02 septembre 2016

Lentilles & pâtes. Saveur & couleur. Une salade composée.

Un super bol végétarien. Des ingrédients simples qui se sont mis en valeurs les uns les autres. Simple. Mais dé-li-cieux !  Des lentilles pour les protéines. Des petits pâtes Palle di Piombo 174 pour le fun mais aussi pour l'énergie. De l'oignon rouge pour un peu de piquant. Des tomates cerises confites pour une saveur sucrée-salée. De la feta pour le caratère. De l'huile d'olive et des herbes aromatiques pour le parfum.   O °°°° Les écrits et les photos de ce... [Lire la suite]

08 juillet 2016

Un soleil feuilleté pour l'apéro ...

Il n'est pas dans le ciel ? Alors, je le dessine, je le cuis et je le présente tel un astre sur mon plat rond ... Il est déjà connu sur la blogomiam, éplinglé et instagramé. Aujourd'hui, il se publie chez moi ...  Parce que ce soleil là a fait sensation (au même titre que lorsque je fais le feuilleté au thon de Mr CONTICINI d'ailleurs !) FEUILLETÉ SOLEIL AU CAVIAR DE TOMATES CONFITES, PARMESAN & ORIGAN Pour 24 parts Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes  2 disques de pâte... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 mai 2016

Du pissenlit pour décorer l'assiette ... Jolie salade composée !

Du pissenlit appelée aussi "dent de lion" pour ses feuilles dentelées. Famille des chicorées. De délicates feuilles jaunes pâles parce qu'elles ont poussé sous une couche de paille. Plein de ß carotène, de minéraux dont le potassium donc diurétique d'où son nom : pisse ... au lit ! (o_~)  De belles feuilles élancées que j'ai imaginé garnir joliment l'assiette. L'accompagnent : un oeuf dur en tranches Des tomates cerises confites au four (coupées en deux, salées, poivrées, légèrement sucrées + ail,... [Lire la suite]
03 mai 2016

SALADE DE POMMES DE TERRE SAUTÉES, GRAINES DE LUPIN, TOMATES CONFITES & CÂPRES

Encore une recette de Naturally Ella trouvée très appétissante, je m'en suis inspirée pour goûter à mes graines de lupin au thym achetées au détour d'un stand bio.  Elle sont croquantes et s'associent à la perfection avec le moelleux de rondelles de pommes de terres sautées. Quelques lamelles de tomates confites, des câpres et plein de feuilles de coriandre ...  Plus un trait de crème de soja et quelques tours de moulin de poivre 5 baies (pas de sel car il est apporté en suffisance par les... [Lire la suite]
26 octobre 2015

Ne jetez pas vos fanes de carottes, elles se mangent !

De belles fanes toutes fraîches ! Qu'en faire ? Une soupe ? Non, une tarte !  Tout se mange dans la carotte !  Cette délicieuse tarte s'est accompagnée d'une salade de pomme de terre, maïs, chou kale finement émincé, oignon rosé, oignon tige & piment d'Espelette (sauce purée de noix de cajou, Melfor, huile d'olive, sel & poivre)  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire... [Lire la suite]
30 août 2015

Du croquant cru : SALADE DE COURGETTE, MOZZARELLA, TOMATE CONFITE, OLIVE NOIRE & BASILIC A L'HUILE DE CHANVRE

Petite salade pour participer au concours Entrées & salades d'été d'Ô DELICES.  Choisir une fine courgette et la découper en très fines rondelles , ajouter des billes de mozzarella, des tomates confites coupées en morceaux, des olives noires détaillées en rondelles, un oignon tige émincé (vert compris), du basilic haché et enfin, l'assaisonnement ; poivre 5 baies, fleur de sel, un peu de jus de citron et un filet d'huile de chanvre pour sa saveur herbacée qui sied bien aux salades.  Ca croque et c'est encore... [Lire la suite]

17 octobre 2013

SALADE POUSSE D'EPINARD, POIS CHICHE, PETIT POIS, FEVE,TOMATE CONFITE & FETA en deux temps et quelques mouvements

Le premier mouvement, c'est la préparation des ingrédients et leur disposition dans le saladier, prêts pour le service, dès que j'eusse fait un saut pour récupérer ma miss et sa copine à l'entraînement de hand ball. SALADE DE POUSSE D'EPINARD, POIS CHICHE, PETIT POIS, FEVE, TOMATE CONFITEPour 4 personnes Préparation : 15 minCuisson : 6-8 min Salade 2 belles poignées de pousses d'épinard 150 g de pois chiche 150 g de petits pois frais (ou garden peas surgelés) 150 g de fèves surgelées 1 cube de bouillon de légumes 10 pétales de... [Lire la suite]
12 septembre 2012

Petite salade composée avec des drôles de pâtes ...

... ou plutôt des pâtes d'une drôle de couleur ... C'est dans la lignée de ce billet (clic). Non, je ne cultive toujours rien mais je me suis réapprovisionnée en graines de chanvre décortiquées, huile de chanvre et une nouveauté cette fois-ci : les torti chanvre et sarrasin. Mille possibilités pour appréhender ces pâtes mais une subite envie du moment : des petites tomates confites ! Un reste de roquette, des cocos rouges (des borlotti, la cosse est rouge, les cocos une fois épluchés sont de couleur crème et tachetés de... [Lire la suite]
09 mars 2011

BURGER VEGETAL AU TOFU SOYEUX BROUILLE

Pour certains enfants, le mercredi c'est M.. D. Beurk !Je fuis cette enseigne à grandes enjambées, même s'ils proposent désormais autre chose que le classique hamburger-frites, cela reste insipide à souhait ! Mais, mais, mais, ma loupiote en réclame parfois. Affaire de mode entre enfants du même âge et surtout attirés par l'horrible-inutile-et-aussitôt-délaissé-jeu qui va avec la boîte ! :o(((Avec son papa-viande, elle a l'autorisation d'y aller de temps à autre pour éviter le frustration (mais cela reste rarissime). Avec... [Lire la suite]
07 juillet 2010

SALADE COMPOSEE 5 CEREALES, MAÏS, TOMATE, TOFU & PESTO

Il me plaisait bien d'utiliser le pesto comme "sauce salade" et plus encore si la salade était composées de céréales ... L'idée fut découverte un blog et cela sans même trainer sur LE site anglophone de photos addictives ... ! Non, c'était bien avant et je ne sais plus comment j'y suis parvenue ! ;o) J'aime le naturel, l'ambiance rustique mais aussi raffinée et la simplicité qui se dégage de 101 COOKBOOKS, autant pour ses recettes que pour ses photos. Je guette ses publications avec impatience parce quelle fait la part belle aux... [Lire la suite]