25 juin 2008

Verrine pour un prix ... VERRINE MASCARPONE, ANANAS & GINGEMBRE

J'ai reçu un prix !Pas le prix d'honneur avec son livre entouré d'un ruban rouge. Celui-ci, c'était il y a fort longtemps lorsque j'étais bonne élève à l'école primaire ... ;o) Non, le prix Arte y Pico de la part d'Amélie - Le Plaisir Du ChOcoOolat - et de Nathalie - Les Petits Plats de Nath que je remercie haut et fort pour m'avoir choisie ! "Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eresa, jeune artiste qui réalise des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie de cette vie... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Alors, c'était un coulis de ....

Un coulis de pralines !!!! Une idée saugrenue m'est venue ... à la vue de mes pralines concassées qui trainaient dans le placard, sur le bord de la tablette pleine à craquer ... Et je me suis dis ... "La prochaine fois que j'ouvre la porte ... le pot (en verre) tombe, se casse et adieu pralines, veau, vache, cochon !..." Alors j'ai sorti le pot de pralines et mon pot au lait et j'ai fait fondre les p'tits bonbons roses dans un peu de lait (environ à poids égal). Puis j'ai fait une panna cotta vanillée (lait + crème liquide +... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Devinette gourmande et matinale

De temps en temps ...Pour le jeu ...Un p'tit koikes ... Alors, koikes ?      Ne me dites pas une verrine ...Evident ! Ne me dites pas une panna cotta ...Trop facile ! Non, non, ce qu'il faut deviner, c'est le "topping", la sauce, la couche supérieure quoi ! ;o) Quel parfum ? Quelle saveur ? Quel arôme ????? Je vous réponds ce soir ! ^_^ Bonne journée !
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16 juin 2008

Ma façon préférée de manger le melon en verrine ...

Du melon en billes ou en dés ...Des petites lanières de jambon cru ...Un peu de feta émiéttée ... Et on recommence ... Du melon en billes ou en dés ...Des petites lanières de jambon cru ...Un peu de feta émiéttée ... Puis ... Quelques tours de moulin à poivre 5 baies ...Et un filet d'huile d'olive ! A servir bien frais ! Un mélange salé-sucré dément ! Pourvu que le melon soit mûr et bien parfumé ... Imprimer la recette : VERRINE_MELON_FETA_JAMBON_CRU Et c'est toujours une recette de plus pour mon récap' ...VERRINES... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Encore une verrine verte et blanche ... PANNA COTTA CHOCO-COCO-KIWI

Il y a quelque jours ... un VELOUTE VERT ET BLANC, petit délice de légèreté mais salé ...Pour aujourd'hui, un autre petit délice de légèreté mais en version sucrée ... pour mon bec bien évidemmment ! ;o) .... La PANNA COTTA CHOCOLAT & CHOCOLAT aux presque trois couleurs m'avait amoureusement choco-séduite.J'avais remarqué chez Becky et Liz, une panna cotta alliant chocolat blanc et lait de coco, il me fallait donc l'essayer !Hélène coiffait sa panna cotta d'une jolie purée de mangue toute ensoleillée, j'ai choisi un coulis de... [Lire la suite]
27 mai 2008

Velouté concombre-avocat-feta en verrine

Un peu de fraîcheur en entrée quand le beau temps est là ...Du vert pour une belle journée de printemps ...Relevé par un peu de feta et si chic avec son feuillage de cerfeuil ... VELOUTE DE CONCOMBRE-AVOCAT & FETAPour 4 verrinesPréparation : 10 minCuisson : 15 minRéfrigération : 1 h 1 gros concombre1 avocat mûrle jus d'1/2 citron vertselpoivre100 g de fetapaprikacerfeuil Laver le concombre, le couper en rondelles et le faire cuire dans une casserole en recouvrant le concombre d'eau à moitié. Porter à ébullition, baisser le... [Lire la suite]

17 mai 2008

La verrine de la semaine : PANNA COTTA CHOCOLAT & CHOCOLAT !

Il est temps de sortir de ma période sans chocolat que j'observais par solidarité ... ;o)Un dessert ?Au chocolat, bien sûr ! ... et envie d'un dessert léger.Une panna cotta s'est aussitôt et aussi imposée ... aux trois chocolats pour n'en oublier aucun : Blanc - Lait noisette - Noir !Et dans une verrine pour mon récap' !!! Mais mon idée n'a pas abouti ... :o(De trois couleurs je n'en ai obtenu que deux car la couche intermédiaire n'a pas gardé sa couleur initiale ... Mais vous vous en doutez bien, c'était un délice quand même ! ;o)... [Lire la suite]
09 mai 2008

Une verrine pour mes verrines ... ROTE GRÜTZE

Il faut que j'alimente aussi mon récap' ... Avec du sucré aussi et surtout...Et la promesse faite à Khala de ne point parler de chocolat pendant 1 semaine ... ;o)Alors, des fruits ? Oui, mais DES FRUITS ROUGES ! Les fruits rouges arrivent mais pas encore assez nombreux et bon marché pour qu'ils passent à la casserole ... Alors j'ai choisi des fruits rouges surgelés ... 1 kg de petits fruits rouges qui fondent un peu comme neige au soleil ... mais pour nous donner un dessert très léger et peu sucré selon la recette suivie... [Lire la suite]
25 avril 2008

A comme Amande et Abricot ...

... pour le nouveau jeu de Bernie sur Croquenbouche : Give me a A. Il s'agit de proposer une recette contenant un ingrédient commençant par un A. Trop forte ! ... Puisque j'en ai mis deux dans la même recette ! Et puisque tout marche en double aujourd'hui et qu'elle est présentée dans une verrine, cette recette participe à mon récap' VERRINES SALEES ET SUCREES ...On n'est jamais mieux servi que par soi même ! ;o) C'est une verrine très légère et très fine, point trop sucrée (le bec de Mr Gourmandise à mon opposé le confirme... [Lire la suite]
17 avril 2008

V comme verre, V comme verrine ...

Aujourd'hui, une petite verrine, rien d'extraordinaire, mais juste pour introduire le sujet du jour ...A savoir ... Un RECAP' sur...les VERRINES ... Bien sûr ! ;o) J'aime bien ces petits contenants divers et variés qui peuvent dévoiler tout plein de bonnes choses !Salées ou sucrées, avec ou sans lait de coco ;o)))) ... je ne suis pas sectaire même si mon bec me pousse à en faire plutôt des desserts. La preuve : clic ! L'arrivée des beaux jours est le moment idéal pour les verrines : fruits et légumes de printemps, hausse des... [Lire la suite]