16 mai 2015

Boisson veloutée amande, coco, épices chaï

Du frais, du très velouté, du parfumé et de l'épicé, du riche en omégas 3 & 6, protéines, fibres, anti-oxydants ... Du cocolacté aussi ! :o)  Une boisson trouvée ici et que j'ai fait mienne sans hésitation parce qu'elle appartient au genre du "délice à boire" qui me font  me lever du bon pied et ce, même dès la 1ère sonnerie du réveil, parce que rien qu'à l'idée de la siroter imminemment ... j'en suis toute guillerette ! (o_~)  Je l'ai juste un peu simplifiée en zapant la banane et la poudre de maca, cette... [Lire la suite]

02 avril 2015

PORRIDGE SON D'AVOINE-SON DE BLE & SUPERFRUITS, RIZ au LAIT & SUPERFRUITS, FLAPJACKS & SUPERFRUITS

J'ai hérité d'une saine gourmandise.  Hérité d'un paquet riche en bienfaits. Riche en "superfruits" comme on aime à les appeler : baies de goji, canneberges, myrtilles et physalis séchés.  A picorer nature ou à déguster comme topping sur un porrigde. ou un riz au lait Comme mes paquets de son d'avoine & son de blé approchaient de la date limite de consommation, je les ai utilisés pour préparer ce sain et délicieux porridge.  J'ai énormément apprécié la touche acidulée qu'apportaient ces petits... [Lire la suite]
10 mars 2015

Trop bon ce CAKE PATATE DOUCE & NOIX DE COCO ! Et un petit glaçage miel-coco-vanille en plus !

Je me baladais sur Pinterest quand, tout à coup ... Gloups ! Je le veux dans mon assiette, comme tartine, comme douceur, comme gourmandise me suis-je dis en le voyant là !  Je suis fan de lait de coco, j'aime beaucoup aussi la noix de coco râpée, j'en ai même utilisée moitié râpée-moitié en copeaux pour un peu plus de fantaisie. Ce cake, aux mille parfums de cannelle, vanille, coco et le tout en douceur, est un vraiment un plaisir gourmand en toute occasion : une tranche au petit déjeuner,... [Lire la suite]
19 février 2015

Quelques recettes pour finir une brique de lait de noisettes, un pot de Mascarpone et un pot de crème de marrons ...

Il est des moments où il faut faire le vide dans son réfrigérateur.  Un pot de Mascarpone + une brique de lait de noisettes entamée + quelques oeufs.  Pour un résultat tout en douceur et plein de douceur pour les papilles. Une crème renversée vraiment renversante.  Le Mascarpone lui confère beaucoup d'onctuosité et le lait de noisettes un parfum discret mais tangible.  Bon, OK. Cette crème renversée n'est pas aussi raisonnable que la dernière évoquée dans mon billet du 28 mai dernier. Vous... [Lire la suite]
03 février 2015

Dessert frais et contrasté, PANNA COTTA AU LAIT DE COCO, SIROP & GRENADE

Ah, ha .... La panna cotta ! Un de mes desserts favoris.  Jamais oubliée, toujours plébiscitée quand il s'agit d'un dessert frais, léger et fruité à l'envie ! Le petit entremet vite fait , vite prêt par excellence. Certes, un remake d'une de mes nombreuses recettes, mais elle valait vraiment le coup pour découvrir dans une même bouchée ... le fondant de la panna cotta et le croquant des arilles (et parce que suite à ma dernière salade, j'avais encore des petites arilles à croquer) ... Et puis, elle sont si fun et si ...... [Lire la suite]
27 janvier 2015

Du chocolat à boire, onctueux, sans lait et bien parfumé !

A en croire certaines boissons dont fait partie mon dernier smoothie, on pourrait me croire très sage diététiquement parlant. Il me faut pourtant rétablir une certaine vérité à cause de ma gourmandise ... Si l'alcool ne fait pas partie de mes péchés, il en va tout autrement d'un bon chocolat chaud ... Je m'en pourlèche d'avance les babines et je pense très haut et très fort .... Miam, un délice à boire ! Bien heureusement, pour se régaler sans trop se culpabiliser, il suffira de suivre la recette de Pierre Hermé qui le réalise ce... [Lire la suite]

09 janvier 2015

Petite crème de pruneaux faite maison, parfumée orange, vanille & fève Tonka

Il est des crèmes de pruneaux que je goûte fort parce qu'elle sont faites artisanalement. J'ai eu envie d'en goûter une de mon propre cru. Je suis donc passée à l'action. C'est simple et vite fait à préparer et le résultat ... simplement délicieux. Je la dévore sur une tartine sur une tranche de pain de seigle grillé avec, entre les deux, une couche de purée de sésame (d'après une association d'idée très gourmande de Flo Makanai déjà évoquée ici). Une crème de pruneaux, c'est également succulent avec du fromage blanc. Et... [Lire la suite]
05 décembre 2014

Petits pots, petits cadeaux en pots, PICKLES DE COING AUX EPICES !

Bientôt Noël et l'occasion de s'occuper à aligner des petits pots inédits pour déguster ou pour offrir ... Si vous cherchez quelque idée originale gourmande, voici une idée pour préparer des petits pots : des pickles, un condiment où fruits ou légumes sont cuits dans du vinaigre et du sucre. Celui du jour est parfumé de mille six épices. La recette est issue d'ELLE A TABLE Novembre-Décembre 2014 N° 97. PICKLES DE COING AUX EPICES  Pour 3 petits pots Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 g de coings 175 ml de... [Lire la suite]
24 octobre 2014

Compote de saison & coulis ? COMPOTE "BELLE HELENE" POIRE-AMANDE & COULIS CHOCOLAT NOIR-AMANDE

Pour la recette du jour, du sim-pli-ssime pour un doux dessert ... Faire une compote de poires (avec 1 bon kg de Beurré Hardy pelées et coupées en dés), cuire juste le temps nécessaire pour que les fruits ramolissent. Mixer, ajouter un peu de sirop d'agave et une briquette de crème d'amandes (20 cl), bien mélanger. Laisser refroidir et mettre éventuellement au frais. Au moment de servir, faire fondre du bon chocolat noir haché (100 g à 70% de cacao) dans du lait d'amandes (15 cl) pour en faire un excellent coulis ... Verser la... [Lire la suite]
21 octobre 2014

J'ai soif de crème de marrons !

Oui, soif. Pas faim, même si un petit flan ou un bon gâteau à la crème de marrons ne me laisserait pas de marbre ... Toujours en quête d'un smoothie douceur ... Je me suis inspirée de celui-ci (clic), me rappellant la délicieuse alliance pomme-crème de marrons de cette compote et sans douter un seul instant que le mélange allait être onctueusement doux SMOOTHIE CREME DE MARRONS, YAOURT VELOUTE & JUS DE POMMES Pour 2 verres Préparation : 3 minutes 100 g de crème de marrons vanillée2 yaourts veloutés 25 cl de jus de pommes... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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