tome des Bauges

Je me serai contentée de la galette & du fromage mais ma miss aime les saucisses ... pour la rime & pour les papilles. ;o)Une recette un peu longue ... parfaite par une matinée dominicale où la cuisine est mon royaume. Il suffira de compléter le repas avec une salalde & un fruit pour l'équilibrer.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]

Après les lentilles façon raclette, démonstration n°2 de ma passion du moment, j'ai nommé le fromage. Je m'attaque à un autre fromage de Savoie/Haute-Savoie. La tome des Bauges (avec un seul "M" pour la différencier des autres tommes) est un fromage AOP français, au lait cru entier ou partiellement écrémé, à pâte pressée non cuite, salée et à croûte fleurie (dixit Wikipédia). Un fromage vrai de vrai.  Dans cette recette, il va recouvrir une poêlée de pommes de terre, pommes Granny, marrons & poulet ...  Et... [Lire la suite]