08 octobre 2015

Paëlla végétarienne au riz sauvage, avec des crevettes quand même !

D'abord du riz sauvage dans un curry. Maintenant, du riz sauvage dans une paëlla d'après une idée de JE CUISINE TOUS LES RIZ aux Editions TERRE VIVANTE.  Le riz sauvage - qui est une graminée et non un "vrai" riz - est sans gluten, sans graisses, sans cholestérol et surtout digeste et plein de fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux. Un beau et bon plat pour une cure détox. (o_ ) PAËLLA AU RIZ SAUVAGE & CREVETTES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson: 45 à... [Lire la suite]

03 septembre 2015

Salade de légumineuses, crudités & feta à l'huile de chanvre

J'ai des idées inépuisables quand il s'agit de composer une salade ... et toujours à l'huile de chanvre !  Une recette vite prête pour un déjeuner express : des pois chiches égouttés, des petites tomates olivette rouges et jaunes, un coeur de palmier, un petit oignon rouge, de la feta émiettée, de la ciboulette ciselée et un filet d'huile de chanvre. Dans mon verre ? Un smoothie melon-ananas-lait de coco (clic).  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE !... [Lire la suite]
20 août 2015

MA ratatouille avec mozzarella ou brouillade de tofu soyeux au garam masala & curcuma

MA ratatouille. Tout simplement.  Appréciée, très appréciée chez nous lorsqu'il fait chaud parce que nous  adorons la déguster froide. Je prends donc le temps de la faire la veille, je la laisse refroidir puis la conserve au réfrigérateur. J'en fais en général assez pour au moins  2 voire 3 repas parce qu'il y a des amateurs et c'est bien pratique pour un soir où l'on a pas le temps (ou pas envie) de se mettre devant les fourneaux.  Dans la ratatouille, j'aime le résultat final mais surtout sa... [Lire la suite]
19 avril 2015

Sauce bolognaise végétarienne aux lentilles corail

Petite sauce bolognaise pour jour sans viande et l'occasion d'y mettre quelques tomates branchées ... SAUCE BOLOGNAISE AUX LENTILLES CORAIL Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 à 40 minutes  1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 cuillère à café de curcuma 5 ou 6 tomates en branche 1 belle cuillère à soupe de concentré de tomates  250 g de lentilles corail 1 cuillère à soupe de sauce Worcertershire (ou de Melfor)   75 cl de bouillon de légumes  1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 avril 2015

CHUTNEY DE TOMATES & CANNEBERGES SECHEES en tartine ...

Les tomates branchées arrivent !!! J'adore la tomate, en branches, cerise, ananas, verte, coeur de boeuf, crue, cuite, pour toutes les recettes dans lesquelles on peut l'utiliser, du salé au sucré ... De quoi laisser tomber les tomates concassées en boîte pour réaliser sauces et chutney. Le chutney, c'est bien et c'est bon pour accompagner une viande mais pas que. J'ai eu envie de l'associer avec du chèvre frais. Une petite aventure sucrée-salée déjà expérimentée : chèvre frais + miel ou confiture de figues sont des... [Lire la suite]
27 mars 2015

Sandwich sur le pouce : chou kale mariné, maquereau, compotée de tomates et graines germées de brocoli

J'ai encore trouvé du chou kale ! Du coup, je me ressers un petit bol de chou kale mariné et j'en profite pour en mettre dans mon casse-croûte vite-fait-bien-fait-pour-un-déjeuner-sur-le-pouce. Du chou kale accompagné de maquereau au naturel (en boîte), de compotée de tomates préparée à la fin de l'été, de graines germées et d'un peu de mayonnaise végétale (selon ma recette : purée de noix de cajou + crème de soja + Melfor + moutarde + sel + poivre). Seul le pain aux graines n'est pas fait maison, mais je... [Lire la suite]

13 mars 2015

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail

 Un clin d'oeil pour mon grand petit-frère qui, je crois, a bien apprécié ce "skillet crevettes-tomates-épices" lors d'un diner cette semaine.  :o)Un repas vite prêt si l'on prévoit un peu d'organisation au préalable. Disposant de peu de temps avant diner, j'avais entre deux activités du mercredi après-midi commencé à préparer la sauce et à laver puis essorer les épinards. Il me restait, après ma séance piscine, à faire cuire le riz, réchauffer la sauce tomate épicée, faire cuire les crevettes et au dernier moment... [Lire la suite]
13 février 2015

Soupe "one pot" avec des légumes et des tortellini

Avec cette recette, j'ai trouvé amusant de faire cuire des tortellini dans le même "pot" que les légumes de la soupe. Dans la lignée des "one skillet", ça fait en plus très tendance ... Si en plus j'y ajoute du chou kale, je frise la célébrité, hé, hé !!! (o_~)On sert déjà des raviolis dans un bouillon. Là, la soupe fait plus rustique mais c'est de saison, soit par la froidure qui règne à cette époque, soit en faisant référence au moelleux noisettes-pomme-courge de mon dernier billet. Dans ce monde hyperconnecté, j'aspire à une... [Lire la suite]
26 novembre 2014

ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO

Je vous ai déjà prévenu(e)s, le "ONE SKILLET" c'est TRES tendance et même si je ne me souci aucunement de la mode en général, celle du 'one pan-one sillet-one casserole" étant une super idée gain de temps-gain de vaisselle que je m'y acccroche comme un naufragé à sa bouée. (o_~) Aujourd'hui, c'est version automnale et cucurbitacée. ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO  Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15-20 minutes  2 verres de riz de Camargue (le verre est celui... [Lire la suite]
10 novembre 2014

POÊLEE QUINOA-TOMATE-EPICES-CREVETTES

Encore un plat "One pan" ou "One skillet" très en vogue ! Je me suis inspirée de cette recette (clic). POÊLEE DE QUINOA-TOMATE-EPICES & CREVETTES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min 1 tasse de quinoa : 2/3 de quinoa blanc, 1/3 de quinoa noir (ou un reste de quinoa cuit) 1 boîte de tomates concassées (400 g) 2 grosses échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'un mélange d'épices (paprika, curry, sel Viking fumé, piment d'Espelette, origan, thym, poivre noir du... [Lire la suite]