18 juillet 2009

Pause et assiette du jour !

Le frigo est vide, le four est éteint ... Plus rien à manger !!! A peine de quoi picorer ... :o(Seulement du riz, du sel, des épices et des fruits secs pour composer la dernière assiette du jour ...Mise en oeuvre par ma loupiote ...   Car les va-can-ces sont ar-ri-vées ! Bon, je pars sans vraiment partir ...Mais j'ai RV avec un bon livre et avec la farniente, mais pas le jeûne quand même ! ...Mes doigts de pieds ont envie de se mettre en éventail ...Alors ... Une pause pour le blog et une pause pour moi. Des vacances pour... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 mai 2009

Un nouveau sorbet sans sorbetière pour le KKVKVK #31

KKVKVK ?!?!Je traduis pour les "non-entendants" du langage blogoculinaire : Ki Ki Veut Ki Vient Kuisiner. #31 ... déjà la 31ème édition ?Voilà un jeu qui galope et qui fait figure d'antiquité sur la blogosphère !Je prends le train en route car je n'ai jamais voulu eu l'occasion de Kuisiner. Cette 31ème édition se passe chez Trinidad qui veut absolument me soutirer une recette ! ;o) ... Et comment diable résister à un tel appel surtout pour mon bec sucré ... Car c'est les glaces qu'elle a choisi pour thème. Les glaces, la fin du... [Lire la suite]
13 mars 2009

PANNA COTTA SALEE, LAIT DE COCO, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTES

La folie des panna cotta m'a donc reprise ... avec la précédente ...Ou parce que les beaux jours se profilent à l'horizon ??? ... Enfin, on peut toujours y croire ! ;o)Qu'importe, une panna cotta c'est léger et pas si mauvais pour la ligne. Et celle-ci est pleine de soleil ! PANNA COTTA LAIT DE COCO, JUS D'ORANGE PIMENTE, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTESPour 3-4 personnesPréparation : 30 minRéfrigération : 4-5 heures Panna cotta au lait de coco 200 ml de lait de coco*200 ml de lait2 feuilles soit 4 g de gélatine1/4... [Lire la suite]
11 mars 2009

PANNA COTTA PARMESAN, PESTO & MORILLES

D'après une recette de la Lettre de Mr Picard (Novembre 2008) un peu remaniée et LA première panna cotta salée pour PASSION ... GOURMANDISE ! Ca faisait un petit moment qu'elle me tentait ... mais je suis bien un bec sucré, alors toutes celles réalisées jusque-là sont classées dans la catégorie dessert : avec ou sans lait de coco ! PANNA COTTA AU PARMESAN, PESTO & MORILLESPour 4 voire 6 personnesPréparation : 20 minRéfrigération : 4 heures Panna cotta 2 feuilles de gélatine200 ml de lait200 ml de crème liquide1/2 tablette de... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 mars 2009

De la douceur et du caractère dans une verrine ...

Je n'ai pas pour habitude de faire de la pub, mais j'ai découvert un produit laitier qui a du goût et qui sort du lot parmi ses congénères industriels et insipides ???! Il s'agit d'un fromage blanc, plutôt de deux sortes de fromage blanc au lait entier : un "lissé" et un "campagne" qui affichent même l'étiquette "médaille d'Or 2008" du Concours Général Agricole du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. Encore que ce n'est pas elle qui m'a décidée à goûter ce fromage frais, je connaissais déjà l'excellente crème fraîche épaisse de... [Lire la suite]
05 janvier 2009

La Pomme s'allie à la Douceur et au Croustillant dans une Verrine

Je suis donc tombée sous le charme de la farine 5 céréales et 3 graines* trouvées dans mon magasin bio et utilisée il y a un couple de jours pour ma Quiche Lorraine revisitée !Le petit côté croquant qu'elle confère à une pâte à tarte ou à biscuits pouvait fort bien se retrouver dans un crumble ... pour donner des petites pépites auxquelles il sera difficile de résister ... C'est ce qui m'a décidée à passer à l'action pour la dernière recette proposée à Papillonmyosostis et son jeu LA POMME DANS TOUS SES ETATS. De la ricotta... [Lire la suite]

15 décembre 2008

Verrine au parfum de châtaigne pour Marie-Laure : dernier acte

J'AIME LE MARRON, J'AIME LA CHÂTAIGNE !  Une façon d'annoncer la couleur ! ;o) Les idées et recettes de verrines ne me manquent pas mais pour quelque raison, j'ai été un peu bousculée pour en réaliser une sophistiquée .... ;o) Alors, j'ai fait simple mais inutile de dire délicieuse ! ... pour ma troisième et dernière participation à AVC #19 : Jolies verrines. ILE FLOTTANTE A LA CHÂTAIGNEPour 2 personnesPréparation : 10 minCuisson : 4 min 250 g de crème de marrons ou confiture de châtaignes + 1 cuillère à... [Lire la suite]
11 décembre 2008

Verrine pour Marie-Laure : Acte II

Un taboulé en hiver ... Mais elle est "maboule" ! ;o)Non, non ... D'abord, le céleri rave est un légume de saison.Et puis, c'est pour Marie-Laure et AVC #19 ! Et puis, c'est tout simplement une petite verrine légère et parfumée à présenter en entrée, en buffet dinatoire, pour un Noël version légère et mille parfums ... Alors, si je vous dit TABOULE DE CELERI RAVE, NOIX DE CAJOU & BROCHETTES DE POULET A LA CITRONNELLE, ça vous rappellera, vous, fidèles lecteur(trice)s de Saveurs, une recette du n° de Septembre - Octobre 2008... [Lire la suite]
02 décembre 2008

TOPISSIME VERRINE FRUITEE AUTOMNALE pour AVC#19

Je ne pouvais pas passer à côté du nouveau thème d'A VOS CASSEROLES #19 organisé par Marie Laure ...On se souviendra peut-être de mon récap' "V comme Verre, V comme Verrine" au début de l'année auquel de nombreuses blogueuses ont participé pour notre plus grand plaisir gourmand. AVC #19, c'est jusqu'au 15 décembre et trois participations par personnes ... Il va y avoir du choix ! Ma première participation : sucrée, fruitée et forcément automnale (en adéquation avec la mosaïque et les lasagnes pour le Lasagne Day). J'avais... [Lire la suite]
07 octobre 2008

PANNA COTTA SUEDOISE

A force de faire des panna cotta, rien de nouveau à l'Ouest ni à l'horizon, on en connait les proportions par coeur et l'on sait bien que la variation est infinie. Mais je reprendrais là une association récente - et sans banane pour Miss Khala ;o) - à savoir l'airelle et le quatre épices. Juste toutes les deux pour pleinement apprécier leur mariage simple et idyllique et non bousculée par un "ingrédient tiers" à moitié mourrant venu perturber l'idée première ... (pour comprendre si vous ne me suivez pas régulièrement, je vous renvoie... [Lire la suite]