
Je concocte une marinade au gré de mes envies et du contenu de mes placards / frigo.Je laisse la viande coupée en tronçons macérer pendant 2-3 heures au moins et au frais, puis je la fais cuire dans un plat à gratin, dans le four préchauffé à 180°C pendant 1/2 heure (plus ou moins selon la taille et l'épaisseur du travers). Les arroser en cours de cuisson avec la marinade.Celle d'hier soir ...
MARINADEPréparation : 10 minRepos : 2-3 h voire plus au frais
Pour 1 kg de viande :2 gousses d'ail finement hachées1 noix de gingembre...
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