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PASSION ... GOURMANDISE !
tomate cerise
30 juin 2023

SALADE D'ORZO, TOMATES CONFiTES, FETA, PANCETTA, NOiSETTES & BASiLiC

SALADE D'ORZO, TOMATES CONFiTES, FETA, PANCETTA, NOiSETTES & BASiLiC
L'orzo ou risoni, c'est des pâtes ressemblant à des grains de riz qui s'invitent aussi bien dans des poêlées chaudes que dans des salades tièdes ... C'est grâce à cette recette que j'ai découvert une façon très paresseuse de confire des tomates cerises...
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28 septembre 2022

TARTiNE DE L'ÉTÉ ... REGRETTÉ ?

TARTiNE DE L'ÉTÉ ... REGRETTÉ ?
Enfin, je ne sais pas si je regretterai longtemps cet été brûlant-caniculaire qui me donnait plus soif que faim. Mais une petite tartine fraîche & légère, une petite tartine d'inspiration méditerranéenne, ç'est toujours positivement gourmand ! Si ce n'est...
15 septembre 2022

HARiCOTS BLANCS TOMATE, CiTRON CONFiT & HERBES selon YoTAM oTToLENGHi

HARiCOTS BLANCS TOMATE, CiTRON CONFiT & HERBES selon YoTAM oTToLENGHi
Non, je n'ai pas oublié Yotam & ses fabuleuses recettes de légumes & légumineuses ... sauf qu'en ce moment, la cuisine n'est malheureusement plus mon dada favori par manque de temps libre ... Snif, boouuuhhhh ! Et si par mégarde ou par besoin d'évasion,...
11 septembre 2022

TARTiNE PESTO, MORTADELLE, OEUF DUR, MiNi ASPERGES POÊLÉES, TOMATES CERISES CONFITES, BASiLIC & GRAiNES DE COLZA

TARTiNE PESTO, MORTADELLE, OEUF DUR, MiNi ASPERGES POÊLÉES, TOMATES CERISES CONFITES, BASiLIC & GRAiNES DE COLZA
Une tartine née du besoin d'utiliser mes petites asperges surgelées à la fin du printemps. Un titre un peu long mais au moins sait-on ce qu'il y a sur ma tartine (ce qui m'évite aussi de créer une fiche recette (oups !... la flemmarde !). Je n'omettrai...
6 novembre 2020

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate
C'est une idée repérée dans SAVEURS #267. Cette alliance de la douceur & du caractère, du chaud-frais était faite pour me plaire. J'ai raccourci sa préparation en utilisant des haricots cuits au naturel pour gagner ma course contre le temps ce qui n'a...
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20 septembre 2020

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR
Pour cette recette, il faudra : des steaks d'espadon, des petites pommes de terre type grenaille, des tomates cerises, un petit poivron rouge, 1 petit oignon jaune, du thym, de l'huile d'olive, du citron vert, de la fleur de sel, du poivre, un très grand...
10 juillet 2020

SALADE MULTi-TOMATES, FETA, OLiVE NOiRE, ÉCHALiON & SUMAC

SALADE MULTi-TOMATES, FETA, OLiVE NOiRE, ÉCHALiON & SUMAC
Et oui. Encore de la tomate ! J'adore les tomates, c'est frais, juteux & plein de vitamine C, vitamine E, beta carotènes et lycopènes anti-oxydants. La tomate, c'est de saison alors profitons-en ! Et comme c'est "l'échalote qui fait tout" ... une de mes...
8 juillet 2020

BEURRE D'AVOCAT & SALADE DE TOMATES CERiSES-CÂPRES SUR TARTiNE

BEURRE D'AVOCAT & SALADE DE TOMATES CERiSES-CÂPRES SUR TARTiNE
Une tartine SiMPLE comme Yotam Ottolenghi. Et du beurre, non pas dans les épinards, mais avec de l'avocat ! Si cela n'avait pas été une idée de Yotam, j'aurais été plus que dubitative ... Mais là, même même pas ! J'ai suivi la recette les yeux fermés,...
6 juillet 2020

GAUFRES MOELLEUSES À LA COURGETTE, GUACAMOLE & TOMATES CERiSES

GAUFRES MOELLEUSES À LA COURGETTE, GUACAMOLE & TOMATES CERiSES
Je me suis offert il y a quelques temps un gaufrier pour faire de belles gaufres pour le goûter de ma miss. J'ai aussi mis quelques temps à l'inaugurer ... et ne lui ai même pas encore fait de gaufres sucrées qu'elle pourrait décorer de pâte à tartiner...
18 juin 2020

BROCCiU SANS CUiSSON AVEC TOMATES OU FiGUES

BROCCiU SANS CUiSSON AVEC TOMATES OU FiGUES
Le brocciu est le fromage emblématique de la Corse. Son nom m'évoque bien évidemment des souvenirs gourmands, des souvenirs de vacances familiales sur l'ile de Beauté : des beignets, des chaussons aux bettes & brocciu, les petites tartes (imbrucciata)...
6 juillet 2019

J'ai mangé un poisson aux écailles végétales !

J'ai mangé un poisson aux écailles végétales !
Il m'arrive souvent de me préparer une tartine pour un déjeuner rapide ... La dernière me demanda un peu de patience ... Et je l'ai trouvée au final très amusante ... Radis, tomate, poivron, courgette, champignon de Paris, graines de chanvre décortiquée,...
30 juin 2019

SALADE DE MINIS DÉS DE PETITS LÉGUMES CROQUANTS

SALADE DE MINIS DÉS DE PETITS LÉGUMES CROQUANTS
Beaucoup de patience pour couper tous ces mini dés mais du frais et du croquant pour accompagner tout ce qu'on veut ! Tomates cerises ou mini olivettes, concombre, courgette blanche (la peau est quand même vert clair), céléri branche, radis, oignon rouge...
20 août 2018

Salade terre & mer

Salade terre & mer
Depuis la fin de mes vacances, j'avoue avoir une grosse grosse flemme en cuisine ... La chaleur qui persiste, le sempiternel refrain de la reprise du boulot dare dare, de la montagne de paperasse et de linge à traiter, des 1500 photos à trier ... me sentirais-je...
4 juillet 2018

Fleischwurst ou petit clin d'oeil à une cousine alsacienne

Fleischwurst ou petit clin d'oeil à une cousine alsacienne
Une fleischwurst est une saucisse de viance de porc. Elle m'a été rapportée par une cousine alsacienne avec un très bon conseil : celui de la poêler en tranches et de la servir avec pommes de terre et tomates. J'ai interprété sa recette avec ce que j'avais...
8 mai 2018

SALADE DE CHOU FLEUR RÔTI

SALADE DE CHOU FLEUR RÔTI
Le chou fleur est un légume plein de ressources même quand il n'est pas cuite à l'eau ou à la vapeur. J'ai bien aimé une recette vue dans un livre ... de légumes ! Une recette qui m'a fortement inspirée. Le chou fleur est mis à cuire au four à forte température,...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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