivron, oignon rouge, cheddar, sauce tomate, échalote, concentré de tomate, farine de maïs, boeuf haché, sauce Worcestershire

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3 septembre 2021

Une belle assiette de CESARECCE & SA POÊLÉE DE VEAU, MAïS & CHEDDAR

Une recette qui tombe à point nommé quand on recherche un plat prêt en 30 minutes. C'est chez RiCARDO CUiSiNE que je l'ai dénichée.Quelques modifications selon ce que j'avais en stock : porc/veau, cheddar/Abondance et une variation dans le défilé de la...

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Tags: ail, cheddar, veau, oignon, piment d'Espelette, pâtes, maïs, oignon vert, cesarecce

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4 janvier 2021

CANAPÉS DE COURGE BUTTERNUT, RICOTTA, CANNEBERGES SÉCHÉES & NOiX

Un recette très simple & healthy qui allie les contrastes comme j'aime : tiède-frais, fondant-croquant & salé-sucré. C'est bref mais c'est un délice. Source : SAVEURS #270 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...

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Tags: ciboulette, ricotta, mascarpone, butternut, chèvre frais, crème fraîche épaisse, canneberge séchée, noix de Grenoble, Zaatar

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15 mai 2020

SALADE DE SEMOULE DE COUCOUS, POULET, POiS CHiCHES, GRENADE & GRAiNES

Des graines de semoule de coucous moelleuses accompagnées du croquant du concombre, des graines de grenade, de courge & de tournesol. Ajouter ses protéines végétales ou animales pour compléter le plat. Ici je n'ai pas choisi & j'ai utilisé les deux :...

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Tags: poulet, pignon, pois chiche, coriandre, concombre, grenade, graines de tournesol, graines de courge, semoule de coucous

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23 juin 2020

GRATiN DE CHOU-FLEUR AUX ÉPiCES, FROMAGE & LAiT DE COCO

Cette recette est celle d'ANNE de PAPILLES & PUPiLLES mise au goût de nos propres papilles. Réalisée une première fois telle que, nous avions trouvé qu'elle manquait un peu de fondant & de saveur fromage. La deuxième version inclue donc un peu plus de...

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Tags: lait de coco, curry, garam masala, piment d'Espelette, chou fleur, épices, Comté, fromage râpé, crème de soja cuisine

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1 avril 2020

VELOUTÉ DE POMME DE TERRE, PANAiS, NAVET, RUTABAGA & LENTiLLES BELUGA À L'HUiLE DE CURRY

C'est l'printemps & les températures redescendent. CQFD. En attendant, un p'tit velouté pour le dîner sera parfait. Un reste de légumes racines pour affronter le vent froid. Des lentilles pour les protéines. Et surtout, une délicieuse huile d'olive parfumée...

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Tags: ciboulette, curry, pomme de terre, navet, panais, rutabaga, cassonade, crème de soja cuisine, lentille beluga

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17 mars 2020

SPAGHETTiS, AUX POiS CHiCHES, LÉGUMES, RADIS & CiTRON

Une assiette qui sent bon l'équilibre, la couleur & les saveurs. A contempler longuement pour l'imaginer selon votre envie & à réaliser bien vite pour manger sainement. ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...

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Tags: poireau, pesto, piment d'Espelette, jus de citron, radis, zeste de citron, céleri branche, chou kale, spaghetti

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15 janvier 2020

J'ai emprunté l'Express Côtier Norvégien entre Noël & la nouvelle année

Me re-voilà prête à nourrir ce blog après quelques jours de vacances à Noël (exceptionnel !), des milliers de photos à trier et surtout vaincre une-cochonnerie-de-virus-qui-m'a-mise-KO-à-peine-de-retour-et-pendant-10-jours alors que je venais d'aérer...

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Tags: Norvège, friluftsliv, Express côtier, aurore boréale, Cap Nord, Bergen, Kirkenes, Tromsø, Ålesund

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11 décembre 2019

CAKE ÉPiCÉ AUX FRUiTS CONFiTS, RAISINS SECS & PATATE DOUCE

Envie d'un cake aux fruits confits. La recette de Marmotte peu sucrée et avec légume "inside" m'a tentée & conquise. Ambiance d'hiver, de Noël & de cocooning, je lui ai ajouté quelques épices. Je l'ai faite deux fois de suite (et la deuxième fois sans...

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Tags: patate douce, cake, fruits confits, citron confit, orange confite, angélique confite, farine de châtaigne, raisin sec moelleux, cerise confite

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17 janvier 2019

ONE POT version POTÉE avec CHOU, MARRONS, CAROTTE, ÉCHALOTE

Une recette que j'affectionne : le "One Pot" : tout dans la même casserole ! Plat de cuisson unique, temps de cuisson raisonnable et pas de chichi car le plat passe directement du plan de cuisson à table. Petite recette simple pour repas hivernal. Source...

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Tags: carotte, coriandre, curcuma, marron, chou vert, échalote, clou de girofle, laurier, coriandre moulue

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5 mai 2019

SOUPE DE RIZ AUX LÉGUMES & CURCUMA, CRÈME MASCARPONE & CURCUMA

Un reste de chou vert, du riz de Camargue, quelques feuilles de chou cima di rapa pour une délicieuse soupe "curcumisée" et pimentée, de la carotte pour la couleur et une crème à base de Mascarpone pour adoucir le piment et créer un contraste avec la...

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Tags: ail, mascarpone, gingembre, riz, carotte, curcuma, piment d'Espelette, chou vert, chou cima di rapa

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20 mars 2019

BOEUF-CAROTTES AUX OLIVES VERTES selon Vanessa Cuisine

J’ai encore pris une idée de repas facile à préparer chez Vanessa. Dans ma famille, on dit frichti plus que fricot mais ce qui compte c’est plus toutes les bonnes choses que l’on met dedans. :o) Une version simplifiée qui ressemble à un bœuf-carottes....

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Tags: cumin, carotte, curcuma, thym, boeuf, clou de girofle, coriandre moulue, bouillon de légumes, ORAC botanico-mix pimenté

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19 décembre 2018

Pour changer de la raclette, une TARTICLETTE ou la raclette sous forme de tarte

Il est, quelquefois, un repas bien nourrissant très apprécié par une journée de grand grand froid ou après une matinée dont l'intense activité fut semblable à celle d'une ruche ou bien après une bonne séance sportive .... Bien nourrissant et par conséquent,...

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Tags: ciboulette, pomme de terre, cornichon, crème fraîche épaisse, saucisson, fromage râpé, Rosette de Lyon, fromage à raclette, tarticlette