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PASSION ... GOURMANDISE !
thym
22 août 2022

FiLETS DE SAUMON MARiNÉS CHAUDS À LA SUÉDOISE

FiLETS DE SAUMON MARiNÉS CHAUDS À LA SUÉDOISE
Début août, une oreille qui traîne sur une station de radio ... L'attention qui se fige à l'énoncé d'une recette suédoise facile, rapide & idéale pour les jours d'été ... De mémoire, la retranscription de la recette sans attendre parce qu'il faisait très...
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26 juin 2022

PiZZA, CROÛTE AUX COURGETTES

PiZZA, CROÛTE AUX COURGETTES
J'ai décidé de perdre une mauvaise habitude depuis quelques semaines. Cette recette vite repérée est la deuxième que je prépare plus vite que mon ombre. Hé hé ! Le plus souvent, quand je repère une recette qui me tente, je me dis "Huummm, elle a l'air...
29 mars 2022

SOUPE ÉPiCÉE AUX LENTiLLES VERTES, POUSSES D'ÉPiNARD & LAiT DE COCO

SOUPE ÉPiCÉE AUX LENTiLLES VERTES, POUSSES D'ÉPiNARD & LAiT DE COCO
À peine plus compliquée que le velouté d'hier, cette soupe épice les lentilles comme jamais goûtées. J'ai adoré ! J'aurais bien aimé ajouter un peu de rouge, des poivrons par exemple, à essayer quand ce sera la saison. C'est simple mais extra bon ! °°°°...
28 février 2022

ENTRÉE, PLAT & DESSERT ENSOLEiLLÉS DE FÉVRIER

ENTRÉE, PLAT & DESSERT ENSOLEiLLÉS DE FÉVRIER
Un petit passage par ici pour clore ce deuxième mois de l'année 2022 ... avec une grande envie d'air frais respiré près des cîmes enneigées lors de grandes marches à pied en forêt le dimanche matin ...Envie de farniente dans un transat les pieds dans...
26 juin 2021

HERBES SALÉES DU BAS DU FLEUVE, recette canadienne par excellence

HERBES SALÉES DU BAS DU FLEUVE, recette canadienne par excellence
Les herbes salées du Bas du Fleuve (le Saint Laurent) sont une spécialité régionale Québécoise. Cette recette traditionnelle se prépare avec quelques légumes & toutes les fines herbes du jardin trouvées sur l'étal du marché, finement hachés & macérés....
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29 mai 2021

GRATiN POMMES DE TERRE & NAVETS AU BEAUFORT & AU THYM

GRATiN POMMES DE TERRE & NAVETS AU BEAUFORT & AU THYM
J'ai trouvé le moyen de faire manger du navet à ma miss. :o) Planqué dans un gratin de pommes de terre façon gratin dauphinois, je n'irai pas jusqu'à dire pas qu'elle n'y a vu que du feu car je lui ai annoncé la couleur avant qu'elle le goûte, mais l'affaire...
16 mai 2021

Cuisine saine : BLANCS DE POULET POCHÉS & LÉGUMES À l'ESTRAGON

Cuisine saine : BLANCS DE POULET POCHÉS & LÉGUMES À l'ESTRAGON
Il m'arrive souvent de pocher du blanc de poulet pour l'incoporer dans un sandwich ou une salade & plein de choses encore. Cette fois, j'ai selon une recette de SAVEURS H.S.#5, ajouté - à mon poulet - plein de légumes nouveaux pour un ... petit air de...
26 avril 2021

PÂTES & POiS CHiCHES AUX LARDONS & À LA SAUGE

PÂTES & POiS CHiCHES AUX LARDONS & À LA SAUGE
Petit plat rapide à préparer. Pour en allonger le temps de préparation, il suffira de de faire cuire soi-même les pois chiches ! (o_~) Mais qui a envie de prendre plus de temps en cuisine quand en rentrant de 15 kms de marche, les estomacs sont affamés...
7 avril 2021

PiZZA DE POLENTA

PiZZA DE POLENTA
Et une pizza Margherita, une ! Une pizza rapido sans pâte à pizza. Voilà une recette qui m'a extrêmement plu. (o_~) J'aime les pizzas quand elles ont la saveur de celles qui ont cuit dans un four à bois sinon rien, mais je dois avouer que mes papilles...
14 décembre 2020

TARTE AUX OiGNONS DE ROSCOFF & SARDiNES, PÂTE À TARTE SARRASiN & ALGUES

TARTE AUX OiGNONS DE ROSCOFF & SARDiNES, PÂTE À TARTE SARRASiN & ALGUES
Cette recette rejoint un de mes péchés mignons, la pissaladière. La voilà totalement "bretonnisée", oignons de Roscoff, farine de sarrasin, beurre demi-sel, algues & sardines ! Inclusion de petites graines ou de farines 5 céréales & 3 graines pour un...
6 novembre 2020

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate
C'est une idée repérée dans SAVEURS #267. Cette alliance de la douceur & du caractère, du chaud-frais était faite pour me plaire. J'ai raccourci sa préparation en utilisant des haricots cuits au naturel pour gagner ma course contre le temps ce qui n'a...
4 novembre 2020

Petites idées pour donner du pep's à une sauce bolognaise

Petites idées pour donner du pep's à une sauce bolognaise
1er pep's : la sauce ! Si je cache déjà des légumes (intimement mêlés) dans ma sauce bolognaise : oignon, carotte, céleri, parfois même du chou kale, l'automne m'a suggéré d'ajouter des petits dés de courge (bien en vue) pour lui donner du relief & augmenter...
18 octobre 2020

TARTE AMANDiNE AUX FiGUES & THYM

TARTE AMANDiNE AUX FiGUES & THYM
Les figues riment bien, non pas pour la rime mais pour les saveurs, avec feta, noix & thym. J'avais plus qu'envie de remettre le couvert de cette délicieuse tarte mais SAVEURS m'a tenté avec sa tarte figues & thym, thym, deux fois thym. Du thym dans la...
11 octobre 2020

SAUMON AU FOUR & PLEiN DE PETiTS LÉGUMES

SAUMON AU FOUR & PLEiN DE PETiTS LÉGUMES
Cette recette est un véritable coup de coeur ! Largement inspirée par SiMPLE avec quelques changements & ajouts. En plus : de l'ail, du maïs, de la coriandre & du thym dans la poêlée. Des pistaches à la place des pignons. Le saumon est cuit au four sur...
20 septembre 2020

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR
Pour cette recette, il faudra : des steaks d'espadon, des petites pommes de terre type grenaille, des tomates cerises, un petit poivron rouge, 1 petit oignon jaune, du thym, de l'huile d'olive, du citron vert, de la fleur de sel, du poivre, un très grand...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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